Como podemos preparar lactonesa

Bo día, bolboreteir@s! Como levamos o final de agosto? Por aquí andamos de festas, en pleno Naseiro así que hoxe imos traer unha receita moi sinxela que aprendemos a preparar este verán e que cremos que pode ser moi útil para aquelas persoas alérxicas aos ovos ou que non poden comer ovo cru, como no caso das embarazadas. De aí a nosa chegada a esta creación.

Os pasos ides ver que son sumamente sinxelos e o resultado non deixa nada que envexar á maionesa estándar.

Lactonesa

Ingredientes:

• 200 ml de aceite
• 100 ml de leite

Nubes caseiras

Que tal imos, bolboreteir@s? Tiñamos pendente desde hai ben tempo esta receita así que vola traemos con orgullo e co bandullo moi feliz posto que non se encontra un con larpeiradas coma estas todos os días.
Unha das "chuches" máis míticas coas que nos podemos encontrar é a nube, que a hai en mil e un deseños e cores. Lévanos acompañando desde a infancia e danos a espiña que así vai seguir sendo porque como sabedes, somos demasiados lambonciñ@s!
Desta volta, inspirámonos nunha creación doutra luguesa, Mirta Escudero, que xestiona Dulce Sentimiento e que vos recomendamos encarecidamente. A verdade é que neste caso si que iamos con bastante respecto na elaboración mais podemos xa confirmar que se deixa levar moi ben todo o proceso e o resultado é impecábel. Ollade!

Nubes caseiras

Ingredientes:

• 400 g de azucre
• 250 ml de auga
• 20 g de xelatina neutra
• 2 culleradas de pasta de framboesa (ou do voso sabor preferido)
• 30 g de maicena

Madalenas frías de chocolate (sen forno nin microondas)

Boa tarde, bolboreteir@s!! Vai moitísima calor e talvez se nos derreta a receita de hoxe só de vola presentar mais tiñamos moitas ganas de doce e non puidemos resistir ante esta delicia. 

Esta creación é ideal para os lambóns e lambonas máis folgazanas pois crearán unhas madalenas exitosas sen preocupacións de que quede ben ou non a masa. Iso si, tedes que gustar do chocolate. Aínda que supomos que iso non será un problema, non?

Ben, fixádevos que larpeirada e ollo, non molledes o teclado babexando ;-)

Madalenas frías de chocolate

Ingredientes (para 8 madalenas):

• 210 g de crema de cacao
• 150 g de chocolate 
• 16 galletas redondas

Filloas de espinacas recheas

Boas, bolboreteir@s! Filloas en agosto? por favor, non vos asustedes que non imos mostrar a nosa obsesión coa repostaría de Entroido nestes días, mais vimos sempre reivindicando o papel das filloas salgadas para a configuración de receitas exquisitas, nun chanzo superior a aquelas receitas nas que se utilizan pans como tortitas e demais.
Desta volta escollemos unha filloas moi coloridas grazas a esta verdura que asociamos tradicionalmente a aquel querido Popeye da nosa infancia. Ademais, é unha das nosas verduras de referencia para o cociñado debido ao seu sabor suave e á adaptabilidade que ofrecen. Desta volta, aparecen tamén con esa suavidade que se deixa levar por un recheo clásico, dos que non fallan. Aí vai!

Filloas de espinacas recheas

Ingredientes:

Para as filloas:

• 250 g de espinacas
• 100 g de fariña integral
• 5 culleradas de leite
• 1 iogur natural
• 1 ovo
• Noz moscada

Torta mousse de pexegos

Bo día, bolboreteir@s! Fin de semana de Maruxaina, finde de festas e finde de moito comer. @s lambóns estamos de noraboa, claro! Así pois, sumámonos con esta tremenda receita. Ides pensar que estamos obsesionados cos péxegos e moita razón non vos falta. Recordade que os antollos son frecuentes nesta familia ultimamente e desta volta deunos por unha froita. É certo que tivemos que mercalos porque aínda non se nos dan mais ante a gula pouco nos puidemos resistir.

Despois da marmelada e da torta de chocolate e pexegos, hoxe traemos unha outra torta moito máis fresca e lixeira, ideal para estes días de calmazo.

Aquí uns cantos amig@s  deron boa conta dela e pouco durou sobre a mesa. Preguntaban pola receita e agora xa vai ficar ao seu dispor para elas e tamén para tod@s vós.

Torta mousse de pexegos

Ingredientes (para un molde de 26 cm):

Para a base:

• 300 g de galletas oreo
• 2-3 culleradas de manteiga

Para o recheo:

• 600 g de pexegos
• 400 g de nata para montar
• 150 g de azucre
• 1 iogur de pexegos

Torta de pexegos e chocolate

Boas, bolboreteir@s!!! Como vai todo? Hoxe traemos unha oda ás receitas doces e unha perdición para as persoas máis lambonas. Esta fin de semana aproveitamos que David estaba de aniversario e que eran as festas do barrio en Cantarrana (Viveiro) para prepararmos unha sobremesa ambiciosa. O de ambiciosa é porque tiñamos ganas de algo moi doce, non pola dificultade.
Ben, pois vistes que no último día publicamos a receita da marmelada de pexegos e non era casual. Andamos con antollo deles e queriamos unha torta na que foran elemento clave. E así foi.
A verdade é que non recordamos ter probado esta combinación de pexegos e chocolate antes mais tamén por iso tiñamos grandes expectativas. E vaites se se cumpriron.
De igual modo que gustamos moito doutras mesturas choco-froita, namoramos desta xa que o pexego dá o frescor necesario nunha lambetada ben intensa por mor do chocolate. Babexamos só de matinar en degustala de novo, aí vai.

Torta de pexegos e chocolate

Ingredientes:

Para a base:

• 440 g de fariña
• 250 g de manteiga
• 150 g de azucre
• 40 g de cacao puro en po
• 2 ovos

Marmelada de pexegos

Bo día, bolboreteir@s! Imos comezar agosto de maneira moi doce, cunha marmelada. Esta lambetada é das máis fáciles de facer do mundo e só ten a necesidade dunha boa froita.
Dous aspectos lingüísticos antes de comezar. Por un lado está a denominación. Marmelada ten bastante de equívoco en si pois realmente a marmelada debería ser só aquela de marmelo, a froita semellante en cor e forma ao limón. Mais a verdade é que se foi estendendo o nome para o doce de calquera das froitas. Así pois, podemos optar por marmelada ou por doce de pexegos.
Por outro lado, unha das nosas palabras favoritas (e tamén das nosas froitas): pexego. Catro variantes sen apenas modificacións: pexegos, péxegos, pesegos, pésegos... Cal é a vosa? Nós chegamos a un punto que xa non sabemos cal é a que viñamos utilizando... Son xa influencias de diferentes casas entón... haha.
Imos adozarnos entón: 

Marmelada de pexegos

Ingredientes:

• 800 g de pexegos
• 300 g de azucre moreno
• 2 culleradas de vainilla