martes, 31 de marzo de 2020

Verduras gratinadas con patacas

Bo día, bolboreteir@s! Como imos? Hoxe traemos un prato moi moi sinxelo e ao tempo tamén moi eficaz para integrarmos verduras con sabor na nosa rutina. Interesante tamén se hai peques na casa para lles ofrecer unha variedade ampla de produtos ben beneficiosos e nutritivos.
Se algo non falta no noso frigorífico, a verdade, son verduras, xa que as aproveitamos para o que sexa. É certo que en moitas ocasións actúa de acompañantes mais en receitas coma estas ocupan o papel de protagonistas principais de luxo!
Ben, aquí vos vai. Parece obvio mais a clave deste prato non está na elaboración xa que non ten compelxidade ningunha e si en contar cuns bos produtos. E se os temos acabados de saír da nosa hortiña xa sería marabilloso. No noso caso non houbo esa sorte aínda que o saboreamos inmensamente de todas formas.




Verduras gratinadas con patacas



Ingredientes:


  • 3-4 patacas
  • 2-3 cenorias
  • 1 cebola
  • 1 pemento
  • 1 tomate
  • Queixo relado (opcional)
  • Allo en po
  • Ourego
  • Pementa moída
  • Sal

sábado, 28 de marzo de 2020

Vasiños de mousse de chocolate con lionesas

Bo día, bolboreteir@s! Xa vistes por aí ese meme de que talvez non estean engordando para logo nos sacrificar. Pois con nós han de estar contentos porque mimadriña, estamos facendo todo un festival de sabores un día si e outro tamén.
Desta volta, tiñamos excusa: o Día do Pai. Ha, como se precisasemos nós unha motivación para facermos unha larpeirada. Ha!
Pois ben, ollando posibilidades pensamos nos vasiños pois había tempo que non faciamos nada do estilo. A partir de aí era cuestión de ter algo de maldade para procurar ingredientes moi doces: trufa, framboesa, lionesas... Nada podía saír mal. E nada saíu mal.
Pero veña, que un día é un día. Non pasa nada. Ben, e dous, e tres... Que confinamento lambón!
Sexa como for, deixamos a idea aquí para que vos deades unha homenaxe desas que non se esquecen. Velaquí vai!




Vasiños de mousse de chocolate con lionesas


Ingredientes:

Para a base:

  • 15-17 galletas
  • 2 cullerada de manteiga
Para a mousse de chocolate:

  • 360 ml de nata
  • 150 g de chocolate fondant
  • 50 ml de leite
  • 30 g de azucre
  • 2 xemas
Para as lionesas:

  • 150 g de nata
  • 130 ml de nata
  • 70 g de fariña
  • 50 g de manteiga

martes, 24 de marzo de 2020

Abano de carne con patacas ao forno

Un día máis, un día menos, que diría o outro. Non sabemos vós mais aquí estamos aproveitando bastante estas semanas no tempo que nos deixa o famoso teletraballo.
Imaxinación ao poder co pequeno e creatividade a tope na cociña. Iso si, imos ter que ir parando coas receitas doces porque senón... haha.
Desta volta, fixemos unha receita de finde, de xantar especial cunha carne un chisco diferente que nos deixou encantadísimos. Ollade que sinxela e que pedazo resultado!





Abano de carne con patacas ao forno


Ingredientes:


Para a carne:

  • 1 peza de lombo
  • 10-12 lascas de bacon
  • 10-12 lascas de queixo
  • 75 ml de aceite
  • 1 culleriña de allo en po
  • 1 culleriña de ourego

sábado, 21 de marzo de 2020

Pan naan

Bo día, bolboreteir@s! Agardamos que manteñades o ánimo e a forza para resistirmos estes días/semanas que fican de confinamento. Por aquí xa temos case para un novo libro de tantas reeitas que levamos feitas nesta semana. 
Desta volta imos cun pan bastante diferente. Xa sabedes que é unha das nosas paixóns e gústanos probar unha e mil variantes. Esta non é a mellor xa que a nosa perdición máxima son as receitas de pan tradicional galego (aí si que o noso é o mellor, con diferenza, ha!) mais si é un dos tipos de pan con máis sabor que até agora encontramos.  De orixe india sorprende por non precisar forno e por non deixar indiferente. Ollade que apetitoso!



