Bombóns de framboesa

 Bo día, bolboreteirxs! Que tal estades? Menudo día solleiro nos encontramos hoxe. Canto apetecía! Por aquí xa nos imos dispor a probar a praia, aínda que sexa polo menos para xogar. 

Pero antes diso deixámosvos por aquí unha última lambetada que creamos para unha cea cuns amigos especiais. Queriamos algo doce mais ao mesmo tempo fresco agora que se aproximan xa datas de máis calor. Esperemos que xa vos entren polos ollos pero de todas formas, a verdadeiro sensación pracenteira virá co primeiro bocado. Adiante con estes bombóns diferentes!

Bombóns de framboesa

Ingredientes:

• Bombóns
• Iogur ao gusto   
• Chocolate con leite/negro 

Para decorar (opcional):

• Chocolate branco
• Purpurina comestíbel 

Pizza saudábel (masa con só 2 ingredientes)

Ola, ola!!! Despois dos exitosos vasiños de crema de cacahuete e chocolate do outro día, abrimos agora unha nova xeira de receitas saudábeis. A verdade é que o verán foi unha acumulación de excesos gastronómicos derivados das experiencias e as viaxes así que agora que vai dar comezo o novo curso xa vai sendo hora de reaxustar un pouco. 

Pois ben, a pesar de que ao principio había nesta casa quen tiña dúbidas sobre a presenza do iogur na masa dunha pizza, finalmente tivo que renderse ante a evidencia pois logramos crear unha base con sabor e boa textura (isto é clave unha vez eliminas produtos claves como a auga ou o trigo). O recheo xa sabedes, ten mil e unha opcións e nós optamos desta volta por seguir a liña saudábel da base e dar todo o protagonismo ás verduras. Pois vaia pizza, vaia pizza!!!

A idea recollémola do Instagram de Ohmamiblue e que ben que foi descubrila. Ademais, andabamos xa con moitas ganas de cociñar algo con espelta, que adoramos e agora había tempo que tiñamos aparcada na alacena. A amasar e ao forno con ela! 

Pizza saudábel (masa con só 2 ingredientes)

Ingredientes:

Para a masa:

• 300 g de fariña de espelta    
• 300 g de iogur natural
• Sal (opcional)

Para o recheo:

• Queixo mozzarella
• Queixo de cabra

Pastel de carne

Boa tarde, bolboreteir@s! Aquí estamos acabados de comer, ben satisfeitos e coa receita acabada de saír do forno. Nunca mellor dito. Probando novas ideas para comer e tamén para ir incorporando á alimentación de Xiao pensamos nun prato de carne moi sinxelo e un pouco diferente a outros que preparamos máis aproximados á rutina. 

Un dos aspectos que favorecen a elaboración desta prato é a acumulación de propiedades e vitaminas pois estamos a integrar desde carne a verduras, lácteos e ovos. Unha aposta ben completiña, está claro. 

Canto á dificultade, moi baixa, non dá máis traballo que calquera outro prato no que se deban combinar ingredientes. E veredes que aínda que dese traballo, merecería a pena con este resultado. Aquí o vedes. 

Pastel de carne

Ingredientes:  

• 1 kg de carne picada 
• 1 cabaciña
• 1 pemento vermello       
• 1 cebola
• 1 iogur natural
• 2 ovos
• Queixo relado
• Ourego
• Allo en po

Pan naan

Bo día, bolboreteir@s! Agardamos que manteñades o ánimo e a forza para resistirmos estes días/semanas que fican de confinamento. Por aquí xa temos case para un novo libro de tantas reeitas que levamos feitas nesta semana. 

Desta volta imos cun pan bastante diferente. Xa sabedes que é unha das nosas paixóns e gústanos probar unha e mil variantes. Esta non é a mellor xa que a nosa perdición máxima son as receitas de pan tradicional galego (aí si que o noso é o mellor, con diferenza, ha!) mais si é un dos tipos de pan con máis sabor que até agora encontramos.  De orixe india sorprende por non precisar forno e por non deixar indiferente. Ollade que apetitoso!

Pan naan

Ingredientes:

• 250 g de fariña
• 30 ml de auga morna
• 15 ml de aceite
• 9 g de bicarbonato
• 5 g de sal
• 5 g de azucre
• 1 iogur natural

Biscoito de cenoria saudábel

Bo día, bolboreteir@s! Non vos asustedes, a palabra saudábel está comezando a ganar moito espazo no noso blogue mais non por iso renunciamos ao doce eh! Co larpeir@s que nós somos...

Ben, pois hoxe erguímonos con ganas de argallar na cociña e, previo paso polo super, preparamos unha lambonada idónea para almorzo, sobremesa ou merenda.

Non sei se xa vos contamos algunha vez a paixón que sentimos polas carrot cake. Ben, isto non chega a esas cotas de dozura mais criamos que a cenoria tiña que ser a protagonista desta fin de semana... et voilà!

Se sodes dos que os biscoitos forman parte xa da vosa familia, ollade a idea para ampliar o rexistro. Aí vai.

Biscoito de cenoria saudábel

Ingredientes:

• 300 g de cenoria
• 150 g de fariña integral/avea
• 4 ovos
• 2 culleradas de aceite
• 1 sobre de lévedo en po
• 1 culleriña de canela

Arroz ao forno con curry

Despois duns días sen receita nova, recuperamos forzas e ganamos algo de tempo para argallar novos pratos. Velaquí un arroz ao forno. Non é a primeira vez que probamos este tipo de cociñados para o arroz mais si concretamente esta receita. A idea xurdiu dunha visita que demos esta semana ao Graneiro de Amelia, onde sempre experimentamos con especias novas. Entre os diferentes tipos de arroz, demos con este, afumado, que nos levou co cheiro inmediatamente aos tempos de lareira entre xamóns e chourizos a curar... Adoramos!

