Bo día, bolboreteir@s!! Seguimos adiante con máis receitas. Hoxe imos cun clásico italiano. Estamos no ámbito do que seguramente sexa un dos nosos pratos favoritos, a pizza. E tamén con seguridade, un dos que comemos con máis frecuencia. É a nosa perdición, haha. Tentamos probar sempre aquelas pizzarías que nos ides recomendando vós e tamén as nosas amizades. E a verdade é que temos descuberto verdadeiros paraísos da masa en Galiza.
Pero tamén unha vez á semana, somos nós os que a preparamos, xogándomos cos diferentes produtos que temos pola casa. E desta volta encaprichóusenos unha das receitas de pizza máis discutidas, a carbonara.
Sabedes que na receita orixinal non leva nata, e de feito para moitos italianos é unha verdadeira ofensa pois ven manipulada a súa creación. Pois ben, por aquí encontrarédesvos moitísimas carbonara con nata.
Nós optamos por seguir os criterios dos italianos que son os que saben disto. Descubrimos neste proceso, ademais, que gustan moito das
pizzas biancas, aquelas que non levan tomate na base senón queixo, para despois seguir o proceso de calquera outra. Vaia, vaia. Que descuberta!
Pizza branca carbonara
Ingredientes:
Para a masa:
- 500 g fariña
- 250 ml auga morna
- 15 g lévedo
- 1 cullerada de aceite
- 1 chisco de sal
Para o recheo:
- Queixo relado ao gusto
- 150 g de bacon
E para voltar, non se nos ocorría nada máis interesante que un breve artigo gastronómico da viaxe de noivos por New York, Las Vegas (con Ruta 66 e Grand Canón) e Riviera Maya. Tranquis, prometemos traer tamén imaxes dos petiscos da voda e do menú, hehe.
