Cuscús de coliflor

Bo día, bolboreteir@s!! Seguimos adiante? Pois veña, preparádevos que imos cunha receita que resulta difícil expresar en palabras para concretar o sabor achegado.

Ultimamente, por diferentes cuestións, andamos ollando con máis atención a alimentación infantil e nesta liña resulta fundamental a creatividade, achegando así alimentos ás veces non moi do seu gusto mais que poden ser agradábeis doutra forma. Temos que procurar maneira de non ter que renunciar ás propiedades beneficiosas de certos alimentos, neste caso a coliflor. 

A nós mesmos non nos gustaba moito e non fomos quen de comela até adultos. Mais claro, se tivésemos probado pratos orixinais coma estes en textura e sabor, seguramente falásemos doutra cousa.

Ollade como facer un cuscús dunha verdura e lograrmos un prato altamente saudábel. Aí vai!

Cuscús de coliflor

Ingredientes:

• 1 coliflor
• Pementa moída
• Sal
• Auga

Para acompañar:

Opción 1:

• Aceite de oliva

Cuscús ao curry con polo e verduriñas

Bo día, bolboreteir@s! Seguimos con acumulación de receitas para o día a día e para a rutina do inicio de curso. Hoxe imos cun ingrediente habitual na nosa alacena e do que tiramos un proveito infinito: o cuscús. De feito, esta receita ten un claro aroma marroquí grazas tamén á intensidade que nos achega o curry.
Esta sémola de trigo dános moitísimo xogo para combinar con carne, peixes ou verduras. De feito, aquí hoxe mesturamos con varios destes produtos. Que prato saboroso ficou!
Se andades na procura dun recurso con moita utilidade, esta é a vosa oportunidade. A por ela!

Cuscús ao curry con polo e verduriñas

Ingredientes:

• 150 g de cuscús
• 75 ml de auga
• 6-7 espárragos
• 2-3 champiñóns
• 1 cebola
• 1/2 pemento vermello
• 1 dente de allo
• 2 culleradas de curry

Ensalada de cuscús

Estaba claro, tiña que ser antes ou despois. Con tanto doce, acabaría tocando unha ensalada para depurar. Festas, aniversarios e moitas larpeiradas derivan nun pouco de deporte e nalgunha que outra receita saudábel para compensar. Mais tranquil@s, non habemos de tardar en papar algunha outra lambetada.

Demos co cuscús xa hai algo máis de dous anos e desde aquel día converteuse en parte fundamental da nosa dieta diaria por saboroso e por recorrente pois permítenos combinacións de todo tipo. Desta volta integrámola cun pouco de pavo xa que recibimos hai pouco un conxunto de alimentos de El Pozo aos que lle estamos tirando moitísimo proveito. Polo demais, ir completando até a considerarmos axeitada para un xantar lixeiro mais tamén satisfactorio. E cremos que quedou unha ensalada ben xeitosa, ou non?

Ensalada de cuscús

Ingredientes (para 2 persoas):

• 250g de cuscús
• 3-4 lascas grosas de pavo
• 2 tomates
• 1/2 cebola
• 1 bote de chícharos
• 1 bote de millo doce
• 10 olivas
• Auga

Cuscús de polo con espinacas e cogomelos

Aquí estamos neste verán de clima bastante estraño para vos traer unha nova receita! Estamos namorados da nosa gastronomía, mais como xa ides comprobando tamén nos encanta probar de vez en cando pratos de fóra. É por iso que nos atrevemos hoxe un prato de orixe árabe ao que, por suposto, lle demos o noso toque. Así elaboramos un completísimo cuscús de polo con espinacas e cogomelos. 

Alén de estar moi bo, consideramos este un prato moi interesante por posuír moi diferentes propiedades; hai que ter en conta que o cuscús está composto principalmente por graos de sémola de trigo, que combinan perfectamente cunha carne lixeira como o polo e con todas as vitaminas das espinacas e os cogomelos. É pois ideal para un bo xantar antes dunha tarde de deporte ou traballo xa que nos vai encher de forza.

Cuscús de polo con espinacas e cogomelos

Ingredientes (para 4 persoas):

• 500 gr de cuscús
• 500 ml de auga
• 2-3 filetes de peituga de polo
• 200 gr de espinacas
• 150 gr de cogomelos 
• Queixo ao gusto
• Allo
• Estragón
• Alfábega
• Ourego