Nachos de polo

Bo día, bolboreteirxs! Novo xoves, nova receita! Desta volta, partillámosvos unha receita de polo moi fácil, que nos apareceu o outro día por TikTok mais, coma sempre, adaptámola á nosa maneira e cunha salsa totalmente improvisada que resultou ser todo un éxito.  

E, mentres vos deixamos con esta receita, estamos preparando algunha receita samaínica para este mes terrorífico, que nos encanta. Ademais, estamos coa tempada de castañas e cabazas. Este ano, estamos indo todas as semanas en familia recoller castañas e é un plan que estamos gozando moitísimo.  

Aquí vai:

Nachos de polo

Ingredientes:

• Tortillas de millo
• Polo
• Pemento doce       
• Allo en po
• Pementa moída
• Sal

Ensalada de quinoa

Bo día, bolboreteir@s! Que tal levades o inicio Outono? Xa vos apetece un tempo máis fresco? Nós estivemos o sábado comendo castañas asadas na praia 😂. Mais, mentres esperamos a que baixen as temperaturas, deixámosvos esta ensalada morna, cun toque thai, que, desde que a probamos, é un indispensábel todas as semanas na nosa casa. 

Ademais de estar boísima, dános xogo para reaproveitar eses ingredientes que nos quedan abandonados no frigorífico. De todas formas, aquí vos deixamos a nosa versión por se vos apetece probala. 

Ensalada de quinoa

Ingredientes:

• 
  300 g de quinoa
• Heura/polo
• 2 cenorias reladas
• 1 cogombro
• 1 cebola morada
• Millo ao gusto
• Coantro fresco

Para sazonar a quinoa:

• 1 cullerada de allo en po
• 1 cullerada de cebola en po
• 1 culleriña de comiño
• AOVE

Para a salsa:

• 50 g de leite de coco
• 1 cullerada de crema de cacahuete
• 1 cullerada de de salsa de soia
• 1 culleriña de mel

Quiche de carne

Bo día, bolboreteir@s! Como segue todo? Parece que comezamos a ver algo de luz ao fondo, canto menos aquí estamos xa máis felices despois de dar o primeiro paseo co peque en semanas.

Ben, e seguimos con máis receitas. Hoxe cunha nova versión dun dos nosos pratos favoritos. Os quiches pasaron a formar parte dos nosos menús desde que os coñecemos xa hai uns anos. Esta torta salgada ofrécenos moitas posibilidades debido á súa adaptabilidade a practicamente calquera alimento. Xa o temos feito de mil e unha maneiras: de touciño, de tomatiños e olivas, de xamón e espinacas... Ollade polo blogue e escollede a vosa preferida.

E por se non eran suficientes, aquí unha para @s máis carnívoros. Aí vos vai!

Quiche de carne

Ingredientes:

• Masa quebrada
• 500 g de carne picada
• 1 pemento vermello
• 1 cebola
• 1 tomate
• Olivas
• Millo

Outra ensalada de quinoa

Nos últimos anos coñecemos moitos alimentos que se están a poñer de moda debido ás alternativas alimenticias e tamén pola maior preocupación polo coidado culinario. Pois ben, entre todos eses produtos, a quinoa é o noso preferido, de feito no nosa casa gañoulle terreo ao cuscús e mesmo ao arroz e así pois, rara vez falta un paquete de quinoa na alacena.
Este pseudocereal, alén de múltiplas propiedades para o noso organismo, ten un sabor sumamente suave, o que permite un cociñado moi diverso e ademais resulta moi lixeiro.
Desta forma, non vos estrañe que andemos a crear diferentes versións para as nosas ensaladas estivais de quinoa. Aquí vai unha.

Outra ensalada de quinoa

Ingredientes:

• 250 g de quinoa 
• 1 aguacate
• 1 queixo fresco
• 1/2 pemento vermello
• 1/2 pemento amarelo
• 10-12 olivas

Ensalada de cuscús

Estaba claro, tiña que ser antes ou despois. Con tanto doce, acabaría tocando unha ensalada para depurar. Festas, aniversarios e moitas larpeiradas derivan nun pouco de deporte e nalgunha que outra receita saudábel para compensar. Mais tranquil@s, non habemos de tardar en papar algunha outra lambetada.

Demos co cuscús xa hai algo máis de dous anos e desde aquel día converteuse en parte fundamental da nosa dieta diaria por saboroso e por recorrente pois permítenos combinacións de todo tipo. Desta volta integrámola cun pouco de pavo xa que recibimos hai pouco un conxunto de alimentos de El Pozo aos que lle estamos tirando moitísimo proveito. Polo demais, ir completando até a considerarmos axeitada para un xantar lixeiro mais tamén satisfactorio. E cremos que quedou unha ensalada ben xeitosa, ou non?

Ensalada de cuscús

Ingredientes (para 2 persoas):

• 250g de cuscús
• 3-4 lascas grosas de pavo
• 2 tomates
• 1/2 cebola
• 1 bote de chícharos
• 1 bote de millo doce
• 10 olivas
• Auga

Luriñas e castañas en mollo de millo

Tranquil@s, que xa regresamos cunha nova receita. Xa sabemos que algúns e algunhas xa andabades impacientes por non saber dun novo prato así que despois do artigo gastronómico do pasado sábado, hoxe presentámosvos unha nosa creación diferente en que ten cabida o produto estrela do outono, a castaña, que amamos tanto que tememos constantemente pola súa fuxida invernal. Degustámolas de todas as formas posíbeis, aínda que no prato de hoxe queriamos facer unha homenaxe á castaña cocida, utilizada durante séculos como sustento alimenticio en Galiza, utilizado con moitísima frecuencia, xa for como elemento principal, ou como gornición, tal como nós fixemos aquí.
Comparte pois, protagonismo nesta receita coas luriñas e cun mollo de millo dificilmente comparábel con calquera outra salsa pola súa dozura. Estamos perante un deses pratos completos, dignos de constituír un menú por si só cun rotundo éxito.

Luriñas e castañas en mollo de millo

Ingredientes (para 4 persoas):

• 16 luriñas
• 4 dentes de allo
• 1/2 culleriña de romeiro
• 1/2 culleriña de aneto
• Pirixel ao gusto
• Catro culleradas de aceite de oliva
• Dúas culleradas de viño branco