Árbore de Nadal (10º aniversario)

Bo día, bolboreteirxs! Hoxe é un día moi especial, non só porque é a última receita deste ano 2023, senón tamén porque hoxe é o noso 10 aniversario. 10 anos xuntos, bolboreteirxs, nos que compartimos receitas e vivistes con nós moitos momentos especiais da nosa vida. Mil grazas polo voso apoio e por estar sempre aí léndonos e apoiándonos neste aventura. Sodes unha motivación para seguirmos cociñando e xogando cos ingredientes. 

Como vos contamos o outro día, estamos embarazados de novo, en breves teremos a Maia con nós e agardamos que sigades vendo desde as vosas pantallas como este amor e estas receitas medran e medran. 

Para celebrarmos este décimo aniversario, deixámosvos a última receita do ano, unha árbore natalicia moi vistosa, ideal para rematar a última cea do ano ou empezar o 2024 da mellor forma posíbel. 

Evidentemente, sabemos que nas vosas mesas non han de faltar turróns, mazapáns e doces tradicionais de todo tipo mais como son datas de xuntarnos a nós sempre nos gusta tirar dalgún recurso orixinal coa intención de sorprender. Velaquí esta nosa idea que a fin de contas resume un pouca as nosas intencións nestes dez anos, achegarvos unha pouca de cor e moito moito sabor. 

Árbore de Nadal (10º aniversario)

Ingredientes: 

• 2 láminas de follado     
• 1 ovo 
• Azucre 

Para a crema pasteleira de laranxa e canela: 

• 1/2 l de leite 
• 80 g de azucre 

Torta terrorífica Jack Skellington (con crema pasteleira e froitos vermellos)

Bo día, bolboreteirxs! Aquí estamos de novo cunha nova receita para estas datas samaínicas. Neste caso, é unha torta moi sinxela na que xogamos coa masa, a crema e os froitos vermellos. O especial deste pastel é que é pechado e imos decorar a parte superior, neste caso fixemos a Jack Skellington, mais podedes facer o debuxo que máis vos guste. 

Unha das múltiplas ideas que nos dan estas datas para crear cos peques a cociña. O noso Xiao está a tope estes días entre castañas, cabazas e doces terroríficos.

Así que aquí van os ingredientes e o paso a paso para poñerlle un pouco de sabor aos días de Defuntos e Santos. Adiante!

Torta terrorífica Jack Skellington 

Ingredientes: 

• 2 láminas de masa crebada     
• 750 ml de crema pasteleira 
• 400 g de froitos vermellos 
• 60 g de azucre 

Torta de chocolate e crema de framboesas

Bo día, bolboreteir@s! Nótase que estamos de festa e de paparota que ollade tremenda lambetada vos presentamos hoxe. Nada máis e nada menos que unha torta de chocolate con crema e framboesas. Haivos poucas maneiras mellores de adozar o voso menú.

Andamos matinando estes días en que preparar para o noso xantar de San Xoán e acabamos por chegar a esta idea que conquistou os nosos bandullos chocolateiros pola dozura e os contrastes achegados polas froitas.

Agora que veñen festas unha detrás de outra cremos que é ben ter á man ideas coma estas para así non andar toleando coa maneira de como sorprender as vosas convidadas e convidados. E ben, con isto ides gozar moito vós tamén, que a fin de conta quen cociña é quen máis merece papar, haha.

Aquí está!

Torta de chocolate e crema de framboesas

Ingredientes:

Para o biscoito:

• 270 g de fariña
• 225 g de azucre
• 225 g de manteiga
• 200 g de chocolate
• 5 ovos
• 1 iogur e medio natural
• 1 culllerada de vainilla
• 1 sobre de lévedo en po

Petit choux

Xa andamos por aquí unha outra vez, despois duns días de inactividade blogueira, que non gastronómica. Comentamos varias veces que a cociña que máis apreciamos é a galega, posibelmente polo feito de ser a nosa, mais tamén é certo que nos atrae moitísimo probar produtos de diferentes partes do mundo. Así pois, hoxe presentámosvos a nosa incursión na cociña francesa, a través destes pequenos doces feitos con masa de orixe gala. Con todo, non está clara a súa procedencia, xa que parecen existir documentos en que se menciona a Catalina de Medici como a persoa que levou a masa de Italia a Francia. O que si parece estar máis claro é que foi inventado por un pasteleiro chamado Popelini que nun primeiro momento lle daría o seu nome ao doce.

Son unha delicias de pequeno tamaño, como di o seu nome, que decidimos facer aínda máis petit para aproveitar a masa e desfrutarmos dun bo número destes pasteis.

Petit choux

Ingredientes (para 45 unidades):

• 125 gr de fariña
• 75 gr de manteiga
• 3 ovos
• Para o recheo: crema pasteleira
• Para a decoración: chocolate con avelás

Torta de chocolate con biscoito de plátano

Co motivo do aniversario dunha boa amiga, á que lle encanta o chocolate, decidimos facer esta torta de plátano e chocolate. Fixémola aproveitando a receita do biscoito de plátano que vos presentamos o outro día. Non sei a vós, mais para min a mestura de chocolate e plátano é realmente espectacular, debido ao sabor doce dos dous produtos. O feito de que leve ese biscoito de plátano, e non todo de chocolate, tamén fai que non nos aborreza tan rápido nin nos empache. É por tanto, unha desas sobremesas para as que non fai falta deixar moito sitio durante a comida, entra ás mil marabillas.

Torta de chocolate con biscoito de plátano

Ingredientes:

• 1 biscoito de plátano (podedes ver a receita aquí).
• 2 culleradas de marmelada ao gusto
• 4 culleradas de auga
• 300 gr de chocolate especial repostaría
• 50 gr de manteiga
• 3 culleradas de leite
• Crema pasteleira de chocolate. Para a súa elaboración:
• 1/2 litro de leite
• 4 xemas
• 100 gr de azucre