Madalenas de queixo

Bo día, bolboreteir@s. Como vai todo? Aquí andamos agardando o inicio de curso expectantes ante tantos cambios de rumbo. Polo menos o peque xa avanza no proceso de adaptación e entón aproveitamos algo máis estas horas libres que nos quedan pola mañá para ir preparando as clases mais tamén para cociñar cousiñas novas para o blogue. 

A última idea asenta sobre este suposto oxímoro, madalenas salgadas, concretamente de queixo que entran en xogo nunha posición diferente ao habitual. Da sobremesa aos entrantes. Iso si, sen pasarse xa que con dúas ou tres destas, igual chegades sen a fame necesaria ao menú. 

Mirade que apetitosas!

Madalenas de queixo

Ingredientes:

• 200 g de queixo relado
• 190 g de fariña
• 120 ml de leite
• 120 ml de iogur natura

Gofres belgas

Ola, ola!! Hoxe chegamos cedo porque así collémosvos coa primeira lectura do día, ideal para facer fame. 

Traémosvos unha larpeirada que adoramos e que resulta ideal para un almorzo ou merenda festiva. Así que... hoxe, sábado, que che parece darte unha homenaxe xa de boa mañá. 

A verdade é que os gofres son destes produtos que incomprensibelmente non comiamos até hai uns anos en que nos deu por probar un e alucinamos. De seguro que a vós tamén vos ten pasado con algo que tiñades marxinado da vosa alimentación até que... guau!

E hoxe imos cunha nova versión desta lambetada. A orixe dos gofres adoita dicirse que é estadounidense mais en Bélxica non están nada de acordo e atribúense a eles o mérito desta creación. Así que o xusto era traer as dúas variantes. Ficaba esta. Aí vai!

Gofres belgas

Ingredientes:

Para a masa de arranque:

• 200 g de fariña
• 125 ml de leite
• 4 g de lévedo de panadaría
• 1 cullerada de azucre
• 1 ovo

Para a masa: 

• 120 g de manteiga

Torta Arco da Vella (1º aniversario do Xiao)

Boa noite, bolboreteir@s! Hoxe imos traervos unha das receitas máis especiais que aquí presentamos pois é a elaborada para o primeiro aniversario do peque da casa, do Xiao. 

Para non xuntarnos moitos tivemos celebracións en varios días e a verdade é que levamos unha boa tempada de doces. Algúns mercados e outros como o que aquí presentamos hoxe, feitos na casa con toda a ilusión e agarimo posíbeis. 

Tiñamos moitas ganas desde hai tempo de elaborar unha torta deste estilo e este era o momento ideal. Cun pouco de paciencia e tempo, logramos unha larpeirada apetitosa desde a primeira ollada até o último bocado. Que gozada! Imos por ela.

Torta Arco da Vella

Ingredientes:

Para o biscoito:

• 400 g de fariña  
• 400 ml de aceite de xirasol
• 400 g de azucre
• 20 g de lévedo en po
• 3 culleradas de vainilla
• 8 ovos
• Colorantes

Para o recheo e decoración:

• 525 g de manteiga
• 330 g de azucre
• 6 claras de ovos

Tosta de polbo con queixo

Ola, bolboreteir@s! Como levades o peche de agosto? Nós, co bandullo ben cheo despois das enchentas que nos demos, como podedes ir vendo nas RRSS. Entre aniversarios do papá e do Xiao, amagos de festas celebradas na casa... Non hai festexos no exterior así que hai que suplir con celebracións culinarias caseiras.

Así foi o Naseiro este ano para nós. Celebramos o venres do polbo da Romaxe do Bo Xantar co tradicional polbo á feira mais o cefalópodo de tres quilogramos e medio deu para máis dunha vez así que o sobrante aproveitámolo nunha receita que aprendemos dunha moi boa amiga. Esta tosta de polbo con queixo foi toda unha delicia, que unha vez cocido o polbo non dá traballiño ningún.

Tosta de polbo con queixo

Ingredientes:

• Polbo cocido
• Queixo relado
• Pan
• Pementa moída  

Vasiños de Kinder Bueno

Boas, bolboreteir@s! Como imos? Por aquí gozando das últimas semanas de vacacións e algo preocupados co retorno ás aulas, que pinta un tanto escuro. Non sabemos que vai pasar nos próximos meses, mais vai haber que ir facendo acopio do lévedo, fariña e demais. Que despois non queda!!

Nós seguimos dando ideas, ben para un día de luxo, ou ben para calquera día no que esteades animados a compensar as calorías con ben de deporte despois, haha.

Estas semanas por aquí andamos algo máis deportivos vendo que as competicións non profesionais van tardar en regresar. Mais non chega todo o deporte que facemos para tantas lambetadas que papamos. Entre receitas do blogue, convites e demais... Con ollor o noso Instagram veredes que é certo. E aquí unha proba evidente!

Vasiños de Kinder Bueno

Ingredientes:

 
• 8 barras de Kinder Bueno
• 250 g de queixo Mascarpone
• 6 culleradas de nata
• 6 culleradas de leite condensado 

Pastel de carne

Boa tarde, bolboreteir@s! Aquí estamos acabados de comer, ben satisfeitos e coa receita acabada de saír do forno. Nunca mellor dito. Probando novas ideas para comer e tamén para ir incorporando á alimentación de Xiao pensamos nun prato de carne moi sinxelo e un pouco diferente a outros que preparamos máis aproximados á rutina. 

Un dos aspectos que favorecen a elaboración desta prato é a acumulación de propiedades e vitaminas pois estamos a integrar desde carne a verduras, lácteos e ovos. Unha aposta ben completiña, está claro. 

Canto á dificultade, moi baixa, non dá máis traballo que calquera outro prato no que se deban combinar ingredientes. E veredes que aínda que dese traballo, merecería a pena con este resultado. Aquí o vedes. 

Pastel de carne

Ingredientes:  

• 1 kg de carne picada 
• 1 cabaciña
• 1 pemento vermello       
• 1 cebola
• 1 iogur natural
• 2 ovos
• Queixo relado
• Ourego
• Allo en po

Caracolas de chocolate

Ola, bolboreteir@s!!! Si, a ver, o da dieta talvez quede para outra semana, outro verán ou outra pandemia porque non nos podemos resistir ante tantas tentacións cerca. Desta volta, ante a visita dunha amiga pensamos en preparar algo moi lambón en pouquiño tempo e demos coa combinación que cumpre á perfección eses requisitos. Se hai algo que nunca decepciona é a mestura de follado e chocolate. 100% eficaz (senón, devolverémoslle o tempo investido na preparación da receita, que ben pouco é).

Trenzas, flores, caracolas... non é moita innovación. Simplemente damos un aspecto que nos guste e despois simplemente toca gozar. O dito, aquí está a nova lambiscada!

Caracolas de chocolate

Ingredientes:

• 2 láminas de follado
• Crema de cacao con abelás
• 1 ovo