E ben, o resto era procurar elementos diferentes aos que temos utilizado outras veces e probar a ver que podía saír. Iso si, veredes que non existe complicación e pódese preparar esta receita nun abrir e pechar de ollos. Ademais, sabéndomos xa as propiedades do arroz, daranos para máis dun xantar e tiraremos todo o proveito posíbel á creación. Imos alá!

Arroz ao forno con curry

Ingredientes:

• 1 vaso de arroz
• 2 vasos de auga
• 1-2 crioulos
• 4-5 champiñóns
• 1 iogur natural 
• Unha cullerada de aceite
  

Smoothie de sandía e cenoria

Bo día, aínda que chuvioso polo norte. Que raro... Con todo, o verán está aquí e por iso procuramos prepararmos receitas frescas. Para nós xa é ritual subir, canto menos unha vez ao ano, receita de smoothie, e por iso non podía faltar unha nova versión en que mesturamos froita e verdura nunha combinación de cores e sabores ben interesante.

Ademais, que estes batidos que están tan á moda teñen unha grandísima vantaxe, a de se realizaren en apenas uns minutos. Isto ofrécenos facilidade para argallar cos ingredientes e probar diferentes experimentos en función do que teñamos pola cociña.

Ademais de polo clima, que aquí non tanto, cómpre aproveitar esta época posto que podemos desfrutar de numerosas froitas e verduras de tempadas logrando os mellores resultados. 

Aí vai!

Smoothie de sandía e cenoria

Ingredientes (para 1 bebida):

• 200 g de sandía
• 1 cenoria
• 1/4 de cogombro
• 1 cullerada de iogur natural
• 1 culleriña de xenxibre

A nosa ensalada césar saudábel

Xa vos dixemos que após o Entroido viña época de recuperación, e aí andamos. Despois do pan de espelta e dos spaguetti de cabaciña, chega un clásico das ensaladas, o que leva por nome o do famoso emperador romano e que talvez sexa a ensalada máis coñecida internacionalmente.

Como a maior parte destas receitas de mestura e combinación, presentan mil e unha variantes, e a nosa será unha máis, con similitudes e diferenzas coas demais. Non todo vale evidentemente, mais por exemplo, o polo, que nós consideramos o elemento distintivo desta ensadala, non aparecía na versión orixinal creada en 1926 en Tijuana, México. Iso si, co tempo, esta ave fíxose imprescindíbel.

Canto á denominación, non hai sorpresa. O seu creador, un imigrante italiano afincado no país azteca, levaba por nome César Cardini.

Nós que sempre defendemos o lugar das ensaladas neste mundo, non iamos deixar de lado unha das ensaladas máis completas que existen; e tamén máis saborosas. 

Coñezádela xa ou non, é bo momento para ollardes a receita e a probardes proximamente. De seguro que gustades dela.

A nosa ensalada César saudábel

Ingredientes (para 2 persoas):

• 3 bistés de polo ou pavo
• 2 lascas de pan
• 1/2 leituga
• 1/4 de coliflor
• 1 tomate
• 1 cebola
• 1 culleriña de romeu

Mousse de xelatina de amorodos

Pola Coruña dá o sol con todo o ánimo proporcionado pola primavera, apetecéndonos pois algo fresquiño e lixeiro. Alén das ensaladas sempre cumpridoras, podemos aproveitar para elaborar unha sobremesa adecuada para xornadas como a de hoxe. E nesta categoría a mousse é unha das receitas máis exitosas. Esa textura faina tan especial...
Xa temos preparado mousse algunha que outra vez, porén desta volta queriamos innovar un pouco, que saíse algo diferente e vismos esta orixinal receita na páxina We lover size. Así pois incorporamos a xelatina, o que fai a textura aínda máis especial e ben curiosa, con anacos xelatinosos polo medio. E claro, o sabor, nós tiñámolo claro. Para este tipo de dozuras suaves, case sempre nos quedamos cos amorodos :-)
E se procurades sobremesas baixas en calorías... esta é ideal, e aínda así moi moi doce. Imos con ela:

Mousse de xelatina de amorodos

Ingredientes: 

• 500 ml de auga
• 1 sobre de xelatina ao gusto
• 300 gr de amorodos
• 1 iogur natural desnatado
• Para decorar: amorodos, boliñas de azucre ou chocolate etc.
  

Biscoito de plátano

Nesta mañá de domingo aproveitamos para elaborar un delicioso biscoito que vos imos presentar. Xa sabedes, unha das múltiplas vantaxes dos biscoitos é que serven para calquera momento do día: de almorzo, de sobremesa, merenda... E cando se elaboran cunha das froitas máis doces como é o plátano, aínda entra mellor. Ben é certo, que o podedes elaborar coa vosa froita preferida: amorodos, laranxas, melón...

Ademais podemos aproveitar este biscoito como base para unha torta, que vos traeremos moi proximamente.

Biscoito de plátano

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 plátano
• 1 iogur de plátano
• 3 iogures de fariña
• 2 iogures de azucre
• 1 iogur de aceite de oliva
• 1 sobre de fermento