martes, 25 de xuño de 2019

Torta de chocolate e crema de framboesas

Bo día, bolboreteir@s! Nótase que estamos de festa e de paparota que ollade tremenda lambetada vos presentamos hoxe. Nada máis e nada menos que unha torta de chocolate con crema e framboesas. Haivos poucas maneiras mellores de adozar o voso menú.
Andamos matinando estes días en que preparar para o noso xantar de San Xoán e acabamos por chegar a esta idea que conquistou os nosos bandullos chocolateiros pola dozura e os contrastes achegados polas froitas.
Agora que veñen festas unha detrás de outra cremos que é ben ter á man ideas coma estas para así non andar toleando coa maneira de como sorprender as vosas convidadas e convidados. E ben, con isto ides gozar moito vós tamén, que a fin de conta quen cociña é quen máis merece papar, haha.
Aquí está!


Torta de chocolate e crema de framboesas


Ingredientes:


Para o biscoito:
  • 270 g de fariña
  • 225 g de azucre
  • 225 g de manteiga
  • 200 g de chocolate
  • 5 ovos
  • 1 iogur e medio natural
  • 1 culllerada de vainilla
  • 1 sobre de lévedo en po

martes, 18 de xuño de 2019

Sándwich Monte Cristo

Boas, bolboreteir@s!! Como estades?? Traemos unha receita máis a Bolboretas no bandullo. Esta vai para a lista das sinxelísimas e rápidas. Talvez adoren especialmente @s estudantes que explotan os bocadillos e sándwichs pois ofrece a posibilidade de alternativa fácil dun clásico.
O sándwich Monte Cristo ten unha denominación moi literaria mais non xorde en Francia a pesar do que poda parecer. Aparece nos anos 40 nos Estados Unidos aínda que, iso si, a partir da cociña francesa, en concreto do famoso sándwich croque-monsieur.
Hai variantes na elaboración e o cociñado perfecto pide unha grella mais nós limitámonos á cociña de piso coa tixola correspondente. Ollade a ver que vos parece, amig@s!!



Sándwich Monte Cristo



Ingredientes (para cada sándwich):

  • 3 rebandas de pan
  • 2 lascas de pavo
  • 2 lascas de queixo
  • 1 ovo

domingo, 16 de xuño de 2019

Tiramisú de amorodos

Bo día, bolboreteir@s! Como vai todo? Por aquí andamos xa iniciándomos a tempada de festas. E claro, isto sempre dá para menús ben completos. Aínda que desta volta tocounos ir como convidados así que o menú non correu da nosa conta. Iso si, como celebrabamos tamén o aniversario dunha das nosas mellores amigas, decidimos levar unha sobremesa espectacularmente saborosa! Había ben tempo que non preparabamos unha torta coma esta así que gozamos a preparación e sobre todo a papatoria. Vaia festival.
Por aquí xa adoitamos degustar os tiramisú cando visitamos italianos porque representan moi ben a cociña identitaria desta terra aínda non sendo nós amantes do café. Pois desta volta decidimos preparar dita receita clásica renovada, dando o protagonismo a unha das nosas froitas favoritas, os amorodos. Velaquí esta xoia!



Tiramisú de amorodos



Ingredientes:


Para a crema:
  • 600 g de amorodos
  • 600 g de nata
  • 500 g de queixo mascarpone
  • 100 g de azucre moreno

martes, 11 de xuño de 2019

Olivas recheas

Bo día, bolboreteir@s! Andamos dando os últimos arreóns do curso, corrixindo exames, calculando medias, pensando na despedida co alumnado... e así queda pouco tempo para a cociña mais como sempre dicimos, comer hai que comer. E máis vale!
Hoxe presentámosvos un petisco sinxeliño, coas olivas como protagonistas aínda que desde unha outra perspectiva. O froito da oliveira é un clásico nos entrantes dos menús festivos de igual maneira que o friame. Con todo, é raro vermos as olivas cociñadas dalgunha forma no menú. Pensámolo e como nós gustamos bastante desta froito, pois decidimos probar a ver que saía. E como ides ver, isto non pinta mal, hehe. Por certo, sabedes que aínda que chegaron a través da cultura grega e mediterránea, as olivas tiveron bastante presenza no pasado na nosa terra. Pensade só a chea de antropónimos e topónimos como Oliveira ou Olveira. Por sorte, desde hai uns cinco anos estanse comezando a recuperar, especialmente por terras de Ourense. De aí os excelentes aceites galegos cos que contamos na actualidade.
Imos alá!