Pan naan


Ingredientes:

  • 250 g de fariña
  • 30 ml de auga morna
  • 15 ml de aceite
  • 9 g de bicarbonato
  • 5 g de sal
  • 5 g de azucre
  • 1 iogur natural

martes, 17 de marzo de 2020

"Donuts" caseiros

Bo día, bolboreteir@s! Como estades? Aquí estamos tirando de imaxinación para pasar o tempo aínda que co peque faise un tanto máis complexo porque se aborrece rápido. 
Sexa como for, pensamos que este é un bo momento para recuperar a publicación de dúas receitas á semana, tanto para nós como para que vós teñades algo máis de entretemento e ideas para ocupar horas na cociña.
E imos con toda unha receitaza!!! Os donuts son para nós como o summum das dozuras e non vos contamos a desfeita que fixemos cando viaxamos aos EUA... Que perdición. Ben, pois os que nós seguides de hai tempo xa viriades algunha receita similar no blogue, destacando especialmente estas Berlinesas recheas.
Desta volta seguimos a receita da nosa admirada Alma Obregón e os resultados foron impresionantes. De feito fostes moitas e moitos os que nos pedistes as pautas para a elaboración o domingo ao subirmos as fotos a Instagram. Aquí o tedes, bolboreteir@s!





"Donuts" caseiros


Ingredientes:


Primeira masa:
  • 180 ml de leite
  • 90 g de fariña de forza
  • 11 g de lévedo seco de panadaría
Masa:
  • 270 g de fariña de forza
  • 70 ml de leite
  • 60 g de manteiga
  • 9 g de lévedo seco de panadaría
  • 3 xemas 

sábado, 14 de marzo de 2020

Hamburguesa de tofu

Bo día, bolboreteir@s! Imos tentar entretervos un pouco nestes días de confinamento e seguiremos coa nosa rutina blogueira. A fin de contas hai que procurar solucións a estas semanas que se nos veñen e nas que debemos mostrar responsabilidade individual e social. E a cociña para nós é o mellor pasatempo.
Hoxe ademais traemos un deses alimentos que aínda non é ben recibido en moitos fogares e que se converteu en todo un símbolo da alimentación vegana. Aínda que a de hoxe non é receita vegana xa que utilizamos queixo normal.
Pois ben, sempre que sae o do tofu a debate, encontramos un chea de opinións dispares e moitas persoas non gustan nada. Porén, a nós parécenos un recurso de múltiplas posibilidades e unha boa mostra vai ser esta hamburguesa. Adiante!



Hamburguesa de tofu



Ingredientes:

  • 1 lasca de tofu
  • Pan relado
  • 1/4 de culleriña de allo en po
  • 1/4 de culleriña de cebola en po
  • 1/4 de culleriña de ourego

sábado, 7 de marzo de 2020

"Mac and cheese" veganos

Boa noite, bolboreteir@s! Como vai todo? Nós aínda chegamos agora á casa que estivemos de noreo así que a publicación de hoxe vai case que nocturna.
Imos con todo un experimento dese mundo que nós adoramos como o da cociña vegana. Parécenos unha das mellores opcións para procurarmos creatividade e introducirmos produtos novos na nosa alimentación. De feito, desta volta coñecemos o lévedo nutricional, que é o que achega o sabor similar ao do queixo e botamos man da cabaza que tampouco é moi frecuente nesta cociña nosa. Ollade que ideaza!




"Mac and cheese" veganos



Ingredientes:

  • 400 g de macarróns
  • 400 g de cabaza
  • 200 g de leite de avea
  • 3-4 culleradas de lévedo nutricional
  • 2 culleradas de aceite de oliva
  • O zume de medio limón