Roliños de froitos vermellos

 Bo día, bolboreteirxs! Que tal? Hoxe viñemos para adozarvos o día xa que vos traemos unha receita moi lambona, uns roliños de froitos vermellos. Esta lambonada non só é moi chamativa visualmente, senón que está espectacular de sabor, alén de que podedes adaptar o recheo ao voso gusto. 

Se vos fixades nos ingredientes, temos o puré de patacas, que é un pouco estraño para usar en repostaría, mais úsase para que a masa aguante máis tempo fresca e para darlle esponxosidade aos roliños. 

Aquí vos deixamos a receita:

Roliños de froitos vermellos

Ingredientes:

Para a masa:

• 360 g de fariña de forza
• 260 g de auga morna
• 90 g de manteiga derretida
• 45 g puré de patacas instantáneo       
• 40 g de azucre
• 30 g de leite en po
• 8 g de lévedo seco de panadaría
• Un chisco de sal
• Ovo batido
• AOVE

Para o recheo:

• 400 g de amorodos
• 200 g de arandos
• 1 cullerada de azucre
  

Torta terrorífica Jack Skellington (con crema pasteleira e froitos vermellos)

Bo día, bolboreteirxs! Aquí estamos de novo cunha nova receita para estas datas samaínicas. Neste caso, é unha torta moi sinxela na que xogamos coa masa, a crema e os froitos vermellos. O especial deste pastel é que é pechado e imos decorar a parte superior, neste caso fixemos a Jack Skellington, mais podedes facer o debuxo que máis vos guste. 

Unha das múltiplas ideas que nos dan estas datas para crear cos peques a cociña. O noso Xiao está a tope estes días entre castañas, cabazas e doces terroríficos.

Así que aquí van os ingredientes e o paso a paso para poñerlle un pouco de sabor aos días de Defuntos e Santos. Adiante!

Torta terrorífica Jack Skellington 

Ingredientes: 

• 2 láminas de masa crebada     
• 750 ml de crema pasteleira 
• 400 g de froitos vermellos 
• 60 g de azucre 

Bo día, bolboreteir@s! Como vai a fin de semana? Aquí chegamos en hora de sobremesa traéndovos xa a merenda. Así dá tempo de preparala e que estea lista para papar nun par de horiñas.

Como vos diciamos nunha das últimas receitas, a espelta ten moito éxito nesta casa e sempre hai un par de paquetes desta fariña na alacena. Desta volta pensamos exclusivamente nun almorzo que levase un pouco menos de azucre do habitual polo que aproveitamos os froitos vermellos do frigo (aquí adoita haber arandos porque o peque tolea por eles) e botamos man da panela, en pequena cantidade. 

O resultado, como ides ver, un biscoito substancioso, nada seco e que logra dozura nas froita froita cocida. Xa temos acompañante do café para esta semana! 

Biscoito de espelta con froitos vermellos

Ingredientes:

• 240 g de fariña de espelta integral
• 140 ml de aceite de oliva 
• 180 g de panela         
• 1 sobre de lévedo en po
• 4 ovos

Vasiños de mousse de chocolate con lionesas

Bo día, bolboreteir@s! Xa vistes por aí ese meme de que talvez non estean engordando para logo nos sacrificar. Pois con nós han de estar contentos porque mimadriña, estamos facendo todo un festival de sabores un día si e outro tamén.
Desta volta, tiñamos excusa: o Día do Pai. Ha, como se precisasemos nós unha motivación para facermos unha larpeirada. Ha!
Pois ben, ollando posibilidades pensamos nos vasiños pois había tempo que non faciamos nada do estilo. A partir de aí era cuestión de ter algo de maldade para procurar ingredientes moi doces: trufa, framboesa, lionesas... Nada podía saír mal. E nada saíu mal.
Pero veña, que un día é un día. Non pasa nada. Ben, e dous, e tres... Que confinamento lambón!

Sexa como for, deixamos a idea aquí para que vos deades unha homenaxe desas que non se esquecen. Velaquí vai!

Vasiños de mousse de chocolate con lionesas

Ingredientes:

Para a base:

• 15-17 galletas
• 2 cullerada de manteiga

Para a mousse de chocolate:

• 360 ml de nata
• 150 g de chocolate fondant
• 50 ml de leite
• 30 g de azucre
• 2 xemas

Para as lionesas:

• 150 g de nata
• 130 ml de nata
• 70 g de fariña
• 50 g de manteiga