Chegou xa o 17 de maio, día especial para festexarmos as nosas letras e máis neste ano en que honramos a unha das figuras máis completas, poliédricas e de maior compromiso coa lingua galega como é Manuel María.
Nos nosos anos de vida, este está a ser o ano de máis orgullo da figura honrada para nós. Sentimos que toda a poesía para desfrutar está no Manuel. E por riba, nunha obra tan ampla, non faltou a temática gastronómica porque el era consciente da realidade identitaria que supoñía na Galiza. E porque sabemos que era amigo de comer. De feito, mesmo nos pasaron información de cal era o seu prato favorito. Sabedes? Pois segundo nos conta Mercedes Queixas, di Saleta, a súa compañeira, que adoraba degustar un bo año de leite ("cordero lechal" como malchamos normalmente).
Mais a través da súa poética imos vendo tamén outros alimentos que lle ben sabían e ben debía apreciar. Nas redes xa fomos dando conta dos versos ao pan de trigo, ao viño, aos capóns, á xata, ás patacas, aos nabos... Porén, deixabamos tres composicións coas que hoxe imos crear a receita máis poética de Bolboretas no bandullo. Unha larpeirada en que se combinan tres poemas diferentes de Manuel María aínda que xira principalmente arredor do título infantil "O bolo"
O bolo boleiro de Manuel María
Ingredientes:
Para a masa:
- 300 gr de fariña de centeo (integral)
- 150 gr de fariña de trigo
- 300 ml de auga
- 15 gr de lévedo fresco
- Un chisco de sal
Para o recheo:
