Torta de lima (Lime pie)

Váisenos escapando progresivamente o verán mais ímolo deixando bocadiño a bocadiño, coas últimas celebracions e coas últimas comiolas. Traemos pois unha receita espectacular desta tempada.

Unha torta fresca e deliciosa para deixar cun bo sabor de boca unha comida de amizades ou familiar, ou para almozar, merendar… en realidade, está saborosísima en todos os momentos do día. 

O que tiñamos claro cando matinamos nesta sobremesa é que nos apetecía unha sobremesa que non nos empachara e que deixase ese matiz de frescura que procuramos no verán. Así que limón ou lima tiñan moitos números de ser a protagonista optando finalmente pola segunda. 

Non nos engrellamos máis. Aquí a tedes. 

Torta de lima   

Ingredientes:

Para a base da torta: 

• 250 g de galletas tipo “digestive) 
• 50 g de azucre moreno ou panela          
• 140 g de manteiga 

Para o recheo: 

• 780 g de leite condensado 
• 240 ml de zume de lima 

Polo con curry e lima ao vapor

Bo martes, bolboreteir@s! Como levades a semana? Nós xenial despois da marabillosa experiencia que tivemos onte no Mestrado de Didácticas Específicas da Universidade da Coruña en que reflexionamos arredor da lingua e a gastronomía, cociñamos e claro, tamén saboreamos, que para iso somos ben lambonciñ@s!

E entretanto, toca continuar con máis receitas. A de hoxe foi un experimento cunha nova adquisición, unha vaporeira xaponesa coa que andamos a argallar. Desde logo, este saíu moi moi ben. O polo é talvez a carne máis recorrente para a nosa alimentación diaria polo que procuramos moi diversas formas de o preparar e así non aborrecelo. Esta vai directa á nova colección pois alcanzou nota moi alta.

O toque de lima e curry danlle moitísima intensidade e xa acompañado dunha das nosas verduras favoritas logramos un prato exquisito. Velaí vai!

Polo con curry e lima ao vapor

Ingredientes:

• 2 peitugas de polo enteiras
• 2 culleradas de curry
• 1 culleriña de allo
• 1 culleriña de ourego
• Pementa moída
• Un chisco de sal

Mousse de sandía e lima

Bo día larpeir@s!! Estades preparados para unha nova dozura?? Xa dabamos por perdidos os días de calor en que apetecen alimentos frescos, mais como esta semana tivemos moi boas xornadas, decidimos elaborar unha torta lixeira e cunha frescura inigualábel. E para iso decidimos coller produtos cos que aínda non traballáramos: a sandía e a lima. Ben, explicámosvos. A idea era sorprender a un amigo que estaba de aniversario cunha torta dunha das súas froitas preferidas, a sandía. Porén, queriamos contar coa lima para lle dar un toque aínda máis novidoso e suave, mais nun segundo plano. Pois o sorprendente foi que este froito se rebelou e acabou tendo tanto protagonismo como o outro ficando unha combinación abraiante!

E a verdade, quedamos moi moi contentos porque non tiñamos moito coñecemento do resultado da lima. Foi tal o éxito, que xa queda pendente un doce próximo en que o coloquemos como elemento referente.

Ademais, tiñamos outro reto, elaborar unha mousse mais sen ovos pensando naquelas persoas alérxicas. E vaia se o conseguimos. Quen estreaba anos gabouse de ter un agasallo tan saboroso! :-)

Mousse de lima e sandía

Ingredientes:

Para a base:

• 400 gr de galletas
• 150 gr de manteiga

Para a mousse:

• 1 kg de sandía sen pebidas
• 200 ml de nata [Feiraco;-)]