Olivas recheas


Ingredientes:

  • Olivas sen óso
  • Queixo feta
  • Fariña
  • 1 ovo batido
  • Pan relado
  • Pementa moída
  • Allo en po

sábado, 8 de xuño de 2019

Pudin de chocolate e froita ao microondas (saudábel)

Bo día, bolboreteir@s!! Que tal vai todo? Agardamos que teñades apetito porque traemos unha lambetada das que impulsan a preparalas e comelas, sobre todo tendo en conta que non nos vai quitar tempo. Desta forma, nós vémola ideal para almorzos diferentes, talvez de fin de semana, mais co que nos podemos afastar da rutina diaria.
Xa sabedes ademais que somos moi fans destes biscoitos de cunca que agora xa levan uns anos de moda e que chegaron coñecidos como mug cakes.
Temos feitos moitísimos e segundo lle vas collendo o truco, mellor saen. Quen lle diría ás nosas avoas que facían aqueles biscoitos como a roda dun carro con todo o seu tempo preciso que agora poderiamos preparar un biscoito en apenas cinco minutos! Pois si, aí vai!




Pudin de chocolate e froita ao microondas



Ingredientes:


  • 8 amorodos
  • 1 plátano
  • Unha presa de abelás
  • 1/2 vaso de bebida de améndoa

mércores, 5 de xuño de 2019

Solombo recheo de compota de mazá

Bo día, amig@s! O da combinación de froita e carne sempre nos chamou moito a atención porque, de primeiras, non parece sumamente lóxica mais na práctica é realmente efectiva. De feito, nas nosas casas veñen facendo desde hai moito tempo dúas receitas con mazá: polo recheo e rolo de carne con compota.
Así pois, o referente está desta volta na cociña familiar. É certo, iso si, que aquí somos ben amig@s desta froita. Dispuxemos entón preparar un prato de contraste para un menú ben apetitoso.
Antes de nada, fóra prexuízos e imos abrindo apetito.



Solombo recheo de compota de mazá


Ingredientes:

  • 1-2 solombos de porco
  • 4 mazás
  • 2 cebola
  • 3-4 dentes de allo
  • 1 vaso de viño branco
  • 1/2 vaso de salsa de soia
  • 1/2 vaso de auga
  • Aceite de oliva

sábado, 1 de xuño de 2019

Mexillóns á vinagreta

Bo dia, bolboreteir@s!!! Como vai todo? Non derretestes aínda??? Xa ten mérito entón, haha. Ben, pois por aquí seguimos con ansiar de vos facer un pouco máis apetecíbeis os días con receitas saborosas. Hoxe imos cun produto recorrente no noso blogue, un dos nosos moluscos preferidos: os mexillóns. Hai quen lles chama o marisco dos pobres e hai tamén quen os despreza mais nós cremos que son unha das grandes xoias das nosas rías. Talvez cando adquiran outros custos comezan a ser máis valorados. Sabemos que non sería o primeiro caso cun marisco galego...
Ben, de todas todas, nós habémolos gozar sempre que podamos, dun xeito ou doutro. E a maneira en que hoxe vola presentamos, seguro que a coñecedes pois é un clásico en moitas casas polas festas ou tamén como aperitivo nalgúns restaurantes. Aquí van os nosos mexillóns á vinagreta. 




Mexillóns á vinagreta



Ingredientes:

  • 1 kg de mexillóns
  • 1 pemento vermello
  • 1 pemento verde
  • 1 pemento amarelo
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • Aceite de oliva