mércores, 1 de febreiro de 2023
Biscoito saudábel de chocolate e plátano
domingo, 29 de xaneiro de 2023
Unha viaxe culinaria por Kobenhavn
Unha viaxe culinaria por Copenhague
![]() |
Bombón de nubes |
domingo, 22 de xaneiro de 2023
Boliños de cebola e queixo
Bo día, bolboreteirxs! Como estades? Nós estamos moi ben, cociñando moito aproveitando estes días que viñeron con tanta choiva, e animando ao peque a que participe con nós da cociña e el feliz amasando, mesturando e escollendo ingredientes.
Como sabedes, somos consumidores de páxinas de cociñas para inspirarnos coas nosas receitas. Esta receita vímola nun deses vídeos de Youtube, de Violeta West, unha rapaza que fai unhas receitas sinxelas e deliciosas, e non podíamos deixar de facela: masa+cebola+queixo? Tiña que saír perfecta e así foi. Saíron uns boliños perfectos para tomar como petisco ou acompañar nas nosas comidas ou ceas. Ese recheo de cebola recórdanos ao sabor da típica sopa de cebola francesa e xunto co queixo, unha delicia absoluta.
Aínda que parezan moitos ingredientes, a receita é moi sinxela. Aquí vola deixamos:
Boliños de cebola e queixo
Ingredientes:
- Masa de pizza, a que máis vos guste.
- 2 cebolas
- 1 vaso de auga
- 1 onza de caldo de carne
- 1 cullerada grande de fariña
- 6 anacos de queixo
mércores, 11 de xaneiro de 2023
Crocante de lagostinos con panko e coco
Crocante de lagostinos con panko e coco
Indredientes:
- Fariña
- Ovo batido
martes, 3 de xaneiro de 2023
Roscón "Pink Velvet"
Roscón "Pink Velvet"
Ingredientes:
xoves, 29 de decembro de 2022
Hamburguesa con queixo de cabra e cebola caramelizada
Hamburguesa con queixo de cabra e cebola caramelizada
Ingredientes (para 2 hamburguesas):
- 400 g de carne picada
- 3-4 lascas de bacon
- 20-30 g de queixo de cabra
- 1 cebola pequena caramelizada (receita aquí)
- Pementa moída
- Allo en po
- Cebola en po

martes, 27 de decembro de 2022
Caldo (ou fumet) de lagostinos
Bo día, bolboreteirxs! Como foi a Noiteboa e o día de Nadal? Pasou o Apapalpador ou Papá Noel, ou sodes máis dos Reis Magos? Nós, como podedes ver, estamos aproveitando para cociñar e, por iso, hoxe vos traemos unha nova receita.
Os caldos, ou fumets, son elaboracións que nos van axudar a darlle moito sabor a outros pratos, como poden ser arroces, guisos ou salsas, e así podemos potenciar o sabor dos produtos e que sexan moito máis intensos. Nós usamos moito este caldiño para facer arroz negro ou pasta con gambas ou lagostinos; aínda que tamén pode servir para facer salsa de marisco ou algún guiso de peixo para estas festas.
Queremos compartir hoxe a receita por aquí porque vos pode ser de moita utilidade para o menú de Noitevella ou Aninovo, así que, aquí vai:
Caldo (ou fumet) de lagotinos
Ingredientes:
- 500 g de cascas de lagostinos
- 1 cebola pequena
- 2-3 dentes de allo
- Auga