Roliños de paté de olivas e salmón

Boa tarde, bolboreteir@s! Seguen as receitas, segue o sabor en Bolboretas no bandullo! Nunhas semanas de moito movemento e actividade, imos introducíndonos progresivamente na rutina. Na semana pasada, aproveitando que tiñamos unha cea cuns moi bos amigos, decidimos crear, dando lugar ao arroz que vos presentamos no pasado sábado.

Ben, pois adentrámonos nese menú tan saboroso, cun petisco deste que fican no maxín. O salmón afumado, que tanto adoita gustar, convenceunos tamén moito aquí.

Imos por esta apetecíbel receita.

Roliños de paté de olivas e salmón

Ingredientes:

• 1 masa de follado
• 200 g de salmón afumado
• 150 g de olivas

Arroz frito estilo thai (Khao Pad Kung)

Bo día, bolboreteir@s!! Xa vistes onte nas RRSS a grande nova que agardabamos esperando: "Cociñando con Bolboretas no bandullo" xa está á venda en todas as librarías do país! Que gran nova! Nesta próxima semana traerémosvos un artigo comentando todos os detalles arredor deste libro para peques e non tan peques e xa vos adiantaremos algunha data e punto de presentación.

Entretanto, seguimos creando e saboreando! Xa vos temos comentado nos últimos tempos, a nosa paixón pola gastronomía tailandesa e asiática en xeral. Non faltou a visita a Chinatown en New York e o goce dun arroz frito tradicional, similar ao que hoxe vos presentamos aquí. 

O Khao Pad Kung é un dos arroces preferidos polos tailandeses/as e tamén polos turistas. Para nós canto menos si, por ese engado que lle ofrecen lagostinos. Tentamos aproximarnos en boa medida á receita orixinal. A ver que vos parece!

Arroz frito estilo thai (Khao Pad Kung)

Ingredientes:

• 300 g de arroz
• 1 l de caldo de peixe
• 10-12 lagostinos
• 3 ovos
• 2 cenorias
• 1/2 cebola
• 2-3 dentes de allo
• Salsa de soia

A gastronomía da nosa lúa de mel

Bo día, bolboreteir@s e bolboreteir@s!! Tardamos un pouquiño mais a espera neste caso merecía a pena pois como xa vos informamos nas RRSS, casamos o pasado día 20 de outubro, polo que deixamos repousar o blogue nestas tres semanas mentres estabamos de lúa de mel. 

E para voltar, non se nos ocorría nada máis interesante que un breve artigo gastronómico da viaxe de noivos por New York, Las Vegas (con Ruta 66 e Grand Canón) e Riviera Maya. Tranquis, prometemos traer tamén imaxes dos petiscos da voda e do menú, hehe.

Noodles de arroz con gambas

Bo día, bolboreteir@s! Falabamos no último artigo de puntos recomendábeis da cidade da Coruña e claro, con tanto comentar, acabou por nos entrar a fame. Precisamente coa mención do Thai Market, veunos á mente a posibilidade de argallar cuns noodles, un dos produtos estrela da carta thai.

Estes fideos xaponeses andan a gañar visibilidade na nosa gastronomía, convivindo coa xa asentada pasta italiana. Aínda que as similitudes son evidentes, as texturas e sabor dos mesmos fican distantes.

Pensamos desta volta en lle darmos sabor con verduras e gambas mais recomendámosvos sobre todo que experimentedes con eles e procuredes cal pode ser a combinación axeitada para vós. Aquí fica esta idea.

Noodles de arroz con gambas

Ingredientes:

• Noodles de arroz
• 200 g de gambas
• 1/2 cabaciña
• 1 cenoria grande
• 2 dentes de allo
• 1 cullerada de curry

5 recomendacións gastrocoruñesas

Como vai todo, bolboreteir@s? Hoxe seguro que vos sorprendemos pois imos cambiar o rexistro. Non traemos receita nova mais iso non quita que vos vaiamos abrir moitísimo o apetito. Após dez anos xa instalados na Coruña, apetecíanos preparar un breve artigo (estes días andamos algo apurados) no que vos comentamos algunhas das nosas preferencias gastronómicas na cidade herculina. Xa dicimos que breve, porque a verdade é que se nos deixamos ir, isto daría para moito corenta ou cincuenta ben apetecíbeis.

Non temos afán de críticos gastronómicos nin imos desglosar aquí todas as características de cada un deles, simplemente nos apetece ofrecervos algúns dos puntos da cidade que máis nos agradan, explicando tamén algúns dos motivos. Para o resto, podedes tirar de Tripadvisor, haha. Imos alá coas nosas recomendacións!

5 recomendacións gastrocoruñesas

1. O lagar da Estrella

Situado na rúa da Estrela, conquístanos desde desde o primeiro momento. Nós sempre prestamos moita atención ao pan, e no Lagar da Estrella non descoidan isto. De feito, forma parte dos entrantes cos que imos abrindo apetito, xunto cun aceite intenso para mollar pan, nunca mellor dito.

Ensalada morna de garavanzos con tofu picante

Ola, bolboreteir@s! Tivemos unha fin de semana un tanto enleada e atrasamos a receita para hoxe martes. Estamos a piques de entrar nunha fase moi importante a nivel persoal e tamén a nivel blogueiro e claro, non dá o tempo para todo. Ben, para comer ten que dar si ou si. E para comer ben, tamén!
Pois, seguimos aproveitando os días solleiros e o clima estival para receitas non moi pesadas que nos ofrezan un cúmulo de recursos para o día a día.
Ademais, sumamos unha máis para as nosas receitas veganas, unha alimentación que nos ofrece moitas posibilidades e tamén moito para aprender dela!
Fixádevos a marabilla gastronómica que aquí presentamos.

Ensalada morna de garavanzos con tofu picante

Ingredientes:

• 300 g de garavanzos cocidos
• 250 g de tofu
• 1 aguacate
• 13-14 olivas negras
• 3-4 culleradas de salsa de tomate
• 1/2 culleriña de allo en po
• 1/2 culleriña de comiño
• 1/2 culleriña de ourego
• 1/4 culleriña de pemento picante
• 1 chile

Cuscús ao curry con polo e verduriñas

Bo día, bolboreteir@s! Seguimos con acumulación de receitas para o día a día e para a rutina do inicio de curso. Hoxe imos cun ingrediente habitual na nosa alacena e do que tiramos un proveito infinito: o cuscús. De feito, esta receita ten un claro aroma marroquí grazas tamén á intensidade que nos achega o curry.
Esta sémola de trigo dános moitísimo xogo para combinar con carne, peixes ou verduras. De feito, aquí hoxe mesturamos con varios destes produtos. Que prato saboroso ficou!
Se andades na procura dun recurso con moita utilidade, esta é a vosa oportunidade. A por ela!

Cuscús ao curry con polo e verduriñas

Ingredientes:

• 150 g de cuscús
• 75 ml de auga
• 6-7 espárragos
• 2-3 champiñóns
• 1 cebola
• 1/2 pemento vermello
• 1 dente de allo
• 2 culleradas de curry