Galletas de cacahuete con corazón de chocolate

 Bo día, bolboreteirxs! Que tal estades? Aquí vos traemos outra lambonada para adozarvos e darvos ideas de sobremesas, xa que agora vai comezar a época de festas e de xuntármonos máis coa familia e amizades. 

Estas son unhas galletas moi saborosas de crema de cacahuete ás que lle damos un toque especial engadíndolles ese bombón de chocolate (que podedes escoller o que máis vos guste). Así mesmo, se as queredes facer máis chocolateadas poderíamos agregar chocolate na masa da propia galleta. 

De todas formas, aquí vos deixamos a receita: 

Galletas de cacahuete con corazón de chocolate

Ingredientes:

• 200 g de crema de cacahuete
• 160 g de fariña
• 115 g de manteiga      
• 90 g de azucre moreno
• 80 g de azucre branco
• 1 ovo

Boliños de pan

Bo día, bolboreteirxs! Aquí vos traemos unha nova receita moi saborosa, uns boliños de pan. Xa sabedes que na nosa casa somos moi panadeirxs e sempre andamos argallando para facer novas masas ou panes! E desta forma saíron estes boliños, que son deliciosos! 

Como ides ver, son moi rápidos de facer e pódennos sacar dun apuro. De feito, nós sempre facemos de máis para ter gardados no conxelador e ter sempre pan na casa cando non temos tempo de ir á panadaría. E non podemos olvidar o pracer que dá facer pan caseiro e que a nosa casa quede impregnada dese delicioso olor. 

Boliños de pan

Ingredientes:

• 600 g de fariña de forza
• 300 ml de auga                                       
• 75 ml de aove

Croqueta de espárragos (e un toque de queixo)

 Bo día, bolboreteir@s! Estarán as croquetas no top-5 de alimentos máis consumidos en bares e restaurantes da Península? Gustaríanos coñecer estatísticas que mostrasen que alimentos concretos son os máis solicitades polos galegos e galegas. Si é certo que algo encontramos na rede mais referido a menús do día, alimentación xaponesa, mediterránea e demais. No tocante a pratos concretos nós estamos convencidos de que as croquetas teñen que estar moi arriba. Están nunha cheísima de cartas. Canto menos na Galiza fixádevos e encontraredes mil e unha variantes da croqueta en restaurantes de moi diferente nivel. Está claro que é porque teñen moitísima saída. Nós canto menos dámoslla.

E non só fóra. Na casa adoramos probar croquetas novas, do que sexa. Desta volta, sobraban espárragos (logo ían pasar mal) e non houbo moito que pensar. Iso si, optamos por darlle cremosidade co ingrediente estrela: queixiño!!!!

Croquetas de espárragos (e un toque de queixo)

Ingredientes:

• 500 ml de leite
• 150 g de fariña
• 75 g de manteiga       
• 150-200 g de espárragos
• 50 g de queixo
• Noz moscada
• Pementa moída

Pan de hamburguesa de espelta integral

Bo día, bolboreteir@s! Como estamos??? Hoxe traemos unha parte dunha receita que terá continuación no próximo día. Un deses pratos proveitosos para calquera. Non é común encontrar rexeitamento ás hamburguesas.

Alén diso, estamos ante un alimento que permite un abano inmenso desde a maior das simplezas até grandes complexidades. E despois está o pan da hamburguesa. E vaia, como o exterior pode cambiar toda a receita. Nós a verdade é que somos moito máis de pan de boliños (real) que do pan tipo molde aínda que é certo que cos primeiros ás veces custa acabalas. Claro, ese pan real pesa, hehe. 

Pois ben, aquí probamos unha nova variante de pan para as hamburguesas, nas que cambiamos a fariña de trigo pola espelta integral mais non só. Hai algunha sorpresa máis.

