Ensalada de garavanzos crocantes

Bo día, bolboreteirxs! Despois duns cantos días sen publicarvos receitas, aquí estamos con esta deliciosa ensalada, ideal para esta tempada estival e perfecta para levarmos á praia ou de paseo.

O ingrediente principal son os garavanzos, que nos decimos combinar cos seguintes productos. Porén, xa sabedes podedes usar a combinación que máis vos guste deixando voar a vosa creatividade. 

Ensalada de garavanzos crocantes

Ingredientes:

• Para os garavanzos: 

• Unha cullerada de allo en po 
• Unha cullerada de cebola en po 
• Unha cullerada de coantro         
• Unha cullerada de ourego 

Ensalada de garavanzos

Bo día, bolboreteir@s! Como levades a recuperación do Entroido? Ou o seu remate que aínda temos mañá Domingo de Piñata por algunhas terras. Nós vivimos un entroido máxico, na verdade, pois coñecemos, por fin, o da provincia de Ourense. Luns borralleiro por Laza (saímos vivos e sen formigas, si), martes de Entroido por Xinzo... Que país!

E claro, non papamos ben nin nada. Xa nos veriades a bica polo Instagram que nos durou apenas un día... E o cocido non faltou, por suposto. En Casa Elena, en Laza, para descansar entre os farrapos de lama e as formigas.

E despois de tanto exceso, había que compensar un pouquiño. Momento de ensalada entón. E claro, como fixeramos cocido na casa aínda tiñamos algún resto mais como iamos facer un prato lixeiro con sobras do cocido? Pois tiramos dos garavanzos para crear esta delicia!

Ensalada de garavanzos

Ingredientes:

• Garavanzos
• Follas variadas
• Queixo feta
• Olivas
• Améndoas

Para o aliño:

• 6 culleradas de aceite de oliva virxe extra
• 2 culleradas de vinagre