luns, 13 de marzo de 2023

Tortilla de pataca con cebola

Ola, bolboreteirxs! Que tal? A semana pasada, concretamente o día 9 de marzo foi o Día Internacional da Tortilla e como o peque e mais eu adorámola (o papi non tanto), decidimos facela para cear. É unha receita sinxela, á que lle podemos engadir os ingredientes que máis nos gusten (outras verduras, queixo, friames…), aínda que desta volta imos facer a versión tradicional, iso si, para nós ten que ser con cebola. Aquí vos deixamos a nosa versión: 


Tortilla de pataca con cebola




Ingredientes: 

  • 4-5 patacas pequenas 
  • 4 ovos     
  • 1 cebola 
  • AOVE 

mércores, 15 de febreiro de 2023

Pizza saudábel de quinoa

 Bo día, bolboreteirxs! Que tal estades? Xa preparados para o Entroido? Para nós, é unha das mellores épocas do ano. Gozamos moito de disfrazarnos, dos Entroidos tradicionais e, sobre todo, da comida. E o cocido está delicioso, mais onde estean unhas boas filloas, para nós freixós, ou unhas roscas pódese quitar o resto ;). Por isto, esta receita é ideal para estes días onde a comida ten unha grande presenza. Esta pizza é saudábel e lixeira para contrarestrarmos os grandes festíns destes días. Ademais de que é moi sinxela de facer, como ides ver a continuación. 

Algo que nos encanta das pizza é a infinidade de posibilidades que teñen, tanto para as masas coma para os ingredientes que poñemos sobre ela. Hoxe ímosvos dar dúas opcións, mais animámosvos a que xoguedes co que máis vos guste e que os peques da casa tamén participen do proceso. Agora si, imos coa receita.



Pizza saudábel de quinoa


Ingredientes (para dúas pizzas):

Para a masa:
  • 250 g de quinoa
  • Auga
  • AOVE
  • Pementa moída        
  • Sal
Para a pizza 1:
  • Queixos variados (mozzarella e cheddar)
  • Heura (ou polo)
  • Espárragos

mércores, 1 de febreiro de 2023

Biscoito saudábel de chocolate e plátano

Bo día, bolboreitxs! Que tal? Empezamos mes, empezamos febreiro, un dos mellores meses, o mes do Entroido!! E para comezar ben traémosvos un biscoito chocolateado absolutamente delicioso e saúdabel.  No instituto celebramos a semana pasada, a semana saudábel e pedíronnos un biscoito de acordo á ocasión e cando vimos esta receita non tardamos nin 24h en facernos cos ingredientes e probar este doce. Foi un éxito e, na casa, encantounos polo que seguro ha estar presente todas, ou case todas, as semanas. Ademais, é un recurso xenial para mandarlle ao peque ao cole como petisco de media mañá 😉😋. 



Biscoito saudábel de chocolate e plátano



Ingredientes: 

  • 500 g de plátano 
  • 200 g de fariña de améndoa 
  • 150 g de fariña de avea 
  • 60 g de chocolate negro chocolate 

domingo, 29 de xaneiro de 2023

Unha viaxe culinaria por Kobenhavn

 Unha viaxe culinaria por Copenhague

 
Bombón de nubes e chocolate
Bombón de nubes 
No pasado mes de decembro tivemos a oportunidade de cumprir un antigo desexo, coñecer a capital de Dinamarca. Levamos moitas anotacións para completar: vivir ese espírito de Nadal tan característico, descubrir un pouco do famoso hygge, achegarnos á fantasía que representa o Tívoli e claro, saborear unha gastronomía como a nórdica, bastante distante da nosa e da que tiñamos pouco coñecemento até o momento. 
Ides ver segundo vos contamos que ten certos puntos de conexión coa cociña británica aínda que fica niso, nalgunha similitude. E un cheiro que inunda a cidade, a canela. Que gozada!

domingo, 22 de xaneiro de 2023

Boliños de cebola e queixo

 Bo día, bolboreteirxs! Como estades? Nós estamos moi ben, cociñando moito aproveitando estes días que viñeron con tanta choiva, e animando ao peque a que participe con nós da cociña e el feliz amasando, mesturando e escollendo ingredientes. 

Como sabedes, somos consumidores de páxinas de cociñas para inspirarnos coas nosas receitas. Esta receita vímola nun deses vídeos de Youtube, de Violeta West, unha rapaza que fai unhas receitas sinxelas e deliciosas, e non podíamos deixar de facela: masa+cebola+queixo? Tiña que saír perfecta e así foi. Saíron uns boliños perfectos para tomar como petisco ou acompañar nas nosas comidas ou ceas. Ese recheo de cebola recórdanos ao sabor da típica sopa de cebola francesa e xunto co queixo, unha delicia absoluta. 

Aínda que parezan moitos ingredientes, a receita é moi sinxela. Aquí vola deixamos:


Boliños de cebola e queixo


Ingredientes:

  • Masa de pizza, a que máis vos guste. 
  • 2 cebolas
  • 1 vaso de auga
  • 1 onza de caldo de carne      
  • 1 cullerada grande de fariña
  • 6 anacos de queixo 

mércores, 11 de xaneiro de 2023

Crocante de lagostinos con panko e coco

 Bo día, bolboreteirxs! Que tal o inicio do ano? Estades a tope cos propósitos? Nós si, intentando cumprir esas pequenas metas que nos poñemos cada ano, unha delas e volver a ser constantes con receitas semanais en Bolboretas no bandullo ;).
Cando imos comer a restaurantes os lagostinos crocantes sempre son unha boa opción e, para o día de Reis, intentamos recrealos na casa e foron un triunfo absoluto, quedan espectaculares e con ese toque de coco, un 10. Ademais, fanse moi moi rápido. 



Crocante de lagostinos con panko e coco


Indredientes:

  • Lagostinos pelados
  • Salsa de soia
  • O zume dunha lima      
  • AOVE
Para empanar:
  • Fariña
  • Ovo batido

martes, 3 de xaneiro de 2023

Roscón "Pink Velvet"

Feliz 2023, bolboreteirxs! Esperamos que este ano veña cargado de moita felicidade e que todos os vosos desexos se cumpran 🥰❣️ Nós esperamos seguir acompañándovos un ano máis e que as nosas receitas vos gusten e as poñades en práctica 😉.
Primeira receita do ano e, como non podía ser doutra forma, traémosvos unha nova versión do Roscón de Reis 👑. Xa sabedes que tedes a versión clásica, unha das máis lida do noso blogue, e a versión chocolateada.  A torta "Red Velvet" é unha das nosas favoritas e cando lle vimos a Alma Obregón a receita deste delicioso Roscón non dubidamos en poñela en práctica. Veña! Tomade nota, que aínda nos dá tempo de facelo para a noite do 5 ou o almorzo do 6. 



Roscón "Pink Velvet"



Ingredientes:

  • 415 g de fariña de forza
  • 160 ml de leite
  • 90 g de azucre 
  • 60 g de manteiga
  • 7 g de lévedo seco de panadaría      
  • 2 ovos
  • 3 culleradas de esencia de vainilla
  • 1 cullerada de cacao puro