domingo, 28 de febreiro de 2021

Polo ao limón (estilo chinés)

Bolboreteir@s! Aquí andamos unha semana máis con ganas de metervos fame e darvos ideas para matar a mesma. 

Esta fin de semana, aproveitamos para pasear moitísimo porque estamos a ter uns días tremendamente solleiros. Aínda queda para a primavera e xa non digamos para o verán mais canta enerxía dan estas xornadas. Nós, é que logo nos emocionamos tamén, haha. 

Ben, pois, hoxe viaxamos unha vez máis (cada vez está a ser máis frecuente), até Asia. Aínda que é certo que este prato se ten consumido en diferentes países do mundo, popularizouse en Hong Kong e na China, sendo habitual encontralo en diferentes restaurantes destes territorios.

Aínda que soa a combinación estraña, acaba por namorar ese sabor agridoce tan característica desta gastronomía. Adiante!



Polo ao limón (estilo chinés)


Ingredientes: 

  • Peituga de polo
  • 2 dentes de allo
  • 30 ml de soia
  • Xenxibre       
  • 1 ovo
  • Maizena
Para a salsa:
  • 200 ml de auga
  • 1 cullerada de azucre

domingo, 21 de febreiro de 2021

Noodles con tofu crocante

Chegamos tarde, mais chegamos. Nova receita, hoxe de corte asiático e chea de orixinalidade. Ou iso nos pareceu a nós, canto menos. 

Xa sabedes da nosa adoración (in crescendo) pola cociña asiática así que sempre andamos a recoller ideas dun lado e doutro para recrear. Pois ben, a combinación noodles+tofu é xa un clásico en diversos restaurantes thai. Mais desta volta pensamos en darlle unha voltiña a este alimento típico da alimentación vegana para lograr para el algo máis de rock&roll. E vaia se o logramos. 

Hai moita xente á que non lle gusta o sabor do tofu comido só mais si o que lle outorga a moitos pratos. Pois ben, este, aínda que ten como fin desfacelo e mesturalo cos noodles, logra facerse divertido e saboroso mesmo así de primeiras. Ollo coa idea!




Noodles con tofu crocante


Ingredientes:

Para os noodles:
  • Noodles de arroz
  • 1 cullerada de pemento doce      
  • 1 cullerada de manteiga
  • Salsa de soia
  • Aceite de xirasol

sábado, 13 de febreiro de 2021

Gulas con gambas

Boa sábado de Entroido, bolboreteir@s! Hai un ano andabamos preparando todo para coñecer o entroido do sur: Xinzo, Laza, Verín... Foi unha experiencia tan espectacular que prometemos volver este ano. Mais xa vedes, igual que aos demais, tamén nos tocou aprazar unha promesa. Desta volta toca disfrazarse para andar pola casa, pasear e mesmo cociñar. Aínda que non vos é moi cómodo preparar a masa das roscas ou facer os freixós con algún conxuntiño que temos, hehe.
Vaia homenaxe nos imos dar nesta ponte. Recordade que tedes polo blogue a maiorías das receitas tradicionais do entroio: orellas, flores, filloas, roscas... Tedes para escoller. 
E entretanto, máis sabor por aquí, hoxe, algo moi sinxeliño!




Gulas con gambas


Ingredientes:

  • 250 g de gulas
  • 200 g de gambas
  • 2 dentes de allo        
  • 1 chile
  • Pementa moída

domingo, 7 de febreiro de 2021

Caracolas de carne

Bo día, bolboreteir@s. Auga por Oleiros e supoñemos que por boa parte do país. Nós repetiremos plan de domingo: receita, xogos co peque e algo de traballo. Pouco. E si, por aquí hoxe repetiremos cos freixós. Recordade que tedes a receita na osa canle de youtube. 
Pero non ha de ser todo larpeira, claro. Hoxe traémosvos un aperitivo (ou prato principal) orixinal e ben sabedeiro. Xa sabedes que nós somos de traervos receitas con produtos habituais no frigo e nas lacenas e cremos que esta que hoxe presentamos é común canto a ingredientes e cunha elaboración moi sinxela. 
Imos alá!





Caracolas de carne


Ingredientes:

  • 1 lámina de follado
  • 300 g de carne picada 
  • 1/2 pemento vermello         
  • 1/2 pemento verde
  • 1/2 cebola
  • 1 ovo batido

sábado, 30 de xaneiro de 2021

Pan con sementes

Ola, bolboreteir@s! Hoxe publicamos a unhas horas que vaia, vaia. E sen moito motivo a verdade, xogando co peque pasounos o día e as encomendas, haha.

Hoxe traemos unha das nosas perdicións, o pan. Si, hai casas de pan, outras de patacas, algúns que nin un nin outras... Nós somos panadeir@s, moi panadeir@s, destes cuxo percorrido desde a panadaría até a casa é un perigo para a peza de pan.

E claro, cando sobra o tempo, como sucede con frecuencia esta tempada, pois optamos por preparalo na casa e aí xa temos que atar as mans pois segundo sae do forno andamos roendo nel. De seguro que a vós tamén vos dixeron sempre que non é bo comer o pan quente. Nós non sabemos se é bo ou non pero ollo, poucos luxos tan simples na vida. Velaquí unha idea dun outro pan. 



Pan con sementes


Ingredientes:

  • 500 g de fariña 
  • 325 ml de auga morna
  • 100 g de sementes variadas (opcional)    

sábado, 23 de xaneiro de 2021

Galette de verduras

Bo día, bolboreteir@s! Esperemos que esteades todos e todas ben porque cada vez vemos isto en lugares e persoas máis próximas así que casiña, casiña e máis casiña. E claro, aí entra a cociña como pasatempo indispensábel. Ollo, pasatempo de proveito evidente, claro.
Hoxe, xa que andamos algo máis sans ultimamente no gastronómico, traémosvos unha recurso de protagonismo para as verduras que nos gustou moito. As galette son unha especie de galletas típicas da zona da Bretaña francesa con moitísimas variantes e recheas de ingredientes tamén varios, habitualmente salgados. 
Nós creamos esta versión mais podedemos adaptala ao gusto de cadaquén. Et voilá!




Galette de verduras 


Ingredientes: 

  • 1 lámina de masa quebrada
  • 1 tomate
  • 1/2 cabaciña 
  • 1/2 bataca      
  • Queixo feta

domingo, 17 de xaneiro de 2021

Pasta con brócoli

Bo día, bolboreteir@s! Despois deses berberechiños saborosos desta semana, metémonos na rutina blogueira para vos traer un recurso para o día a día. En todas as casas temos a pasta preparada para tirar dela unha ou dúas veces á semana así que, como dicimos sempre para este tipo de recursos frecuentes, nós recomendamos varias posibilidades a ter en conta. 
E pasta hai moitas formas de a papar para nos quedar unicamente coa pasta con tomate ou pasta bolognesa. A de hoxe havos de interesar moito, especialmente ás persoas amantes das verduras ou tamén ás que queredes integralas na vosa alimentación ou na dos peques. 
Fixádevos pois en como aquí entra o brócoli facendo atractivo, colorido e sobre todo moi saboroso o prato. 


Pasta con brócoli 


Ingredientes:

  • 400 g da pasta que vos guste 
  • 1 brócoli
  • O zume dun limón 
  • 2-3 champiñóns       
  • 2-3 dentes de allo
  • 1 chile