Pizza crocante de pesto e verduras

Bo día, bolboreteir@s! Por aquí aínda non comemos a estas alturas (14 horas agora mesmo) e imos realizar a árdua tarefa de recrear esta receita cando que estamos caninos. Temos algo de masoquismo ás veces, haha.

Ben, hai un deses pratos que gustan a case todos, especialmente aos peques e que nós, para non nos saír da normalidade gastronómica neste caso, adoramos inmensamente. Si, falamos da pizza. A verdade é que na nosa casa xa temos xornada dedicada á pizza, probándomos cada día as múltiplas posibilidades que esta nos ofrece. 

Certo é que a maioría das que facemos non as presentamos aquí porque simplemente varían no recheo. Mais esta merece un oco pola diferenza canto a masa, salsa e tamén ingredientes. É unha pizza atrevida cuxa inspiración parte dunha probada a semana pasada nun italiano da Coruña como vos dixemos na anterior entrada.

Imos ver como se prepara!

Pizza crocante de pesto e verduras

Ingredientes (para 2 pizzas):

• Masa de pan crocante
• Pesto trapanese
• Queixo mozzarella
• Brócoli

Pesto trapanese

Bo día, bolboreteir@s! Non vos derretestes? A nós pouco nos queda. Para os que non sodes moi amigos da calor, tranquis. Ui, parecemos o parte metereolóxico no sitio dun blogue gastronómico, haha.

Ben, imos ao tema. Nesta fin de semana pasada visitamos un italiano que abriu hai pouco na Coruña, Ginos. Ficamos moi satisfeitos tanto coa lasaña como coa pizza. Vale, ben tampouco somos un Tripadvisor. Para o caso, encontrámonos co pesto, que había tempo que non preparabamos e claro... idea!

Así pois, procurando inspiración na rede, coñecemos este pesto, que deriva da zona de Trapani, en Sicilia (Italia) e executámolo. Ollo, non vén só. Aquí a preparación para as vosas pastas ou o que consideredes.

Pesto trapanese

Ingredientes:

• 300 g de tomate
• 50 g de améndoas
• 50 ml de aceite de oliva
• 30 g de parmesano

Gofres saudábeis

Tremendo día solleiro temos hoxe, bolboreteir@s! Nós xa temos a nosa ensalada preparada para saír xantar fóra. Hai que aproveitar! Mais antes de fuxir, temos un compromiso que cumprir por aquí. Un compromiso doce, por certo. Mais ollo, que ultimamente vedes que estamos probando a argallar con larpeiradas reducidas de calorías e moito máis saudábeis como as últimas bolachas de avea, a crema de cacao saudábel e o gofre que hoxe vos traemos. Si, si, podemos papar un gofre sen pecar, haha.
Por que escollemos este produto? Porque nos perden os gofres. E o curioso é que até hai apenas 5 anos non nos coincidira de comer un (si, non sabemos como puido pasar...). Ben, mais desde aquela, sempre no top das sobremesas. E claro, como facemos para degustalo con máis frecuencia sen caer no exceso? Pois aquí temos a solución.

[Ides ver que nós contamos con gofreira (agasallo vendo a nosa devoción haha) mais podedes optar, se non tedes, por facer a mesma masa nunha tixola, estilo tortitas.]

Gofres saudábeis

Ingredientes:

• 130 ml de bebida de améndoa
• 80 g de fariña de avea
• 30 g de manteiga
• 1 ovo
• 1 culleriña de lévedo

Bolachas de cacao e anacardos

Bo día, bolboreteir@s! Esta semana traemos a receita cun chisco de atraso mais para compensar, imos adozarvos a semana cunha receita saborosísima para almorzos, merendas ou sobremesas cunhas cantas calorías menos que as bolachas de super.
Tiñamos ganas de algo con chocolate. Si, son habituais os antollos deste tipo nestes meses hahaha e decidimos cumprir o capricho mais cun larpeirada un tanto máis saudábel.
Habitualmente as galletas veñen sendo receita sinxela e esta aínda máis pois apenas temos o proceso do amasado. Ademais, nós que xa pensamos moito nisto, este tipo de creacións gusta moito a peques. Sempre tentamos fomentar a relación de peques e cociña, entre outros aspectos polo ludismo e o fomento da creatividade. Ben, a por elas!

