Tacoburguesa

Bo día, bolboreteirxs! Que tal? Xa estamos en outubro, como pasa o tempo! Xa coas receitas de castañas, cabaza e Samaín, que delicia os ingredientes desta época, verdade? 

Hoxe traémosvos unha receita que xa foi viral hai un tempo mais que nós aínda non fixeramos, mais farémola máis veces tanto pola súa versatilidade, como porque é rapidísima en 10/15 minutos temos unha comida resolta. 

Imos facer unha mestura dun taco e dunha hamburguesa, xa que, en lugar de pan de hamburguesa, imos usar as tortillas das "fajitas". Nós dámosvos a nosa versión desta receita mais podedes xogar cos ingredientes que teñades pola cociña. Esperamos que vos guste! 

Tacoburguesa

Ingredientes (para 1 tacoburguesa):

• 1 tortilla de "fajita" de trigo ou millo
• 100 g de carne picada
• Queixo ao gusto    
• 1/2 aguacate
• 1/2 tomate
• 1/2 cebola pequena
• Cogombriños

Tortilla rápida

Feliz día das tortillas, bolboreteirxs! Hoxe, ademais de San Patricio, en Viveiro celébrase o día das tortillas e, aínda que non estivemos por alí, seguimos coa tradición de comer tortilla. Porén, decidimos probar a facer a tortilla coas patacas fritidas de bolsa e, aínda que non tiñamos moitas expectativas, a verdade é que nos sorprendeu moi gratamente. Para esta tortilla, adaptamos a receita de Ferrán Adriá! Aquí vos deixamos a nosa versión:

Tortilla rápida

Ingredientes: 

• 6 ovos
• 1/2 paquete de patacas fritidas   
• 1 cebola caramelizada

Tortilla de pataca con cebola

Ola, bolboreteirxs! Que tal? A semana pasada, concretamente o día 9 de marzo foi o Día Internacional da Tortilla e como o peque e mais eu adorámola (o papi non tanto), decidimos facela para cear. É unha receita sinxela, á que lle podemos engadir os ingredientes que máis nos gusten (outras verduras, queixo, friames…), aínda que desta volta imos facer a versión tradicional, iso si, para nós ten que ser con cebola. Aquí vos deixamos a nosa versión: 

Tortilla de pataca con cebola

Ingredientes: 

• 4-5 patacas pequenas 
• 4 ovos     
• 1 cebola 
• AOVE 

Tortillas mexicanas

Estamos por aquí outra vez cunha receita algo diferente das últimas penduradas no blogue. Nós que somos seguidores da cociña mexicana, mercamos frecuentemente o pan e o sazonador para facer fajitas, burritos... Con todo, pensamos en facelas máis naturais/caseiras polo que decidimos probar sorte co pan, con esas tortillas finas idóneas para degustar este tipo de produtos mexicanos.

Este pan é moi moi sinxeliño de facer e resulta bastante económico xa que nin sequera ten que ir ao forno, só debe repousar e pasar pola prancha. Ademais a súa elaboración é bastante entretida pola súa facilidade de amasado e estirado. Se tedes peques pola casa, podédeslle deixar argallar co rolete e que creen as formas que máis lles guste. Talvez non sirvan para reenchelas, mais a eles/elas seguro que lles encantan con esas personalizacións.

Aquí de momento probamos coas formas clásicas para despois degustalas cun pouco de polo, cogomelos, pementos e cebola. Non lle deixan nada que envexar ás que encontramos no supermercado, de feito notaredes un sabor bastante máis natural. A ver que vos parecen ;-) 

Tortillas mexicanas

Ingredientes:

• 250 gr de fariña de trigo
• 125 ml de auga
• 50 ml de aceite de oliva
• 6 gr de sal
• 2 gr de lévedo en po

Tortilla de pemento e queixo

Hoxe imos cun deses produtos clásicos na alimentación de case tod@s, a tortilla, mais a súa elección para vos presentar no blogue vén dada polo día en que estamos. Moitos de vós non o saberedes, mais en Viveiro vénse celebrando desde xa hai moitos anos, no domingo anterior ao de Ramos, o Día das tortillas. 

E nesta xornada o importante é saír comer a calquera praia, monte ou lugar exterior cos amigos e amigas, coa familia ou quen quixeras. Cada un/ha leva o que máis lle apeteza para xantar, iso si, a tortilla non pode faltar. E coa excusa deste produto, aquí por Viveiro a xente aproveita para andar un pouco de troula. @s máis nov@s mesmo xa van de madrugada, despois de saír, para aproveitar ben esta festa gastronómica.

É unha forma nosa de dar a benvida á primavera, saíndo a xantar á praia de Area, ao monte do Castelo, ao parque de Covas ou a moitos outros lugares da zona. Unha tradición ben fermosa que merece a pena conservar, e que parece que nos últimos anos se está estendendo aos concellos veciños.

Entón anímovos a saírdes coa vosa tortilla a xantar por aí, sexades de onde sexades, xa que sempre presta aproveitar os días libres para xantar no medio da natureza.

Para a maioría facer tortilla non é ningún segredo, e nós presentámosvos a nosa homenaxe para este Día das tortillas viveirés dun dos xeitos que máis nos gusta, con pemento e queixo. Aí vos vai!!

Tortilla de pemento e queixo

Ingredientes:

• 3 patacas medianas
• 2 ovos enteiros e 3 claras
• 1 pemento amarelo
• 1 cebola
• 80 gr de queixo relado
• Aceite de oliva
• Sal
• Pementa moída

Pastel de carne

A receita que hoxe vos presentamos tamén se caracteriza pola súa sinxeleza e rapidez ademais de ser un prato de moi boa presentación. Resulta moi apropiada eses días en que temos convidad@s ou para días de festa xa que non precisa moito tempo de preparación por ser o forno quen fai o traballo mías laborioso. Acostuma gustar a todas as persoas alén de ser un alimento moi completo por nos ofrecer proteínas, incluír un pouco de verdura e mesmo calcio. Ademais o sabor é... mmmmm... exquisito!

Pastel de carne

Ingredientes:

Para o pastel:

•  700 gr de carne picada
• 14-15 liscos de beicon
• 4 liscos de queixo 
• 4 pementos do piquillo
• Tortilla francesa dun ovo
• Sal, pementa moída, ourego e alfábega

Para a salsa:

• 1 cebola
• 1 cenoura