Solombo en salsa de mel e mostaza

Bo día, bolboreteirxs! Feliz ano 🥂! Como se presenta este 2025? Para nós, cheos de ilusión e preparándomos o primeiro aniversario da peque e o máxico día de Reis! 

E, ademais, hoxe traémosvos a primeira receita do ano 🤩 e, neste caso, facemos unha carne cun sabor espectacular, e adictivo 🤤! É ideal para facérmola un día de celebración ou simplemente para alegrármosnos cunha comida deliciosa 😋! 

Solombo en salsa de mel e mostaza

Ingredientes: 

Para o mariñado: 

• 1,5 kg de solombo 
• 1 cullerada de allo en po 
• 1 cullerada de cebola en po     
• 1 cullerada de pemento doce      
• 1 cullerada de pemento picante 
• 1 cullerada de ourego 

Solombo á mostaza

Boas, bolboreteir@s! Como imos neste novembro sen bares? Non nos podemos queixar moito que canto menos estamos a ter sol para saír pasear. Aquí agradecémolo moito, sobre todo polo peque. 

E esta maña dedicámolo a organizar un pouquiño as cousas da casa e a preparar algunha receita nova. Alén da lambetada que vos presentaremos proximamente, traemos hoxe unha carne cociñada dun xeito pouco tradicional mais moi sinxelo e sobre todo saboroso, que é o que nos interesa aquí. 

Desta volta, procuramos inspiración e encontrámola na canle de Youtube de "Cocina con Carmen". Así pois, recreamos a idea para compartir cos nosos amig@s lectores. Aí vai!

Solombo á mostaza

Ingredientes (para 2 solombos):

 

• 2 solombos
• 2 cebolas
• 2 dentes de allo 
• 4 culleradas de mostaza
• 2 culleradas de mel
• 300 ml de caldo 

Tosta de solombo e queixo de cabra

Boa tarde, bolboreteir@s! Como vai todo? Aquí andamos con avaliacións antes das vacacións e aproveitando os temporais para seguir creando.
Desta volta imos cunha tosta, un clásico de moitas tascas galegas que xa había tempo que non preparabamos. O capricho desta volta veu dado pola cea do sábado no Gastrobar Los Leones de Viveiro, na que descubrimos con varias amizades algún petisco destes para recrear. E este foi o máis destacado. Hai combinacións que non fan sentido até que se xuntan no padal. Ollo con isto! :-) 

Tosta de solombo e queixo de cabra

Ingredientes:

• Pan
• Toros de solombo
• Un rulo de queixo de cabra
• 2 cebolas
• 2 culleradas de azucre
• 1 culerada de vinagre

Bolboreteando con... Nel Vidal

Consideramos que todas as persoas que até o de agora colaboraron connosco axudan en grande medida á dinamización e normalización do noso idioma, mais a figura que hoxe pasa por Bolboretas no bandullo leva anos dedicándose a isto directamente. A normalizar, a dinamizar, a crear, a promover, a visibilizar, a fomentar o uso do galego. Por iso Nel Vidal non podía faltar. Compartimos obxectivos con el e admiramos enormemente o seu traballo.Demos con Nel na súa terra de acollida, Carballo, cando comezabamos a afondar no campo da normalización da lingua, nun destes imprescindíbeis cursos de verán de que teñen saído mil e un proxectos para o idioma. Desde aquela, preséntasenos como un referente do que necesariamente aprender.

Solombo con salsa á pementa verde

Señoras, señores, están tod@s aí? Non vos levou o río nin o aire?? Pois iso xa é para estar content@s porque metímonos no inverno ben de cheo. Mais sempre hai que ollar todo de forma positiva. Para nós estes son os mellores días para pasar mañás ou tardes enteiras argallando novos pratos na cociña, facendo algunha larpeirada e demais. Como pasear non se pode...

E así faremos esta fin de semana, mais tamén aproveitamos para vos traer outra das nosas receitas para seguir sumando. Xa sabedes que por estas datas sempre aproveitamos de todo o cociñado no Nadal por iso temos hoxe un outro destes pratos que tiveron protagonismo nos nosos menús. Un outro clásico para amantes da carne, feito desde a sinxeleza xa que unimos carne, patacas e unha salsa moi simple mais cun sabor inconfundíbel e que dá marabillosamente co solombo. E iso ben o saberedes a maioría xa que seguro que degustastes este prato algunha vez en restaurante. Mais o caso é comprobar que todo se pode facer caseiro con igual éxito. Ou máis! Aí vai:

Solombo con salsa á pementa verde

Ingredientes:

• Bistés de solombo de porco
• Sal de Maldon

Para a salsa:

• 500 ml de nata para cociñar
• 1 culleriña de graos de pementa verde
• Un chisco de brandy