martes, 13 de novembro de 2018

A gastronomía da nosa lúa de mel

Bo día, bolboreteir@s e bolboreteir@s!! Tardamos un pouquiño mais a espera neste caso merecía a pena pois como xa vos informamos nas RRSS, casamos o pasado día 20 de outubro, polo que deixamos repousar o blogue nestas tres semanas mentres estabamos de lúa de mel. 
E para voltar, non se nos ocorría nada máis interesante que un breve artigo gastronómico da viaxe de noivos por New York, Las Vegas (con Ruta 66 e Grand Canón) e Riviera Maya. Tranquis, prometemos traer tamén imaxes dos petiscos da voda e do menú, hehe.

martes, 16 de outubro de 2018

Noodles de arroz con gambas

Bo día, bolboreteir@s! Falabamos no último artigo de puntos recomendábeis da cidade da Coruña e claro, con tanto comentar, acabou por nos entrar a fame. Precisamente coa mención do Thai Market, veunos á mente a posibilidade de argallar cuns noodles, un dos produtos estrela da carta thai.
Estes fideos xaponeses andan a gañar visibilidade na nosa gastronomía, convivindo coa xa asentada pasta italiana. Aínda que as similitudes son evidentes, as texturas e sabor dos mesmos fican distantes.
Pensamos desta volta en lle darmos sabor con verduras e gambas mais recomendámosvos sobre todo que experimentedes con eles e procuredes cal pode ser a combinación axeitada para vós. Aquí fica esta idea.


Noodles de arroz con gambas


Ingredientes:

  • Noodles de arroz
  • 200 g de gambas
  • 1/2 cabaciña
  • 1 cenoria grande
  • 2 dentes de allo
  • 1 cullerada de curry

domingo, 14 de outubro de 2018

5 recomendacións gastrocoruñesas

Como vai todo, bolboreteir@s? Hoxe seguro que vos sorprendemos pois imos cambiar o rexistro. Non traemos receita nova mais iso non quita que vos vaiamos abrir moitísimo o apetito. Após dez anos xa instalados na Coruña, apetecíanos preparar un breve artigo (estes días andamos algo apurados) no que vos comentamos algunhas das nosas preferencias gastronómicas na cidade herculina. Xa dicimos que breve, porque a verdade é que se nos deixamos ir, isto daría para moito corenta ou cincuenta ben apetecíbeis.
Non temos afán de críticos gastronómicos nin imos desglosar aquí todas as características de cada un deles, simplemente nos apetece ofrecervos algúns dos puntos da cidade que máis nos agradan, explicando tamén algúns dos motivos. Para o resto, podedes tirar de Tripadvisor, haha. Imos alá coas nosas recomendacións!

5 recomendacións gastrocoruñesas


1. O lagar da Estrella


Situado na rúa da Estrela, conquístanos desde desde o primeiro momento. Nós sempre prestamos moita atención ao pan, e no Lagar da Estrella non descoidan isto. De feito, forma parte dos entrantes cos que imos abrindo apetito, xunto cun aceite intenso para mollar pan, nunca mellor dito.

martes, 9 de outubro de 2018

Ensalada morna de garavanzos con tofu picante

Ola, bolboreteir@s! Tivemos unha fin de semana un tanto enleada e atrasamos a receita para hoxe martes. Estamos a piques de entrar nunha fase moi importante a nivel persoal e tamén a nivel blogueiro e claro, non dá o tempo para todo. Ben, para comer ten que dar si ou si. E para comer ben, tamén!
Pois, seguimos aproveitando os días solleiros e o clima estival para receitas non moi pesadas que nos ofrezan un cúmulo de recursos para o día a día.
Ademais, sumamos unha máis para as nosas receitas veganas, unha alimentación que nos ofrece moitas posibilidades e tamén moito para aprender dela!
Fixádevos a marabilla gastronómica que aquí presentamos.



