Mini quiches de pavo e verduras

Bo día, bolboreteir@s! Como vai a semana? Aquí andamos de adaptación á rutina, ben pracenteira, tanto co blogue como co regreso ás aulas. Pouquiño a pouco iremos collendo o ritmo con receitas de moi diverso estilo. A de hoxe pertence a esas das que tanto gustades por sinxelas, rápidas e con moi bo resultado tanto na apariencia como no gustoso, que é o que máis nos interesa.

O quiche é unha torta salgada de orixe francesa que nos conquistou xa hai tempo co ovo e as verduras como protagonistas.Aquí vos recordamos o Quiche de espinacas e xamón que tan bo sabor de boca deixou.

Pois desta volta optamos polo tamaño mini botando man dun molde de madalenas. O resultado foi... Ben, xa o ides. Gozádeo!

Mini quiches de pavo e verduras

Ingredientes:

• 12 lascas de pavo
• 1/4 de cabaciña
• 1/4 de pemento verde
• 1/4 de pemento vermello
• 2 queixiños frescos
• 2 ovos

Piruletas de queixo con xamón

Bolboreteir@s! Por fin estamos de novo aquí! Xa botabamos en falta as escritas periódicas para vos presentar así que vimos cheos de ansias de vos adozar as semanas.

Comezamos ademais cunha receita á que todos e todas teredes acceso debido á súa extrema sinxeleza mais como dicimos sempre, non o máis doado ten menos valor. Vainos sacar de moitos apuros termos de man receitas que nos fagan perder pouco tempo e que dean un grande rendemento. As piruletas que aquí creamos levan apenas uns minutos e trasladan ao padal unha sabor intenso dificilmente mellorábel. Obviamente, vai depender moito da calidade do queixo que utilicemos. Botade man dun dos vosos favoritos.

Polo resto... ollade e veredes que é apta para peques e maiores, para zoupóns e folgazáns. A degustalas!

Piruletas de queixo con xamón

Ingredientes:

• Queixo relado
• 1-2 lascas de xamón cocido

Risotto de quinoa

Bo día, bolboreteir@s! Como vai todo? Imos cunha receita de novo lixeira e moi saudábel para pechar a tempada. Darémosvos até 15 de setembro para descansardes de nós aínda que non completamente porque si seguiremos activos nas RRSS mostrándovos probas que facemos por aí e recordándovos algúns dos mellores pratos. Desta volta precisamos esta fase para folgar pois foi un ano longo, no que as oposicións deixan moito desgaste, aínda que sairon á perfección xa que conseguimos o soño de ser profes!! Ademais, en dúas semanas temos o que posibelmente será o evento máis importante da nosa vida polo que non nos vai quedar moito tempo para outras cuestións. Iso si, habémosvos de ir mostrando cousiñas ao respecto, que vós xa sodes parte da familia desde hai case cinco anos.

Ben, sexa como for, aínda temos aquí un prato ben saboroso para degustar e co que abrir apetito. Imos a por el!

Risotto de quinoa

Ingredientes:

• 150 g de quinoa
• 450 g de auga
• 1/2 vaso de viño branco
• Chícharos cocidos
• 2-3 cenorias
• 1/2 cebola
• 2 dentes de allo
• Ourego
• Pementa moída 
• Sal
• Aceite

Salpicón de polo

Bo día, bolboreteir@s! Imos coa penúltima receita da tempada xa que o martes colleremos vacacións até setembro. Aínda que non andaremos completamente desconectados. Algo vos habemos de ir mostrando e contando pois andamos metidos en grandes proxectos, algúns moi próximos no tempo.

Ben, pois para este sábado traemos unha receita bastante novidosa canto aos ingredientes que forman parte deste salpicón e tamén canto á forma de o presentar. 

Non pensedes que por incluír carne xa perde a frescura característica dos salpicóns. Non, non... Segue a ser un prato ideal de verán, tanto para comer na casa como para saír a xantar fóra nos días solleiros (deses dos que case non temos pola Mariña).

