Katsu curry de berenxena

 Bo día, bolboreteirxs! Que tal o inicio de xuño? Aquí estamos unha semana máis compartindo con vós receitas. Sabemos que fallamos a semana pasada, mais estas últimas semanas no insti están sendo un pouco loucura. Hoxe traémosvos unha nova versión do Katsu curry, desta volta, vegano. Vímosllo hai uns días a La Gloria Vegana e tívonos tan boa pinta que decidimos facelo. A verdade é que queda moi rico e as berenxenas así son espectaculares, quedan moi moi crocantes. De feito, fixemos de sobra e témolas conxeladas para que nos saquen dun apuro.

No blogue xa tedes outra receita de Katsu curry e así podedes escoller a versión que máis vos guste!

Aquí vos deixamos a receita! 

Katsu curry de berenxena

Ingredientes:

Para as berenxenas

• 1 berenxena
• 100 ml de auga    
• 80 g de fariña
• Pan relado groso        
• Sal

Para a salsa de curry:

• 400 ml de leite de coco
• 1 cullerada de curry

"Mac and cheese" veganos

Boa noite, bolboreteir@s! Como vai todo? Nós aínda chegamos agora á casa que estivemos de noreo así que a publicación de hoxe vai case que nocturna.

Imos con todo un experimento dese mundo que nós adoramos como o da cociña vegana. Parécenos unha das mellores opcións para procurarmos creatividade e introducirmos produtos novos na nosa alimentación. De feito, desta volta coñecemos o lévedo nutricional, que é o que achega o sabor similar ao do queixo e botamos man da cabaza que tampouco é moi frecuente nesta cociña nosa. Ollade que ideaza!

"Mac and cheese" veganos

Ingredientes:

• 400 g de macarróns
• 400 g de cabaza
• 200 g de leite de avea
• 3-4 culleradas de lévedo nutricional
• 2 culleradas de aceite de oliva
• O zume de medio limón