domingo, 17 de marzo de 2024

Tortilla rápida

Feliz día das tortillas, bolboreteirxs! Hoxe, ademais de San Patricio, en Viveiro celébrase o día das tortillas e, aínda que non estivemos por alí, seguimos coa tradición de comer tortilla. Porén, decidimos probar a facer a tortilla coas patacas fritidas de bolsa e, aínda que non tiñamos moitas expectativas, a verdade é que nos sorprendeu moi gratamente. Para esta tortilla, adaptamos a receita de Ferrán Adriá! Aquí vos deixamos a nosa versión:

Tortilla rápida


Ingredientes: 

  • 6 ovos
  • 1/2 paquete de patacas fritidas   
  • 1 cebola caramelizada

sábado, 9 de marzo de 2024

Katsu curry

Bo día, bolboreteirxs! Estamos de volta! Como nos tardaba este momento, mais primeiro tiñamos que estabelecer a nosa nova rutina sendo 4 🤭😇☺️, e sacar momentos para cociñar pratos novos non foi doado nun primeiro momento. De feito, un bo consello que vos damos é que as semanas antes fagades comida de máis e conxeledes. Iso salvaravos a vida ao principio. 

Volvemos cunha receita deliciosa, tamén sinxela, que é a nosa versión, ou adaptación, do KATSU CURRY, tamén chamado Katsu Karé, que orixinalmente se fai con porco tonkatsu. Nós decidimos facela con polo e a salsa de curry con boniato e cebola e, a verdade, é que quedou espectacular. Como xa sabedes nós somos amantes do picante, polo que usamos un curry picante, mais iso é totalmente opcional. 
Aquí tedes esta deliciosa receita:


Katsu curry


Ingredientes:

  • Arroz branco      

Para as peitugas: 
  • Filetes de polo 
  • Pan relado 
  • Especias: ourego, allo en po, cebola en po, pementa moída e sal 
Para a salsa de curry:
  • 1 boniato 
  • 1 cebola 
  • 500 ml de auga 

sábado, 30 de decembro de 2023

Árbore de Nadal (10º aniversario)

Bo día, bolboreteirxs! Hoxe é un día moi especial, non só porque é a última receita deste ano 2023, senón tamén porque hoxe é o noso 10 aniversario. 10 anos xuntos, bolboreteirxs, nos que compartimos receitas e vivistes con nós moitos momentos especiais da nosa vida. Mil grazas polo voso apoio e por estar sempre aí léndonos e apoiándonos neste aventura. Sodes unha motivación para seguirmos cociñando e xogando cos ingredientes. 
Como vos contamos o outro día, estamos embarazados de novo, en breves teremos a Maia con nós e agardamos que sigades vendo desde as vosas pantallas como este amor e estas receitas medran e medran. 
Para celebrarmos este décimo aniversario, deixámosvos a última receita do ano, unha árbore natalicia moi vistosa, ideal para rematar a última cea do ano ou empezar o 2024 da mellor forma posíbel. 
Evidentemente, sabemos que nas vosas mesas non han de faltar turróns, mazapáns e doces tradicionais de todo tipo mais como son datas de xuntarnos a nós sempre nos gusta tirar dalgún recurso orixinal coa intención de sorprender. Velaquí esta nosa idea que a fin de contas resume un pouca as nosas intencións nestes dez anos, achegarvos unha pouca de cor e moito moito sabor. 


Árbore de Nadal (10º aniversario)



Ingredientes: 

  • 2 láminas de follado     
  • 1 ovo 
  • Azucre 
Para a crema pasteleira de laranxa e canela: 
  • 1/2 l de leite 
  • 80 g de azucre 

martes, 12 de decembro de 2023

Galletas natalicias

Bo día, bolboreteirxs! Facer galletas é un dos plans favoritos dos días de choiva ou de frío que non apetece moito saír da casa; ademais, se as facemos en familia todo é máis especial, porque os peques sempre están moi motivados. Alén disto, cando as galletas estean feitas podemos facer un chocolate quentiño mentres desfrutamos dunha película xuntos. 

Estas galletas tamén son ideais para regalar, meténdoas nunhas bolsiñas bonitas cun lazo, ou incluso para facer adornos para a árbore comestíbeis. Son agasallos do máis especial, xa que están feitos con todo o noso cariño e amor. 


Galletas natalicias



Ingredientes: 

Para as galletas: 

  • 145 g de fariña 
  • 50 g de fariña de améndoa        
  • 115 g de manteiga 
  • 60 g de azucre glas 
  • 1 culleriña de vainilla 

venres, 1 de decembro de 2023

Torta natalicia de chocolate con ganache de chocolate branco

Bo día, bolboreteirxs! Que tal estades? Chegou decembro o mes do Nadal, e con el unhas receitas deliciosas cun toque natalicio. Ao final conseguimos aguantar até o día 1, eu creo que nin nós mesmos tiñamos confianza niso!
Comezamos cun doce exquisito, moi vistoso que se alonxa un pouco das lambonadas típicas desta época mais sería unha opción xenial para unha comida/cea con amigos ou para sorprender na mesa de Nadal ou fin de ano. Iso si, é unha torta para adictxs ao chocolate, biscoito de chocolate e ganache de chocolate branco! Aínda que a torta sexa un pouco laboriosa, é moi sinxela de facer, ao igual que a decoración. 


Torta natalicia de chocolate con ganache de chocolate branco



Ingredientes (para un biscoito alto de 22 cm): 

Para o biscoito: 

  • 800 g de fariña 
  • 520 g de azucre 
  • 500 ml de leite        
  • 500 ml de auga 
  • 360 ml de aceite de oliva suave 

mércores, 15 de novembro de 2023

Pizza outonal

Bo día, bolboreteirxs! Aquí estamos un día máis cunha nova receita outonal, cuxa protagonista é a cabaza. Esta é unha nova versión da pizza, xa que en lugar de facer unha blanca ou con salsa de tomate, imos usar a cabaza, o que lle dará un toque diferente, e moi especial á nosa pizza. Para o resto dos ingredientes nós facémosvos esta proposta, que triunfou na nosa casa, mais xa sabedes que hai que xogar cos produtos e os nosos gustos. 


Pizza outonal  



Ingredientes:


Para a pizza:

  • Masa de pizza 
  • Puré de cabaza 
  • Chistorra        
  • Champiñóns 
  • Cebola 

luns, 6 de novembro de 2023

Galletas con abelás e chocolate

Bo día! Empezamos semana con forza e, para iso, queremos compartir con vós a última receita que fixemos esta fin de semana. A verdade é que estes días están sendo moi caseiros por mor do tempo que estamos tendo e, como o peque cada vez mostra máis interese pola cociña, é un bo recurso para estarmos entretidos e, de paso, facermos unha lambonada. A verdade é que estas galletas quedan deliciosas. Partimos dunha base sinxela mais ao engadirlle as abelás, o chocolate e a decoración coas boliñas de cores resultan espectaculares. Así que aquí vos deixamos a receita. 


Galletas con abelás e chocolate


Ingredientes: 

  • 250 g de fariña 
  • 150 g de manteiga 
  • 100 g de azucre 
  • 100 g de panela        
  • 1 cullerada de vainilla
  • 1/2 culleriña de bicarbonato 
  • 1 ovo