Ensalada morna de garavanzos con tofu picante



Ingredientes:


  • 300 g de garavanzos cocidos
  • 250 g de tofu
  • 1 aguacate
  • 13-14 olivas negras
  • 3-4 culleradas de salsa de tomate
  • 1/2 culleriña de allo en po
  • 1/2 culleriña de comiño
  • 1/2 culleriña de ourego
  • 1/4 culleriña de pemento picante
  • 1 chile

martes, 2 de outubro de 2018

Cuscús ao curry con polo e verduriñas

Bo día, bolboreteir@s! Seguimos con acumulación de receitas para o día a día e para a rutina do inicio de curso. Hoxe imos cun ingrediente habitual na nosa alacena e do que tiramos un proveito infinito: o cuscús. De feito, esta receita ten un claro aroma marroquí grazas tamén á intensidade que nos achega o curry.
Esta sémola de trigo dános moitísimo xogo para combinar con carne, peixes ou verduras. De feito, aquí hoxe mesturamos con varios destes produtos. Que prato saboroso ficou!
Se andades na procura dun recurso con moita utilidade, esta é a vosa oportunidade. A por ela!



Cuscús ao curry con polo e verduriñas


Ingredientes:


  • 150 g de cuscús
  • 75 ml de auga
  • 6-7 espárragos
  • 2-3 champiñóns
  • 1 cebola
  • 1/2 pemento vermello
  • 1 dente de allo
  • 2 culleradas de curry

sábado, 29 de setembro de 2018

Pizza branca carbonara

Bo día, bolboreteir@s!! Seguimos adiante con máis receitas. Hoxe imos cun clásico italiano. Estamos no ámbito do que seguramente sexa un dos nosos pratos favoritos, a pizza. E tamén con seguridade, un dos que comemos con máis frecuencia. É a nosa perdición, haha. Tentamos probar sempre aquelas pizzarías que nos ides recomendando vós e tamén as nosas amizades. E a verdade é que temos descuberto verdadeiros paraísos da masa en Galiza.
Pero tamén unha vez á semana, somos nós os que a preparamos, xogándomos cos diferentes produtos que temos pola casa. E desta volta encaprichóusenos unha das receitas de pizza máis discutidas, a carbonara. 
Sabedes que na receita orixinal non leva nata, e de feito para moitos italianos é unha verdadeira ofensa pois ven manipulada a súa creación. Pois ben, por aquí encontrarédesvos moitísimas carbonara con nata. 
Nós optamos por seguir os criterios dos italianos que son os que saben disto. Descubrimos neste proceso, ademais, que gustan moito das pizzas biancas, aquelas que non levan tomate na base senón queixo, para despois seguir o proceso de calquera outra. Vaia, vaia. Que descuberta!




Pizza branca carbonara


Ingredientes:


Para a masa:

  • 500 g fariña
  •  250 ml auga morna
  • 15 g lévedo
  • 1 cullerada de aceite 
  • 1 chisco de sal
Para o recheo:
  • Queixo relado ao gusto
  • 150 g de bacon

martes, 25 de setembro de 2018

Brownie de froitos vermellos

Ola, bolboreteir@s! Canto había que non preparabamos un doce coma este. O brownie é unha das nosas larpeiradas favoritas e non falla cando nos queremos dar unha homenaxe, subir o ánimo ou simplemente desfrutar do chocolate en todo o seu esplendor.
Desta volta necesitabamos un biscoito ou torta para o aniversario da avoa e para non perdermos moito tempo agora que andamos algo enleados co inicio das aulas, optamos por un brownie no que as froitas entrasen en xogo.  
Se quixerdes arrasar entre os vosos comensais ou gozardes inmensamente desta lambetada, esta é a vosa receita. Para non perder!!



Brownie de froitos vermellos



Ingredientes:

  • 125 g de framboesas
  • 125 g de arandos
  • 225 g de manteiga
  • 200 g de azucre moreno
  • 100 g de chocolate negro
  • 50 g de fariña
  • 50 g de cacao en po
  • 1 cullerada de vainilla