Galletas de vainilla e améndoa

O regreso das vacacións adoita non gustar, excepto cando é para voltar a Bolboretas no bandullo con novas publicacións. Nese caso, o retorno é do máis feliz, canto menos para nós. Agardamos que xa esteades desexos@s de novas lecturas gastronómicas e que estas vos animen tamén o voso regreso á realidade.
E con que novidades chegamos? Pois con galletas, sempre efectivas e recorrentes para calquera detalliño. Neste caso estas viñeron por unha encarga para o Naseiro. E claro, para rematar rápido e lograr algo efectivo, as galletas sempre cumpren. Aínda que certo é que hai galletas e... galletas. E esta é das que deixan moi bo recordo.
Con eses ingredientes xa se intúe un óptimo resultado e só queda amasar co agarimo común d@ reposteir@ e agardar a que chegue o momento de degustar! Preparad@s? A facer galletas! 

Galletas de vainilla e améndoa

Ingredientes (para 15 unidades):

• 200g de fariña
• 100g de azucre
• 100g de manteiga
• 30g de améndoas
• 1 ovo
• 2 culleradas de vainilla
• 1 culleriña de bicarbonato
• Un chisco de sal
• Azucre glas

Utensilios: unha cunca, un batedor eléctrico, unha espátula, unha peneira bandexa e papel de forno.

Elaboración:

Para comezarmos, mesturamos a manteiga o azucre e a vainilla co batedor eléctrico.

Engadimos o ovo e continuamos batendo. 

De seguir, engadimos a fariña, o bicarbonato e o sal peneirados; integrámolos coa axuda da espátula. 

Agregamos as améndoas e mesturámolas moi ben coas mans. 

De novo, coa axuda das mans, imos facendo boliñas e pasándoas polo azucre glas. 

Colocámolas sobre unha bandexa de forno cuberta con papel vexetal. 

Forneamos a 180º, calor arriba e abaixo, durante 15 minutos. 

Deixamos arrefríar e xa estarían preparadas para comer! Agardamos que vos gusten. 

Desta volta fixemos só 15 porque era unha encarga pequena mais a seguinte vez... faremos o dobre ou triple para nos pór as botas. Habería que agardar a que enfriasen e iso mais nós ao saír do forno xa papamos dúas. Resulta moi difícil resistirse... Cant@s de vós xa tedes plan reposteiro para esta tarde? Porque intuímos que vai haber moitas galletas de vainilla e améndoa por aí adiante. Que as gocedes, amig@s! Unha forte aperta!