Lambonadas de amorodos

 Bo día, bolboreteirxs! Como vai todo? Aquí esta semana está empezando así que precisamos adozar un pouco as próximas xornadas e para iso traemos un clásico da infancia, un dos nosos favs en versión caseira. 

Só a palabra "lambetadas" xa provoca alegría pero cando dedicamos un tempo en familia a preparalas, só queda gozar do sorriso dos peques e do resultado. 

Como sempre comentamos, hai receitas que compensan máis facelas na casa e outras menos. Esta desde logo resulta, ao noso parecer moito máis sabedeira e natural desta forma.  Ademais, de que nos permite libre elección de sabor, forma... pura fantasía!

Lambonadas de amorodos

Ingredientes:

• 150 g de amorodos
• 100 g de azucre
• 50 ml de auga    
• 1 sobre de xelatina neutra

Brigadeiros

Bo día, bolboreteirxs! Que tal? Con motivo do Día da Nai (7 de maio) pedíronnos desde A Voz unha receita para podermos facer con peques e celebrar ese día tan especial. A Xiao encantoulle meterse na cociña con mami para poder facer unha lambetada, e iso que el non é moi lambón. Aínda que xa tiñamos fichada esta receita, un alumno trouxo brigadeiros caseiros un día á clase e fiquei namorada deles. 

Os brigadeiros son típicos da cociña brasileira e non faltan en ningunha celebración. Son similares aos nosos bombóns xa que cando se meten na boca, desfanse deixando un sabor espectacular a chocolate. Aquí tedes a súa receita, coa que sorprenderedes a todos os comensais e oxalá que á mamá en especial!

Brigadeiros

 

Ingredientes:

• 400 ml de leite condensado
• 35 g de cacao puro         
• 30 g de  manteiga

Bombóns de framboesa

 Bo día, bolboreteirxs! Que tal estades? Menudo día solleiro nos encontramos hoxe. Canto apetecía! Por aquí xa nos imos dispor a probar a praia, aínda que sexa polo menos para xogar. 

Pero antes diso deixámosvos por aquí unha última lambetada que creamos para unha cea cuns amigos especiais. Queriamos algo doce mais ao mesmo tempo fresco agora que se aproximan xa datas de máis calor. Esperemos que xa vos entren polos ollos pero de todas formas, a verdadeiro sensación pracenteira virá co primeiro bocado. Adiante con estes bombóns diferentes!

Bombóns de framboesa

Ingredientes:

• Bombóns
• Iogur ao gusto   
• Chocolate con leite/negro 

Para decorar (opcional):

• Chocolate branco
• Purpurina comestíbel 

Patacas bravas

Bo día, bolboreteirxs! Como vai a volta á rutina? Nós xa estamos desexando que veña o tempo e os días de praia, mais mentres esperamos polo tempo estival seguimos cociñando. Esta receita é un dos grandes clásicos peninsulares, especialmente da zona central e sur. Fixéronse famosas como típica tapa de bar e hoxe en día atópanse en moitos locais, habendo verdadeiros templos das patacas bravas. 

A nós o que máis nos gusta da preparación caseira é o nivel de picante, adaptando así ao noso gusto, algo que cando se fala de picante, non é nada sinxelo. Desta volta non as fixemos moi endemoniadas mais queda nas vosas mans a posibilidade de darlles lume!

Patacas bravas

Ingredientes:

• 
  Patacas
• Bataca (opcional)
• 200 ml de caldo de verduras
• 100 g de cebola
• 30 ml de AOVE
• 25 g de fariña
• 1 dente de allo

Boniapizza e Berenxepizza

Bo día, bolboreteirxs! Que tal estades? Xa preparados para Semana Santa? Nós desexando ter uns días de descanso e aproveitar para cociñarmos un montón. 

Hoxe traémosvos unha receita con base vexetal á que lles podemos engadir os ingredientes que máis nos gusten. Estas opcións parécennos interesantísimas para os adultos mais sobre todo para os peques ampliaren e variaren a súa alimentación a través dun formato que sempre encanta, o da pizza. 

Tempo atrás xa temos elaborado bases con diferentes verduras trituradas como o brócoli mais desta volta collemos a materia prima directamente e xogamos por riba. Aquí tedes as nosas últimas creacións. 

Boniapizza e berenxepizza

Ingredientes:

• 1 bataca  
• 1 berenxena              

Recheos:

• Salsa de tomate 
• Cebola 
• Tomate 
• Champiñóns 

Tortilla de pataca con cebola

Ola, bolboreteirxs! Que tal? A semana pasada, concretamente o día 9 de marzo foi o Día Internacional da Tortilla e como o peque e mais eu adorámola (o papi non tanto), decidimos facela para cear. É unha receita sinxela, á que lle podemos engadir os ingredientes que máis nos gusten (outras verduras, queixo, friames…), aínda que desta volta imos facer a versión tradicional, iso si, para nós ten que ser con cebola. Aquí vos deixamos a nosa versión: 

Tortilla de pataca con cebola

Ingredientes: 

• 4-5 patacas pequenas 
• 4 ovos     
• 1 cebola 
• AOVE 

Pizza saudábel de quinoa

 Bo día, bolboreteirxs! Que tal estades? Xa preparados para o Entroido? Para nós, é unha das mellores épocas do ano. Gozamos moito de disfrazarnos, dos Entroidos tradicionais e, sobre todo, da comida. E o cocido está delicioso, mais onde estean unhas boas filloas, para nós freixós, ou unhas roscas pódese quitar o resto ;). Por isto, esta receita é ideal para estes días onde a comida ten unha grande presenza. Esta pizza é saudábel e lixeira para contrarestrarmos os grandes festíns destes días. Ademais de que é moi sinxela de facer, como ides ver a continuación. 

Algo que nos encanta das pizza é a infinidade de posibilidades que teñen, tanto para as masas coma para os ingredientes que poñemos sobre ela. Hoxe ímosvos dar dúas opcións, mais animámosvos a que xoguedes co que máis vos guste e que os peques da casa tamén participen do proceso. Agora si, imos coa receita.

Pizza saudábel de quinoa

Ingredientes (para dúas pizzas):

Para a masa:

• 250 g de quinoa
• Auga
• AOVE
• Pementa moída        
• Sal

Para a pizza 1:

• Queixos variados (mozzarella e cheddar)
• Heura (ou polo)
• Espárragos