martes, 12 de decembro de 2017

Bolachas de Suchard

Aínda que o poda parecer, a intención desta receita non é promocionar a marca suíza de turróns aínda que si é verdade que, para nós, está moi riba de calquera outra, exceptuando o turrón caseiro, claro.
Así pois, onte tiñamos ganas de preparar unhas bolachas, a idea primeira era facer os tradicionais bonecos de xenxibre mais finalmente quedounos o molde en Viveiro polo que optamos por outras mais procurando o fío do Nadal.
Ollando o que había pola lacena chegamos ao prezado Suchard e chas! idea! Para a próxima probamos cos bombóns Lindt, hahaha. Ben, pois mans á obra seguimos un patrón similar ao das cookies coa intensidade que sabiamos ía dar a estrela da repostaría natalicia e así foi.
A pesar de que non teñen complexidade, botádelle un ollo á receita para seguirdes un consellos fundamentais. Aí vai:



Bolachas de Suchard


Ingredientes:


  • 250 g de suchard
  • 250 g de fariña de trigo
  • 100 ml de aceite de oliva suave
  • 50 g de azucre moreno
  • 1 ovo

sábado, 9 de decembro de 2017

Cachopo

Bolbo-receita nova, amig@s! Estes días aproveitamos para descansar e tamén para cociñar algúns pratos que tiñamos encaprichados. Un deles presentámosvolo hoxe despois de nos decatar que a pesar da distancia non temos nada ou case nada da cociña asturiana. Vaia, que despistados coa de xoias veciñas que temos. Por aquí encontramos sabores da India, do Brasil, de Alemaña, de Cataluña así que xa era hora.
E tiramos dun clásico, do cachopo, que nos conquistou aínda que debemos ser sinceros e confesar que non o podemos comparar co dun asturiano pois nunca o probamos aló. Sexa como for, estamos perante un prato contundente, só apto para valentes, ou máis ben para xente con fame, e cuxo nome provén da suposta similitude con castaños vellos e ocos das montañas de Asturias.  Xa hai referencias á súa existencia antes da chegada da Ilustración á Península mais alcanzou máis sona a mediados do XX. A nós sempre nos recordou aos clásicos sanxacobes, comúns na etapa infantil, aínda que cremos que gañan os asturianos por KO canto a potencia.
Sen moita complexidade pero si ánimo de conquistar, deixámosvos coa elaboración:


Cachopo


Ingredientes (para cada cachopo):


  • 2 filetes
  • 1 lasca de xamón
  • 1-2 lascas de queixo
  • 2 dentes de allo
  • Pementa moída
  • Pan relado
  • 1 ovo batido
  • Aceite de oliva

martes, 5 de decembro de 2017

Biscoito veloz do boneco de xenxibre

Bo martes, bolboreteir@s! Como vai todo? nós xa retornados dun blogtrip ben interesante por Granada do que xa vos contaremos con máis detalle mais no que aprendemos moito, sobre todo de alimentación infantil, un campo que ten moito de interesante e moito por correxir.
Entretanto, seguimos coas receitas natalicias cunha que lle tiñamos moitas ganas despois de benquerido escritor e bolboreteiro Miro Villar nos lanzar un reto a semana pasada para a creación dun boliño en menos de tres minutos. Xa preparáramos algo similar hai ben tempo (biscoito fugaz) mais agora non desperdiciamos a oportunidade e puxémonos ao labor relacionándoo coa época que se nos aproxima e que tanto adoramos, o Nadal.
Ben, pois non sei se tardamos menos de tres minutos na preparación deste biscoito saboroso mais pouco mais tempo nos levou. O que si, o cociñado no micro non pasou de dous minutos. A cociña tenvos moito de máxico, quen podería pensar que nuns poucos minutos logramos unha delicia con sabor a xenxibre sen apenas traballo? Pois aquí tedes a indicacións para o lograr. Preparados? Adiante!



Biscoito veloz do boneco de xenxibre


Ingredientes:

  • 4 culleradas de fariña
  • 4 culleradas de leite
  • 3 culleradas de azucre avainillado
  • 1 culleriña de lévedo
  • 1/2 culleriña de xenxibre
  • 1/2 culleriña de canela

sábado, 2 de decembro de 2017

Árbore natalicia de espinacas e pistachos

Bo día, bolboreteir@s! Como apetecen estas fins de semana frías, verdade? Meternos na calor da cociña a preparar novas receitas e despois de cociñalas e papalas, unha boa dose de sofá e manta. Ummmm, que ben soa o plan, haha.
Pois precisamente se andades a procurar novas ideas, traemos unha ideal para este novo mes de Nadal. Ehem, mais Bolboretas no bandullo non dixera que quería traer algunha receita saudábel para compensar por adiantado o Nadal? Pois claro, de feito, hoxe combinamos Nadal e unha receita moi apetitosa e ao mesmo tempo saudábel, especialmente pola inclusión dunha verdura tan beneficiosa como as espinacas e uns poucos de froitos secos.
E que ten de natalicio? Pois como vedes, unicamente a forma, mais como nestas datas, especialmente os días grandes se adoita tirar proveito dos centros de mesa, decidimos que o centro de mesa for un aperitivo do que irmos arricando as pólas comestíbeis. Soa ben, non? Pois o sabor, mellor!