Pan de hamburguesa de espelta integral

Ingredientes:

• 370 g de espelta integral
• 150 ml de leite
• 15 ml de aceite             
• 1 ovo, mais outro para pintar
• 2 dátiles

Noodles con tofu crocante

Chegamos tarde, mais chegamos. Nova receita, hoxe de corte asiático e chea de orixinalidade. Ou iso nos pareceu a nós, canto menos. 

Xa sabedes da nosa adoración (in crescendo) pola cociña asiática así que sempre andamos a recoller ideas dun lado e doutro para recrear. Pois ben, a combinación noodles+tofu é xa un clásico en diversos restaurantes thai. Mais desta volta pensamos en darlle unha voltiña a este alimento típico da alimentación vegana para lograr para el algo máis de rock&roll. E vaia se o logramos. 

Hai moita xente á que non lle gusta o sabor do tofu comido só mais si o que lle outorga a moitos pratos. Pois ben, este, aínda que ten como fin desfacelo e mesturalo cos noodles, logra facerse divertido e saboroso mesmo así de primeiras. Ollo coa idea!

Noodles con tofu crocante

Ingredientes:

Para os noodles:

• Noodles de arroz
• 1 cullerada de pemento doce      
• 1 cullerada de manteiga
• Salsa de soia
• Aceite de xirasol

Doce de mazá

Bo día bolboreteir@s? Como vai todo? Hoxe vimos moi moi doces cun clásico da repostaría galega, unha variante do marmelo mais coa mazá como protagonista. Había tempo que o tiñamos en mente e como nestas semanas hai mazás a esgalla pola zona e nos viñeron de agasallo unhas cantas, había que lles dar saída. Biscoitos, empanadas e agora tamén doces de mazá.

Certo é que hai tempo que temos ganas de probar os propios marmelos mais cando fomos por eles non había na froitaría e despois encontrámonos con tanta mazá que xa aproveitamos.

Esta lambetada encántanos a nós e tamén aos maiores da casa, que son moi de marmelo. A verdade é que até hai uns anos tiñamos algo de reparo con esta sobremesa mais desde que probamos os caseiros... amantes. Aquí fica:

Doce de mazá

Ingredientes:

• 1 kg de mazás
• 700 g de azucre
• O zume dun limón
• Canela (opcional)

Das nosas receitas preferidas... Parte II (TORTAS)

Feliz San Xoán, bolboreteir@s! Hoxe hai festa por medio país. E a outra metade do país, aproveita para celebrar tamén que chegou o verán.

A nós este ano o San Xoán colleunos metidos de cheo nos exames de oposición así que pouca forza haberá para festas. Mais si para comer, que fame sempre hai, haha e iso é boa cousa.

Ben, o caso é que esta semana tivemos moi pouquiño tempo para cociñar e así pois aproveitamos para continuar un apartado que comezaramos hai ben tempo, en marzo do 2016 con Das nosas receitas preferidas... Parte I. Ese primeiro fascículo estaba formado por varias das nosas receitas salgadas máis adoradas. E claro, como ía faltar a correspondente versión doce sabendo que Bolboretas no bandullo ten xénese e motivación lambisqueira.

Pois como é día de tanta festa e de aquí en diante todo vai ser festexos pola Galiza adiante, aquí unha acumulación de tortas para as vosas sobremesas.

As receitas doces preferidas 

Torta Ferrero

Agora mesmo comiamos un anaco, dous, tres... ou toda a torta!! Sen dúbida, esta é unha das nosas torta estrela e unha das que máis éxito tivo cando a publicamos no blogue e cando a presentamos ante os nosos convidad@s xa que o sabor é moi similar ao dos famosos bombóns que tanto nos gustan... (non, Ferrero non paga a publicidade, haha). 

Torta de 3 chocolates

Ben podería ir de primeira pois esta é o noso punto de partida. Como sabedes aqueles e aquelas que escoitastes ou lestes algunha das nosas entrevistas, todo comezou coa clásica torta de tres chocolates. Primeiro para a irmá, despois para o resto da familia, amig@s...