martes, 30 de xuño de 2020

Mousse de chocolate (sen ovo)

Boa tarde, bolboreteir@s! Como estades? Nós ben contentos pois hoxe collemos as vacacións despois dun curso moi moi estraño. Agora toca desconectar do teletraballo un pouco e o computador só para publicar as receitas e argallar pola rede, hehe.

E así pois, traemos un outro doce. Que non falten recursos para celebrar neste verán aínda sendo de forma moi diferente. As homenaxes gastronómicas seguen a estar ao noso alcance así que non hai motivo polo que recunciar a elas. E esta homenaxe é ideal para chocolateiros. Unha mousse moi sinxela de facer, moi doce, iso si, e que serve para alérxicos ao ovo (que desta volta tocounos entre os convidados).

Ollade os pasos e ide preparando o bandullo, que toca gozar desta lambetada!


Mousse de chocolate (sen ovo)



Ingredientes:

  • 200 g de nata para montar    
  • 180 g de chocolate con leite
  • 120 g de nubes  
  • 50 g de auga fervendo
  • 40 g de manteiga

sábado, 27 de xuño de 2020

Madalenas de crema de cacao con abelás

Bo día, bolboreteir@s! Nova receita e regresamos co doce a Bolboretas no bandullo. Desta volta unha que tiñamos gardada de unas semanas atrás cando celebramos un aniversario cunha sobremesa contundente coma esta. Aínda que é certo que as madalenas son unha lambetada apta para calquera momento do día. A nós encántannos ao almorzo, á merenda, de sobremesa...
Só é preciso pertencer ao club dos bos lambóns e gozar de ideas chocolateadas coma esta, na que non hai nin unha soa miga que non nos adoce bandullo e corazón. Velaquí a tedes.




Madalenas de crema de cacao con abelás



Ingredientes: 


  • 380 g de crema de cacao con abelás 
  • 150 g de fariña 
  • 3 ovos

domingo, 21 de xuño de 2020

Triángulos de queixo recubertos con doritos

Ola, ola, bolboreteir@s! Todo ben? Así esperamos que sexa. E estando ben ha de haber fame. Hoxe tráemosvos unha receita para completar outra. Se vos adiantabamos esta mesma semana a marmelada de tomate, hoxe traemos aquilo que nós decidimos preparar para untar nesa marmelada. O queixo tiñamos constancia de que daba moi ben coa marmelada de tomate así que había que darlle forma á idea simplemente. Así pois pensamos nestes trianguliños recubertos de doritos (pensabamos que descubriramos a pólvora mais ollando na rede encontramos máis creacións do estilo). Está todo inventado. Case, haha.
A verdade é que tiñamos bastante confianza na receita de aí mesmo que optaramos polos doritos con picante aínda que é certo que picar, non picaban. Ese matiz ficou diluído. Mais estaban estes queixos... para lamber e relamber o prato. Ollade!



Triángulos de queixo recubertos con doritos



 Ingredientes:

     
  • Un anaco de queixo Cheddar
  • Doritos
  • Ovo batido

martes, 16 de xuño de 2020

Doce de tomate

Boa tarde, bolboreteir@s! Como vai todo? Agardamos que moi moi ben. Por aquí estamos en plena presentación da nova casa e andamos felices con convidad@s día si día tamén. Iso ten moitas cousas boas, especialmente a compaña, mais nós adoramos as visitas para sorprender con pratos novos. 
Así pois, configurando menús, adoitamos tirar de pratos xa consagrados no blogue (e na nosa casa) e experimentos que cremos que poden gustar aos comensais. 
O que agora presentamos é unha receita moi sinxela que non utilizamos como protagonista principal nun destes menús nesta fin de semana mais que serviu para dar moita alegría a un prato que traeremos no próximo día. 
Cando falamos de doces coma estes ou marmeladas adoitamos asocialas máis ben a almorzos, sobremesas ou merendas mais é certo que hai algúns produtos como o tomate ou o pemento que na súa versión adozada permiten combinacións ben interesantes con produtos salgados. Ollade aquí:





Doce de tomate
 

Ingredientes:

  • 4 tomates
  • Azucre

martes, 9 de xuño de 2020

Brownie en 5 minutos

Bo día, bolboreteir@s. Esperamos adozarvos un pouquiño o día de hoxe cunha receita das que hai que gardar na rede si ou si, imprimila ou enmarcala, posto que nos ofrece unha das larpeiradas máis doces e apetecíbeis cun traballo case ridículo.
Falamos do brownie. Se ollades polo noso blogue, na listaxe de receitas comprobaredes que o índice da letra B é maior. Débese á cantidade de brownies diferentes que levamos feitos e sen saber cal é o máis saboroso. Mais si sabemos cal é o máis sinxelo, con moitísima diferenza. 
Apenas 5 minutos de amasado e despois... que traballe o forno, que para iso está. Ollade o bo de ter estas indicacións á man.




Brownie en 5 minutos


Ingredientes:

  • 200 g de azucre
  • 100 g de fariña
  • 100 g de manteiga
  • 50 g de cacao en po 0%
  • 2 ovos

sábado, 6 de xuño de 2020

Robaliza estilo Donosti

Bo día, bolboreteir@s! Como vai todo? Por sorte, parece que imos recuperando a normalidade pouco a pouco. Ou algo parecido á normalidade. Pero iso si, seguiredes facendo pan, ou? Nós como xa somos moi panadeiros de sempre, estabamos na gloria vendo as RRSS cheas de masas nestes meses.
Sexa como for, hoxe non vai de pan senón de peixe, un dos puntos fracos do blogue a pesar de sermos de terra mariñeira. A verdade é que non é o produto que máis dominamos á hora de cociñar (fica moito por aprender) e tampouco é o recurso máis económico para a cociña do día a día, aínda que é certo que hai peixes e peixes. 
Mais non pensedes que non nos gustan, eh, de feito a un de nós, encántanos. A outra non tanto, haha. E como había tempo que non presentabamos nada de mar, optamos por un dos nosos peixes favoritos. Por dous motivos: o sabor e o feito de ser o pescado que comemos o día da nosa voda. Ai, que recordos! 

Ben, pois procurando pola rede ideas, ficamos con esta de "Directo al paladar" que nos pareceu sinxela e ben apetecíbel. A ver que vos parece. Por certo, robaliza, quedade co nome que cada vez é máis difícil encontralo ben chamado ;-)



Robaliza estilo Donosti



Ingredientes:

  • 2 filetes de robaliza
  • 2 dentes de allo
  • 4-5 culleradas de aceite

martes, 26 de maio de 2020

Biscoito de manga

Boa tarde, bolboreteir@s! Como vai esta última semana deste maio tan estraño? Aquí, como andamos de estrea de vivenda andamos a probar os novos trebellos de cociña para elaboración de novos pratos e estamos a gozar como ananos, claro. 
Para probar os fornos, sempre se lle preparou un biscoito así que o obxectivo estaba claro. Ora ben, tamén é habitual mentres se lle colle o truco aos electrodomésticos, que haxa algunha desfeita, así que fomos con moito coidadiño para que non se nos queimase a nosa larpeirada.
E facémolo de manga porque é unha froita que estamos a redescubrir tempo despois. Había tempo que non se facía moito oco na nosa cociña e nestas últimas semanas volvémolo mercar e vaia gozada. Os que collemos están que se desfán na boca. Así que tiñamos claro que lle darían todo o sabor que precisabamos a esta receita.



Biscoito de manga


Ingredientes:


  • 250 g de fariña
  • 200 g de manga
  • 180 g de azucre
  • 100 g de aceite de oliva