Árbore natalicia de espinacas


Ingredientes:

  • 2 láminas de follado
  • Queixo crema ás finas herbas
  • 300 g de espinacas
  • 4-5 tomates deshidratados
  • 1 cebola
  • 1 dente de allo
  • 50 g de pistachos
  • 1 ovo batido
  • Pementa moída
  • Sal
  • Aceite de oliva

martes, 28 de novembro de 2017

Pudin saudábel de plátano

Bo día, lambonciñ@s, como levades a última semana de novembro? Xa desexando a chegada do Nadal ou máis ben teméndoa? Nós agardámola con moita alegría entre outros motivos porque nos gusta o ambiente e tamén para ter uns días de descanso. Con todo, sabemos que veñen tempos de moito papar polo que convén ir compensar con anticipación polo que estamos a traballar en novas receitas saudábeis. Habitualmente adoitan ser estas das máis lidas, percíbese que hai un público lambón mais tamén moi amigo da healthy-food que lle chaman agora.
Desta volta, tiramos proveito dunha web interesante como é Postres saludables en que encontramos esta e outras mil ideas para preparar. Tiñamos claro o obxectivo, un biscoito para os almorzos da semana así que demos co perfecto. Velaquí fica:



Pudin saudábel de plátano


Ingredientes:

  • 3 plátanos
  • 3 ovos
  • 3 culleradas de avea
  • 1 culleriña de lévedo

sábado, 25 de novembro de 2017

Polo Tikka Masala

Seguimos! Despois dunha semana de, por sorte,  moito traballo, encaramos a fin de semana con ganas de receitas. E hoxe é bo día para saborear cun prato que non deixa indiferente e que nos cautivará desde o cheiro até o sabor. 
O polo Tikka-Masala é unha receita orixinaria da India que xa se consagrou noutros territorios como Gran Bretaña desde hai anos, por causa da inxente inmigración india que hai neste territorio. De feito, Robin Cook tíñao sinalada como o gran prato británico. Véndense millóns de racións ao ano e adoita ser o plato estrela dos restaurantes hindús espallados polo mundo. De feito, nós degustámolo por primeira vez no que hai en Riazor, por certo, con gran éxito.
Como podedes imaxinar, sobre todo se coñecedes algo desta gastronomía, a intensidade e as especias son a clave deste polo de aí que non deixe indiferente, tal e como comentabamos. Que máis podemos dicir? Nada, ollar, probar e degustar! 


Polo Tikka Masala



Ingredientes:

  • 1 peituga de polo en dados
  • 200 ml de tomate natural triturado (tamizado)
  • 200 ml de leite evaporado
  • 1 iogur natural
  • O zume dun limón
  • 2 dentes de allo
  • 2 culleradas de garam masala
  • 2 culleriñas de xenxibre
  • 2 culleriñas de cúrcuma
  • 2 culleriña de comiño

martes, 21 de novembro de 2017

Ñoquis caseiros en salsa

Bolboreteir@s, por aquí non vos temos o conto do black friday mais nós seguimos ofertando ilusión e sabor a partes iguais a través de moi diversas receitas. Hoxe presentamos unha pasta totalmente caseira, a primeira que facemos. Certo é que entre as pastas esta talvez sexa a máis sinxela de preparar na casa sen axuda de máquina. Tamén é verdade que a pesar de ser unha pasta italiana non se basea nos mesmos ingredientes, senón que poñen a pataca como elemento principal.
Coma sempre, moitas destas inspiracións xorden das nosas experiencias culinarias. Pois ben, había moito que non degustabamos uns ñoquis e despois da visita ao Lagar da Estrella (recomendabilísima visita a este restaurante da rúa Estrela da Coruña), o padal e o bandullo obrigáronnos a recrear esta receita que se logrou con moitísimo éxito.
Que marabilla isto da gastronomía, un mundo de constantes descubertas. Xenial!



Ñoquis en salsa


Ingredientes:


  • 2 patacas
  • 300 g de fariña, aproximadamente
  • 1 ovo
  • Pementa moída
  • Sal
Para a salsa:
  • 200 ml de salsa de tomate
  • 1 cullerada de queixo crema
  • Queixo relado
  • 1 vaso de viño branco
  • Allo en po
  • Ourego