Compota de figos e zorollos

Bo sábado festivo lambereteir@s!! Hoxe é o día con máis celebracións en todo o país, tamén aquí en Viveiro, que estamos coas festas grandes. E para días así o que máis presta é unha boa boa larpeirada. E ademais se é tan natural e tan galega coma esta, mellor que mellor. Tan natural, que podemos dicir que foi directamente da árbore para a pota, tal cal.
Nun principio íamos facer a compota soamente de figos, mais despois pensamos en lle dar algo de cor, e procurando polas árbores, os froitos que tiñamos máis maduros eran os zorollos (xa fixeramos marmelada de zorollos), e pensamos que irían moi ben por sabor cos figos. E si, todo saíu á perfección. Iso si, se non é a larpeirada máis doce do mundo, pouco lle ha de faltar. De feito, se a algún de vós non vos gusta moito o doce, reducídelle un pouco a cantidade de azucre. Na nosa casa, como non se sabe cal é máis lambón, pouco durou. Aí vai!

Compota de figos e zorollos

Ingredientes:

• 1 kg de figos
• 10-12 zorollos
• 600 ml de auga
• 300 gr de azucre
• 1 vaso de chopo dalgún licor
• 1/2 limón

Marmelada de zorollos

Seguimos con este mes tan festeiro e tamén con novas receitas para vós. Hoxe imos cun produto que tiñamos moitísimas ganas de probar a facer desde hai tempo, e nesta ocasión déronse as condicións idóneas. Os abrulleiros están xa cheíños, coas pólas a piques de fender, e por tanto fomos recoller os zorollos. O "problema" foi que viñemos con máis de dez quilogramos para a casa polo que pensamos rapidamente en que facer, e aí foi onde nos lembramos da marmelada, unha idea óptima para aproveitar tanta froita xa que ao envasalas ao baleiro nos van durar moito tempo.

Como era a primeira tentativa, utilizamos só dous kg., que deu para seis botes. Agora, visto o resultado, xa estamos preparados para unha segunda volta con máis botes.

Por certo, nós aquí chamámoslles zorollos, unha alternativa á forma cerollos, mais vós que outros nomes utilizades para designar esta doce froita de verán? A vea filolóxica nótase en cuestións como estas, haha.

Marmelada de zorollos

Ingredientes:

• 2 kg de zorollos
• 1 kg de azucre
• O zume dun limón