Torta de salchichas (sen glute)

Bolboreteir@s, como vai esta semana diferente. Por aquí andamos aproveitando para o estudo e para as novas receitas aínda que casualmente a que hoxe vos traemos foi elaborada hai ben tempo. Tiñámola extraviada entre as pendentes de publicar e case queda en terra de ninguén para sempre. Menos mal que falamos de recreala esta semana, chegándomos así a decatarnos da cuestión.

Ben, pois aínda que as salchichas é un alimento que non consumimos con moita frecuencia, si nos apetece de vez en cando, ben para facer con arroz e ovos ou para un cachorro quente. Con todo, matinamos en argallar algo diferente con elas, procurando a autosorpresa.

Ben, pois unha torta de salchichas xa pintaba extravagante e se por riba optamos pola fariña de millo, máis aínda, pois ides percibir como fica moito máis densa, intensa e substanciosa. E ademais apta para celíac@s! Ten un sabor moi peculiar e se sodes de fariña de millo e salchichas resultará imposíbel que non vos conquiste o padal. Iso si, recomendamos o seu proveito como aperitivo e non como prato principal pois se se come en grandes porcións pode chegar a empachar. Imos pois, cunha receita ben innovadora. Adiante!

Torta de salchichas

Ingredientes: 

• 1 taza e media de fariña
• 1 taza de leite
• 1/2 taza de aceite
• 4-5 salchichas
• 3 ovos
• 1 cullerada de lévedo en po
• Ourego ao gusto

Madalenas de careixóns sen glute

Bo día, amig@s! Como vai todo? Nós ímosvos tentar adozar o día cunha nova larpeirada que fixemos con moitísimo agarimo pois leva como elemento principal un alimento deses que nos levan á infancia na aldea, a eses tempos en que encontrar unha boa presa de amoras negras era unha xenial noticia ou ao igual que dar cos primeiros careixóns da tempada. Pois estes "careixós", como aquí dicimos, cada vez parecen máis difíciles de encontrar, e cando nos facemos cuns poucos adoitamos degustalos moi felizmente. 

Desta volta, quixemos facer unha receita con eles xa que até o de agora sempre pasaran directamente da planta para o bandullo. Non era unha grande cantidade porque, como dixemos, non é fácil conseguilos mais si deron para lograr unhas cantas madalenas cun sabor ben especial. 

Supomos que non en todos lados lles chamaredes careixóns, e por iso aclaramos, que son amorodos silvestres. Porén, o termo utilizado paréceme unha outra fermosura da nosa lingua.

Deixámosvos pois, unha idea para vos animar a ir na procura de careixóns preparando unhas madalenas coma estas, aptas para celíac@s.

Madalenas de careixóns sen glute

Ingredientes (para 20 unidades):

• 150 g de careixóns
• 250 g de azucre
• 200 g de fariña de millo (maicena)
• 180 ml de leite
• 180 ml de aceite
• 3 ovos
• 1 sobre de lévedo

Arepas

Gardada tiñamos esta marabillosa receita desde hai semanas e xa non nos recordabamos de a presentar. Así pois, onte, lembrándonos dela reelaborámola e volvimos desfrutar da sinxeleza e eficacia das arepas.

E tod@s coñecedes este prato? Non pasa nada. O que pasa é que nós temos vantaxe por contar con amizades galego-venezolanas que nos dan a coñecer receitas tradicionais do outro lado do Atlántico. Ai, unha outra xoia para a sección de receitas internacionais!

As arepas son un outro exemplo de grandes resultados con moi pouco: apenas fariña e auga. Despois para o recheo... mil e unha posibilidades, coma sempre. Aínda que nós non resistimos e tivemos que papar algunhas acabadas de pasar pola tixola, sen nada por dentro. Ñam!

Arepas

Ingredientes:

• 300 gr de fariña de millo (PAN)
• 350 ml de auga
• Un chisco de sal

Recheo: Leituga, queixo e pepperoni (opcional)

Bolo de cenoria e kiwi sen glute

E como por sorte seguimos desfrutando dunhas xornadas de moito sol, continuamos a tirar de froitas e verduras para as nosas receitas. E como xa había tempo que non traiamos nada para @s celíac@s, hoxe vai por eles e elas tamén.

Tiñamos cruzada desde hai tempo unha torta/biscoito de cenoria posto que nos encantan, alén de estar moi na moda ultimamente (as sonadas carrot cake). Mais claro, de vez en cando procuramos innovarmos un pouco para ver que sae... e atrevímonos co kiwi e unhas pébedas de cabaza. Se vos asusta a mestura, teredes que probala e comprobardes que é do máis acertada. 

Ademais, este biscoito non se fai nada aborrecido e resulta ideal para a primeira comida do día polas súas múltiplas vitaminas. Velaquí o tedes:

Bolo de cenoria e kiwi sen glute

Ingredientes:

• 100 gr de fariña de millo
• 75 gr de azucre
• 50 gr de manteiga
• 3 ovos
• 3 cenorias
• 2 kiwis