Boas, bolboreteir@s!!! Como vai todo? Hoxe traemos unha oda ás receitas doces e unha perdición para as persoas máis lambonas. Esta fin de semana aproveitamos que David estaba de aniversario e que eran as festas do barrio en Cantarrana (Viveiro) para prepararmos unha sobremesa ambiciosa. O de ambiciosa é porque tiñamos ganas de algo moi doce, non pola dificultade.
Ben, pois vistes que no último día publicamos a receita da marmelada de pexegos e non era casual. Andamos con antollo deles e queriamos unha torta na que foran elemento clave. E así foi.
A verdade é que non recordamos ter probado esta combinación de pexegos e chocolate antes mais tamén por iso tiñamos grandes expectativas. E vaites se se cumpriron.
De igual modo que gustamos moito doutras mesturas choco-froita, namoramos desta xa que o pexego dá o frescor necesario nunha lambetada ben intensa por mor do chocolate. Babexamos só de matinar en degustala de novo, aí vai.
Ben, pois vistes que no último día publicamos a receita da marmelada de pexegos e non era casual. Andamos con antollo deles e queriamos unha torta na que foran elemento clave. E así foi.
A verdade é que non recordamos ter probado esta combinación de pexegos e chocolate antes mais tamén por iso tiñamos grandes expectativas. E vaites se se cumpriron.
De igual modo que gustamos moito doutras mesturas choco-froita, namoramos desta xa que o pexego dá o frescor necesario nunha lambetada ben intensa por mor do chocolate. Babexamos só de matinar en degustala de novo, aí vai.
Torta de pexegos e chocolate
Ingredientes:
Para o recheo:
- Marmelada de pexegos
- 4-5 pexegos
Para a crema de chocolate:
- 500 g de nata
- 400-450 g de chocolate de cobertura
Para a decoración:
- 1 pexego
- Abelás moídas
Utensilios: dúas ou tres cuncas, unha bandexa de forno, papel vexetal, un molde desmoldábel apto para o forno, varias culleres, un batedor eléctrico, un rolete, unha peneira e un coitelo.
Elaboración:
Para comezarmos, temos de facer a base da torta. Mesturamos a manteiga, os ovos e o azucre.
De seguir, engadimos a fariña e o cacao peneirados. Imos incorporando, pouco a pouco, até obter unha masa manexábel.
Botamos a masa sobre papel vexetal e estiramos coa axuda do rolete. Colocámola no molde. Nós poñemos sempre na base papel vexetal para que sexa máis sinxelo desmoldar. Tamén engrasamos os bordos con manteiga e fariña.
Enfornamos a 180º, calor arriba e abaixo, co forno prequente, durante 15 minutos. Reservamos.
Mentres arrefría un pouco, quentamos a nata e derretemos nela o chocolate. Reservamos. E comezamos coa montaxe da torta. Pasamos a base á fonte en que a imos presentar. Estendemos o fondo cunha boa capa de marmelada.
Colocamos os pexegos cortados en láminas sobre a marmelada.
E engadimos o chocolate. Refrixeramos até que o chocolate endureza, aproximadamente 4-5 horas. Mellor dun día para outro.
E decoramos cortando unhas lascas máis de pexego e coas abelás trituradas.
E xa estaría lista para comer! Agardamos que vos guste e que a poñades en práctica! Foinos imposíbel sacar unha foto ao corte porque ao cortar, derramaba o chocolate tal como se for un volcán. Había que apurarse a papar.
Xa nos contaredes a vosa experiencia mais ides ficar namorados. Aperta forte, bolboreteir@s!
Ningún comentario:
Publicar un comentario