Torta terrorífica Jack Skellington (con crema pasteleira e froitos vermellos)

Bo día, bolboreteirxs! Aquí estamos de novo cunha nova receita para estas datas samaínicas. Neste caso, é unha torta moi sinxela na que xogamos coa masa, a crema e os froitos vermellos. O especial deste pastel é que é pechado e imos decorar a parte superior, neste caso fixemos a Jack Skellington, mais podedes facer o debuxo que máis vos guste. 

Unha das múltiplas ideas que nos dan estas datas para crear cos peques a cociña. O noso Xiao está a tope estes días entre castañas, cabazas e doces terroríficos.

Así que aquí van os ingredientes e o paso a paso para poñerlle un pouco de sabor aos días de Defuntos e Santos. Adiante!

Torta terrorífica Jack Skellington 

Ingredientes: 

• 2 láminas de masa crebada     
• 750 ml de crema pasteleira 
• 400 g de froitos vermellos 
• 60 g de azucre 

Risotto de cabaza

 Boa tarde, bolboreteir@s!! Como vai a finde? Supoñemos que metidiños todos na casa ante este domingo de choiva e procurando ideas para pasar a tarde.

Nós pasarémola con xogos co peque porque pola mañá xa tocou aproveitar para crear para o blogue unha nova receita, aproveitando o excedente que tiñamos de cabaza pola casa. Algunha que nos trouxeran da horta, que se sumara a algunha que tiñamos mercada... tiñamos que darlle saída. Como esta semana fixo bastante calor non andabamos con moita gana de crema así que xa tiñamos en mente outro tipo de creación máis contundente, un risotto, que aquí sempre arrasan. Sinxelo e efectivo. Imos ver!

Risotto de cabaza

Ingredientes:

• 1,5 vaso de arroz
• 1,5l de caldo de verduras
• Dúas lascas de cabaza
• 3-4 champiñóns

Falsos calacús

Samaín, Samaín, vente vindo, que nós xa estamos con todo preparado. Andamos facendo probas para a configuración dos días de defuntos e da noite de Samaín e dunha desas probas saíu isto.

Unhas cabaciñas que nin teñen pébedas nin son froito, e que no sitio, teñen un recheo de carne moi moi saboroso. E como vedes, recórdannos na forma exterior aos calacús, como lle din en diferentes zonas da Galiza.

Pois ben, a verdade é que é un aperitivo ou incluso prato principal ben apetitoso que apetece mollar nunha salsa. Neste caso estabamos folgazáns e optamos por un clásico do súper, o ketchup. E moi ben. Se andadades con folgos, preparádelle un mollo caseiro e será xa top. Aquí vai a primeira idea deste ano para o noso Samaín gastronómico. 

Falsos calacús

Ingredientes:

• Masa follada
• 300 g de carne picada
• 1 bóla de mozzarella
• Pementa doce 
• Curry
• Allo en po

Terroríficas madalenas de castaña con crema de cabaza

Aí vén, aí chega, aproxímase o Samaín. Xa sabedes, pola conquista dos escaparates, da tendencia destas semanas: medo, cabazas, laranxa, caveiras... Ben pois nós sumámonos pondo como base dous produtos de tempada: as castañas e as recorrentes cabazas, aínda que no noso caso tirando proveito alimenticio.
Ano tras ano procuramos aproveitar as castañas dos soutos galegos para crearmos receitas orixinais como luriñas e castañas en mollo de millo, canas de crema de castañas ou croquetas de castañas.  E como xa ía tempo que non preparabamos madalenas pois... era a solución perfecta. E coa cabaza, ademais de lle ofrecer un contraste canto ao sabor, tamén lle pomos algo de cor.
Xa podedes imaxinar que a caracterización terrorífica non é canto ao padal senón para os ollos con esa ornamentación doce con presenza de diferentes bechos de goma. Canto a decoración seguro xa tedes mil e unha ideas coas que lograr pratos espectaculares mais recomendámosvos especialmente que teñades en conta esta combinación para as madalenas pois resulta moi sorprendente. Nós gustamos especialmente do corpo mais a cobertura havos de agradar moito tamén. Ollade a idea:

Terroríficas madalenas de castaña con crema de cabaza

Ingredientes:

Para as madalenas:

• 200 g de castañas cocidas
• 150 g de fariña 
• 150 g de azucre
• 150 g de manteiga
• 3 claras de ovo
• 1 xema de ovo
• 1 cullerada de ron
• 1 culleriña de lévedo en po

Chulas de vento con chocolate

Como vai todo, bolboreteir@s?? Agardamos que ben, e que esteades preparados para desfrutar desta fin de semana de Samaín e Defuntos como corresponde, e que ademais nos dá un día máis de descanso. Viva!!

E como até agora xa vos fomos traendo moi diversas receitas asociadas ao terror do Samaín (Doce terrorífico, Torta caaveira ou Torta sanguenta Red Velvet), hoxe toca presentar unha máis ligada ás xornadas de Defuntos e Santos, que aínda que practicamente coinciden co Samaín, manteñen as súas diferenzas.

E xunto cos ósos de santos, unha das larpeiradas desta época son as chulas, que nós neste caso fixemos aínda máis doce cunha boa capa de chocolate quente, mmmmmm. E cando comezamos a andaina  neste blogue, dixemos que habiamos de aprender xuntos, da man, e este é un bo exemplo. Hai dúas semanas, cando estabamos a Sevilla degustamos uns "buñuelos" deliciosos e quedamos con enormes ganas de os preparar. E así fixemos, mais o que non asociabamos era que a denominación nosa para buñuelos era precisamente a de 'chulas', xa que nós entendiámolas máis como as de pan gramado que xa preparamos pola Pascua (receita aquí). Pois iso, a marabilla de podermos aprender xunt@s. Aquí queda esta larpeirada!

Chulas de vento con chocolate

Ingredientes (para 2 racións):

• 65 ml de auga
• 40 g de fariña
• 15 ml de aceite
• 2 ovos
• Un chisco de sal
• Aceite de oliva