Ensalada de quinoa

Bo día, bolboreteir@s! Que tal levades o inicio Outono? Xa vos apetece un tempo máis fresco? Nós estivemos o sábado comendo castañas asadas na praia 😂. Mais, mentres esperamos a que baixen as temperaturas, deixámosvos esta ensalada morna, cun toque thai, que, desde que a probamos, é un indispensábel todas as semanas na nosa casa. 

Ademais de estar boísima, dános xogo para reaproveitar eses ingredientes que nos quedan abandonados no frigorífico. De todas formas, aquí vos deixamos a nosa versión por se vos apetece probala. 

Ensalada de quinoa

Ingredientes:

• 
  300 g de quinoa
• Heura/polo
• 2 cenorias reladas
• 1 cogombro
• 1 cebola morada
• Millo ao gusto
• Coantro fresco

Para sazonar a quinoa:

• 1 cullerada de allo en po
• 1 cullerada de cebola en po
• 1 culleriña de comiño
• AOVE

Para a salsa:

• 50 g de leite de coco
• 1 cullerada de crema de cacahuete
• 1 cullerada de de salsa de soia
• 1 culleriña de mel

Brownie de chocolate branco, pistachos e anacardios

Bo día, bolboreteir@s! Que tal a volta á rutina? Xa estades adaptad@s? A nós, por unha parte, xa nos tardaba volver aos bos hábitos e, tamén, volver ao insti. 

Para empezar esta nova tempada (oxalá consigamos ser máis constantes) traémosvos unha lambonada, ideal para facer unha tarde de sábado para vermos unha peli descansando no sofá. No noso caso, fixémola para unha comida á que nos invitaron e gustou moito, de feito, están esperando esta receita.

Sabedes que en Bolboretas no bandullo somos moi afeccionados aos brownies, debemos ter unhas 8 receitas xa publicadas... e, desta volta, fixemos unha versión con chocolate branco e crema de pistachos e anacardios, os pistachos foron o froito seco da tempada. Esta receita é inspiración de Alma Obregrón, aquí vola deixamos:

Brownie de chocolate branco, pistachos e anacardios 

Ingredientes:

• 150 g de fariña
• 125 g de chocolate branco     
• 125 g de pistachos troceados 
• 115 g de azucre branca
• 60 ml de AOVE
• 60 g de azucre moreno/panela
• 2 ovos
• 1 xema

Pan de pasas e noces

Bo día, bolboreteir@s! Como vai? Aquí andamos de novo para vos traer un petisco que tiñamos ganas de preparar desde hai tempo. Este pan de noces e pasas é a nosa opción para este 17 de maio. E por que? Pois estamos relendo a Begoña Caamaño e imaxinamos este acompañante como ideal para os múltiplos banquetes que Penélope ofrece en Ítaca en tanto avanza a trama de Circe e o pracer do azul. O pan nunca faltaba nas cestas destes banquetes e adoitaba asociarse á grandeza do ser humano. Se ben é certo que era un pan máis denso que o que comemos aquí hoxe en día, era un manxar prezado e para o que había persoas (segundo se conta na Odisea) dedicadas a moer o gran para a fariña. 

Non temos constancia de que xa experimentaran con combinacións mais nós vimos este pan de noces e pasas como unha idea fantástica para entreter e sorprender os hóspedes que recibía Penélope. Imos ver que vos parece!

Pan de pasas e noces

Ingredientes: 

• 400 g de fariña de forza, máis 50 g extra
• 140 g de fariña de espelta integral
• 325 g de auga, máis un vaso extra   
• 25 g de mel
• 5 g de lévedo de panadaría en po

"Cookie bar"

Ola, de novo, bolboreteirxs! Que tal? Aquí estamos un día máis cunha nova lambonada. E, ademais, para nós, hoxe é un día moi especial xa que estamos de aniversario de parella e celebramos moitos anos xuntos 💕. Para compartir a nosa alegría con vós, publicamos unha nova receita, e xa vedes que ultimamente estamos ofrecéndovos moitas receitas doces, coma no inicio do blogue.

Desta volta, é unha explosión de sabor e de texturas xa que estamos mesturamos moitos tipos de chocolate cunha masa espectactular de galletas. Xa vos avisamos que é unha lambonada de 10 e que vos vai encantar, se sodes larpeirxs!

Aquí vos deixamos a receita:

"Cookie bar"

Ingredientes:

• 340 g de fariña
• 
  220 g de manteiga
• 200 g de panela
• 100 g de azucre branco
• 100 g de chispas de chocolate
• 50 g de chocolate en anacos
• 6 barriñas de chocolate (KitKat, Kinder...)

Galletas de cacahuete con corazón de chocolate

 Bo día, bolboreteirxs! Que tal estades? Aquí vos traemos outra lambonada para adozarvos e darvos ideas de sobremesas, xa que agora vai comezar a época de festas e de xuntármonos máis coa familia e amizades. 

Estas son unhas galletas moi saborosas de crema de cacahuete ás que lle damos un toque especial engadíndolles ese bombón de chocolate (que podedes escoller o que máis vos guste). Así mesmo, se as queredes facer máis chocolateadas poderíamos agregar chocolate na masa da propia galleta. 

De todas formas, aquí vos deixamos a receita: 

Galletas de cacahuete con corazón de chocolate

Ingredientes:

• 200 g de crema de cacahuete
• 160 g de fariña
• 115 g de manteiga      
• 90 g de azucre moreno
• 80 g de azucre branco
• 1 ovo

"Tortitas" de plátano

 Bo día, bolboreteirxs! Que tal? Nós acabando coas avaliacións e desexando ter algo máis de tempo para facermos algunha receita ben saborosa. Mais, mentres tanto, rescatamos esta lambonada que tiñamos no carrete. 

No verán, en Bali, almorzamos en varias ocasións "tortitas" de piña, de plátano ou simplemente soas. A verdade é que estaban espectaculares e quixemos recrealas na casa. Investigando pola rede descubrimos varias receitas e intentamos facer a nosa propia versión e, aínda que non son exactamente como as que comemos alí, están deliciosas e son saudábeis.

Oxalá vos gusten! Aquí vai a receita:

"Tortitas" de plátano

Ingredientes:

• 2 cuncas de fariña
• 1/2 cunca de leite
• 1/2 cunca de manteiga      
• 2 plátanos
• 2 ovos
• 1 cullerada de vainilla
• 1 cullerada de mel

Brownie estilo "Rocky Road"

 Ola, bolboreteirxs! Que tal estades? Hoxe traémosvos unha receita moi moi lambona, xa sabedes que nós o somos 😋, mais tamén é bastante aditiva, quedades avisadxs!!

 Como vos afeccionados aos brownies (xa compartimos por aquí varias opcións: con crema de queixo, con doce de leite, de chocolate branco, de froitos vermellos, a versión clásica, unha rápida, outra de garavanzos e outra de galletas "Oreo"), descubrimos unha nova versión agregándolle na superficie unha mestura de chocolate, nubes e froitos secos e, como non podía ser doutra maneira, tivemos a tencación de probala e que xenial idea! Casan perfectamente e menuda "gochada" máis saborosa. 

Tamén temos que sinalar que o momento ideal é calquera mais é unha bomba! Aquí vos deixamos a receita: 

Brownie estilo "Rocky Road"

Ingredientes:

• A nosa receita de brownie favorita    
• 75 g de nubes
• 75 g de abelás (ou calquera outro froito seco)
• 75 g de chocolate