A verdade é que o desfrutamos inmensamente e que nos prestou tanto que xa temos listo os ingredientes para o volver a preparar mañá. Imos pois, con este orixinal salpicón!

Salpicón de polo

Ingredientes:

• 1 peituga de polo
• 2 tomates
• 1 cenoria
• 1/2 cebola
• Brotes de rábanos
• Aceite de oliva virxe
• O zume dun limón
• Ourego

Rolos de xamón

Bo día, bolboreteir@s! E si, por aquí é moi moi bo día. Como comprobastes, ficounos algo menos de tempo ultimamente para o blogue, de aí que levemos un tempo con receitas máis sinxelas e rápidas. Mais todo tiña unha boa xustificación. Andabamos en recta final de opos e finalmente completamos o pack de funcionarios da casa. Beeeeeeennn!!! Agora estamos para celebrar. Aínda que ben, non chegaron completamente as vacacións pois andamos tamén rematando o proxecto que temos entre mans para Bolboretas no bandullo e vos conquistará. Non dicimos moito máis.

Ben, pois hoxe, seguindo a liña das últimas semanas, traemos un petisco moi simple mais moi moi efectivo, principalmente porque tiramos de dous produtos que funcionan á marabilla: follado e xamón. Son dous básicos ben diferentes que nunca faltan na nosa cociña. Imos alá pois co entrante ideal para os vosos menús.

Rolos de xamón

Ingredientes:

• 1 lámina de follado
• Lascas de xamón

Falafel de lentellas e quinoa

Bo día, bolboreteir@s! Por Viveiro estamos con moito rock e metal co Resurrection Fest aínda que nós só temos ollos para as opos de momento. Así que o que realmente nos fai resucitar son pratos como o que hoxe presentamos, con propiedades múltiplas e unha chea de sabor.

Xa sabemos que sodes moitos os amigos e amigas do falafel, mais talvez non experimentastes nunca con variantes do mesmo. Segue a ser un prato vegano, claro, mais cambiando practicamente boa parte dos ingredientes e dando o protagonismo dos garavanzos a outro legume: as lentellas, tan adoradas por moitos de nós.

Ides ver ademais que non ten apenas complicación sexades mellores ou peores cociñeir@s. 

Xa sabedes, se queredes sorprender, velaquí tedes un prato ben gustoso! 

Falafel de lentellas e quinoa

Ingredientes:

• 400 g de lentellas cocidas
• 150 g de cenoria relada
• 100 g de copos de quinoa
• 1 cebola relada
• Coantro ao gusto
• Pementa moída
• Sal
• Aceite de oliva

Big Mac da casa

Ui, que lambonciñ@s estamos esta semana! Onte chegamos da praia cunha fame coma un mundo e decidimos darnos unha homenaxe calórica, destas que son necesarias moi de vez en cando. Non sabemos por que mais deunos antollo dunha hamburguesa do McDonalds, que non visitamos desde hai moito tempo. E claro, no canto de irmos, pensamos en preparala na casa que a fin de contas ten que ser máis saudábel e natural si ou si.

Procurando na rede, fomos seguindo algunha pauta da receita de Directo al Paladar. Nós xa somos amantes das hamburguesas en todos os seus formatos mais a verdade é que esta sempre nos gustou moito e non tiñamos claro o motivo. Parecía que a clave estaba entre a salsa e os cogombriños. Experimentamos e sorpresa! Logramos un sabor moi similar ao da cadena estadounidense. Mais como agardabamos, máis naturalidade, especialmente na carne. Ollade o vicio!

Big Mac da casa

Ingredientes (para 2 unidades):

Para as hamburguesas:

• 6 lascas de pan de hamburguesa
• Leituga
• Cebola
• Cogombriños

Para a carne:

• 400 g de carne picada
• Allo en po
• Pementa moída
• Sal
• Aceite de oliva