Bolachas de cacao e anacardos

Ingredientes:

• 150 g de anacardos ao natural
• 90 g de avea moída
• 30 g de cacao en po

Empanadillas de gambas ao curry

Bo día, bolboreteir@s! Como nos gusta maio! Achégase o verán, comezan as festas... Que ben! Entre todo isto, gústanos especialmente por comezarmos a facer as saídas para xantar fóra, no parque ou na praia. Así pois, vimos tendo unha acumulación de receitas para ir de picnic que aumentamos cada ano. E aquí é onde entra en xogo este petisco que hoxe vos presentamos, que vén cargadiño de sabor.
Xa sabedes, o curry non pasa desapercibido e hai quen o adora e quen o odia. Nós obviamente, estamos no primeiro grupo e nunca falta na nosa lacena un pouquiño desta especia asiática, que asociamos principalmente á cociña hindú. Ademais, sabiades que o termo curry chega a través do portugués? De feito, a nosa forma debería de ser "caril", tal e como na lusofonía se di, designando así "kari", que sería salsa en tamul, lingua que se falaba no sur da India.
Ben, denominada dunha forma ou outra, apetecen, non é?

Empanadillas de gambas ao curry

Ingredientes:

• Masa para empanadillas
• 200 g de gambas
• 100 ml de viño branco
• 1/2 cabaciña
• 1 cebola
• 2-3 dentes de allo
• 1 cullerada de curry
• Pementa moída

Sanxacobe de berenxena

Bo día, bolboreteir@s! Como vos vai este peche de abril. Agardamos que o mellor posíbel mais sexa como for vimos aquí pórlle aínda máis sabor. Ultimamente andamos probando e argallando coas verduras e estamos alucinados con esta última creación que vos presentamos. O sanxacobe máis diferente que xamais probamos e ollo, poda que un dos máis saborosos. Tamén é certo que aquí non vos somos grandes seguidores dos tradicionais sanxacobes. Aborrecémolos no pasado. Mais isto resulta moito máis lixeiro e para nós máis apetecíbel tamén grazas á combinación de queixo e verdura.  Outra para anotar para @s que non sodes moi fans das verduras e procurades alternativas para as degustar. Imos alá!

Sanxacobe de berenxena

Ingredientes:

• Berenxenas
• Espinacas
• Pavo
• Queixo
• Pementa moída

Crema de cacao saudábel

Bo día, bolboreteir@s! Imos adozar moito esta fin de semana coa nova receita. Hai moito tempo que tiñamos sentenciada esta creación e estes días deunos (por sorte) por executala finalmente.

Por que esta obsesión nosa? Porque a crema de cacao, representada en dúas marcas míticas como a Nutella e a Nocilla forman parte da vida de case tod@s @s lambóns, ou canto menos de todos os chocolateir@s! Non foron poucas as homenaxes infantís coa crema de cacao como protagonista!

Mais claro, entanto nos imos facendo maiores xa hai máis preocupacións polas calorías, hábitos saudábeis e demais polo que pensamos en preparar unha versión saudábel para esta larpeirada irresistíbel. Asustábanos un pouco o resultado, porque cando a mente ten marcada un sabor moi concreto como o logrado por algunhas marcas, ás veces pérdese nas execucións caseiras. Mais... non, todo o contrario. Tremenda sorpresa con esta idea que collemos da páxina de Derechupete. Que xenialidade! Aquí a tedes!

Crema de cacao saudábel

Ingredientes:

• 200 g de abelás
• 200 ml de leite de améndoas
• 150 g de dátiles