Bo día, bolboreteirxs! Que tal o inicio de xuño? Aquí estamos unha semana máis compartindo con vós receitas. Sabemos que fallamos a semana pasada, mais estas últimas semanas no insti están sendo un pouco loucura. Hoxe traémosvos unha nova versión do Katsu curry, desta volta, vegano. Vímosllo hai uns días a La Gloria Vegana e tívonos tan boa pinta que decidimos facelo. A verdade é que queda moi rico e as berenxenas así son espectaculares, quedan moi moi crocantes. De feito, fixemos de sobra e témolas conxeladas para que nos saquen dun apuro.
No blogue xa tedes outra receita de Katsu curry e así podedes escoller a versión que máis vos guste!
Aquí vos deixamos a receita!
Katsu curry de berenxena
Ingredientes:
Para as berenxenas- 1 berenxena
- 100 ml de auga
- 80 g de fariña
- Pan relado groso
- Sal
Para a salsa de curry:
- 400 ml de leite de coco
- 1 cullerada de curry
