Roliños de salmón

Bo día, bolboreteir@s!

Nova etapa após unhas vacacións moi doces e larpeiras. Como fomos adiantando o outro día, os excesos hai que compensalos alén de queimalos e chegou o momento.

Andamls xa creando o corpus das próximas semanas nas que nos dedicaremos case con exclusividade ás receitas saudábeis. Non é por alarmar mais é que á volta de xaneiro está xa o Entroido, haha. E iso, non se perdoa...

Desta volta optamos polos sempre triunfantes Wrap, que alén de seren totalmente personalizábeis, son o recurso de moda para as ceas lixeiras que non queremos dedicar moito tempo.

Adiante con el!

Roliños de salmón

Ingredientes (para 3 roliños):

• 3 tortillas
• 100 g de salmón
• 2-3 culleradas de queixo crema
• Leituga
• 1/2 culleriña de ourego

Pizzas rápidas

Bo día, bolboreteir@s! Hoxe erguémonos con novas de Bolboretas no bandullo xa que algo falan na prensa de nós e dos nosos seguidores e seguidoras. Aí tedes o artigo Voz de Galicia que nos fai moitísima ilusión.

E a todo isto, nós seguimos con diferentes receitas que nos permitan saír de calquera apuro ou facer unha sabororísima cea en pouco tempo naquelas xornadas en que máis cans@s estamos. Non imos cambiar a pizza tradicional por nada do mundo, sobre todo porque é un dos nosos manxares de referencia, mais si é certo que precisa o seu tempo entre o lévedo da masa, a cocción e demais. Por iso, traémosvos unha solución máis apurada e de bo rendemento. Tres diferentes opcións de pizzas en que a base consiste nas tortillas mexicanas con que adoitamos facer as "fajitas" ou "burritos". Aínda que temos a receita das propias tortillas aquí, como consiste nunha receita rápida, xa aproveitamos as mercadas integrais.

Nós o que fixemos, foi probar diferentes combinacións para ver cal ficaba mellor. As tres encantáronnos. aínda que hai unha vencedora. Ollade para ver cal é a nosa preferida! 

Pizzas rápidas

Ingredientes:

Para a 1ª opción: de mexillóns

• 1 tortilla mexicana
• 3-4 culleradas de salsa de tomate
• Un chisco de ourego
• 1/2 bola de mozzarella
• 1 lata de mexillóns
• 7-8 olivas 

Para a 2ª opción: de queixo

• 1 tortilla mexicana
• 3-4 culleradas de salsa de tomate

Roliños saudábeis (WRAP)

Parece que así con este soliño nos erguemos con mellor ánimo pois xa apetece que vaian vindo días calorosos para desfrutarmos da praia, do río ou simplemente dun pouco de verde para tomarmos o sol. Mais tamén nos tarda para irmos introducindo certos produtos máis axeitados para o verán na nosa alimentación. Produtos máis lixeiros e sobre todo frescos acordes a días de altas temperaturas.

A receita que traemos hoxe ten como base a verdura e faise ideal para a cea. Nós elaborámolo pensando en traspasarmos a ensalada a un formato máis divertido, nun rolo elaborado a través destas saborosas tortillas mexicanas, moi sinxelas de elaborar tamén na casa. Aínda que non pensamos neles cando estabamos a cociñar, si nos decatamos posteriormente que este formato está tendo moito éxito nalgúns países desde hai tempo, sendo coñecidos como WRAPs. Hai mil e unha forma de os preparar, e nós pensamos que este, no que destaca o frescor da ensalada, lle quedaba realmente ben. A ver que opinades vós.

Roliños saudábeis (WRAP)

Ingredientes (para 4 roliños):

• 4 tortillas mexicanas (receita aquí)
• 8-10 cogomelos
• 8 lascas de pavo (ou xamón curado)
• 4 follas de leituga
• 1-2 tomates
• 1 cebola
• 1 dente de allo
• Queixo ao gusto

Tortillas mexicanas

Estamos por aquí outra vez cunha receita algo diferente das últimas penduradas no blogue. Nós que somos seguidores da cociña mexicana, mercamos frecuentemente o pan e o sazonador para facer fajitas, burritos... Con todo, pensamos en facelas máis naturais/caseiras polo que decidimos probar sorte co pan, con esas tortillas finas idóneas para degustar este tipo de produtos mexicanos.

Este pan é moi moi sinxeliño de facer e resulta bastante económico xa que nin sequera ten que ir ao forno, só debe repousar e pasar pola prancha. Ademais a súa elaboración é bastante entretida pola súa facilidade de amasado e estirado. Se tedes peques pola casa, podédeslle deixar argallar co rolete e que creen as formas que máis lles guste. Talvez non sirvan para reenchelas, mais a eles/elas seguro que lles encantan con esas personalizacións.

Aquí de momento probamos coas formas clásicas para despois degustalas cun pouco de polo, cogomelos, pementos e cebola. Non lle deixan nada que envexar ás que encontramos no supermercado, de feito notaredes un sabor bastante máis natural. A ver que vos parecen ;-) 

Tortillas mexicanas

Ingredientes:

• 250 gr de fariña de trigo
• 125 ml de auga
• 50 ml de aceite de oliva
• 6 gr de sal
• 2 gr de lévedo en po