Ravioli de cabaciña

Bolboreteir@s! Unha vez máis por aquí, e como xa nos coñecedes de vellos, seguro que intuídes que despois dunha lamberetada como a do pasado martes tocaría algo un pouco máis lixeiro. E así é, imos cun recurso para o día a día, saudábel e realmente exquisito.

Ben é certo que desta volta a idea non é nosa senón do mediático cociñeiro Alberto Chicote. Nun destes xoves en que vemos despois de cear "Pesadilla en la cocina", co que, por certo, rimos até escachar, encontramos esta delicia. O madrileño incorporábaa á carta dun deses restaurantes que aos que vén axudando e sorprendeunos tantísimo pola súa sinxeleza que non o pensamos nin un momento. Anotada e posta en práctica ao día seguinte. Ao fin ao cabo pouco precisamos, cun pouco de cabaciña e queixo, practicamente temos un prato de 10!

Con isto sorpendererdes a quen quixerdes e desfrutaredes dunha outra opción para as nosas verduras, que tanto xogo nos dan!

Ravioli de cabaciña

Ingredientes:

• 1 cabaciña
• 1 rulo de queixo de cabra
• 1 tomate
• 1 culleriña de manteiga
• Aceite de oliva
• Allo en po
• Un chisco de romeu
• Un chisco de tomiño
• Para acompañar: leituca, remolacha relada e cebola. 

Utensilios: unha mandolina (ou pelador ou táboa e coitelo), unha cunca, un microndas, unha tixola e un prato. 

Elaboración:

Para comezarmos, temos de preparar todos os ingredientes para facermos os ravioli. Primeiro, facemos tiras coa cabaciña coa axuda da mandolina, un pelador ou cunha táboa e un coitelo. Reservamos. 

Tamén cortamos o rulo de cabra en lascas. Reservamos. 

Cortamos o tomate en cadradiños, botamos unha cullerada de aceite, o tomiño e o romeu. Metémolo no microndas 1 minuto e reservamos. 

Agora que xa temos os ingredientes dos ravioli, temos que montalo. Nun prato poñemos dúas lascas de cabaciña en forma de cruz. 

Xusto no centro, poñemos unha lasca de queixo. 

E un pouco do tomate asado. 

E pechámolo tal e como vedes no vídeo. 

De seguir, botamos a culleriña de manteigs e derretémla na tixola. E engadimos os ravioli para que se vaian facendo. Temoslles que dar a volta para que se fagan polos dous lados. Non vos preocupedes se se vos desfán un pouco, é normal polo queixo. Perden a perfección na forma mais garanten o sabor.

Para servilos, facemos unha ensalada coa leituga, a cebola e a remolacha e, sobre ela, colocamos os nosos ravioli. 

E xa estarían listos para comer! Como vedes, é unha receita moi rica, saudábel e rápida de facer! Esperamos que a faigades e que vos guste moitísimo. Agardamos a proba, ben sexa para o padal ou para o ollo, a través dunha desas fotografías ben fermosas que nos enviades de cando en vez. 

Recordade o sorteo que remata mañá da caixa de Lembranza Box. Tedes máis información nas nosas Redes Sociais. Moita sorte, amig@s!