Gratén de pataca e bacon

Bo día, bolboreteir@s! Seguimos coas dúas receitas por semana deste mes de Nadal cun prato que vén de arrasar recentemente nun cea cunhas boas amizades na Coruña. O gratén non é máis que unha variante de lasaña ou un gratinado que aquí realizamos coas patacas como elemento central, simulando as placas coas que preparamos as lasañas. 

Como gozamos estas argalladas gastronómicas que acaban por dar con delicias como este gratén. Imos coa creación!

Gratén de pataca e bacon

Ingredientes:

• 5-6 patacas
• 500 g de bacon
• 2 allos porros
• 2 bólas de mozzarella
• 300g de queixo relado para gratinar
• 2  dentes de allo

Lasaña de pisto

Bo día, bolboreteir@s! Cando vos falamos de pratos preferidos, a lasaña sempre está aí arriba. Desde sempre. Ademais, cumpre cun dos requisitos para ser dos nosos favoritos porque dá moitísimo xogo á hora de cociñar, mil recheos e mil variantes.
Xa vos dicimos que, de non vivirmos en Galiza, unha das mellores alternativas gastronómicas, ao noso ver, sería Italia. Paraíso culinario!
Desta volta, facemos da lasaña un acubillo vexetal que gozarmos. Sabedes que non é a primeira, que temos probado de moi diferentes formas, mais se coñecedes xa o pisto, imaxinaredes o ben que pode chegar a saber este prato.
Aquí tedes a nova receita:

Lasaña de pisto

Ingredientes:

• 12 láminas de lasaña
• Queixo relado
• 200 ml de salsa de tomate
• 1 brócoli pequeno
• 1 pemento vermello
• 1/2 pemento verde
• 1/2 cabaciña

Lasaña de quinoa e queixo fresco

Si, lestes ben, unha lasaña de quinoa. Bolboreteir@s, estamos a tope coas receitas saudábeis. Quen avisa non é traidor e nós temos palabra, sobre todo no tema da comida, haha. Ben, pois anda que xa anda a ameaza dos freixós pola casa, resistímonos con verdadeiras delicidas sans como esta que hoxe presentamos, arredor do superalimento de moda.

Pensabamos que talvez nos podía levar un bo anaquiño preparar este capricho culinario mais postos mans á masa descubrimos que non precisa apenas de traballo nin tempo, simplemente de ganas de probar algo diferente.

Como todas as lasañas, permite moito xogarmos cos ingredientes algo que sempre se agradece, especialmente para @s que somos creativ@s.

Sexa como for, nesta lasaña o que non pode faltar é a quinoa da que estamos namorados desde que chegou até o noso padal. Nunca falta un saquiño na lacena o que nos permite crearmos xoias coma estas a cada xantar ou cea. Adiante!!

Lasaña de quinoa e queixo fresco

Ingredientes:

• 200 g de quinoa
• 400 g de queixo fresco 0%
• 250 g de tomates pelados 
• 50 g de mozzarella
• 1 dente de allo
• 20 g de alfábega freca
• 2 culleriña de ourego

Lasaña de berenxena e lombo

Avanti! Nova receita, amig@s! Xa temos aquí unha nova opción para os vosos menús. Mentres descansabamos unha noite destas no sofá, ollamos un dos nosos libros gastronómicos favoritos, Cocina sana para disfrutar de Isasaweis. E de aí sempre tiramos moitas ideas. Neste caso, aproveitámonos dunha ben interesante mais adaptándoo á realidade da nosa cociña.
E por azar ou casualidade acabamos por conformar a nosa variante desta lasaña saudábel que xa non se borrará do noso padal. A lixeireza da berenxena casa á perfección coa toque intenso do lombo e así conforman un prato que non deixa indiferente.
Xa vos dixemos hai tempo que a lasaña é unha das nosas debilidades e calquera formato nos serve, non tendo que ser con pasta obrigatoriamente. As verduras ademais, sempre deben ter cabida nos nosos menús. Imos con ela!

Lasaña de berenxena e lombo

Ingredientes:

• 1 berenxena mediana
• 1 tomate
• 8-10 lascas de lombo
• Queixo ao gusto
• 1 cullerada de aceite
• Pementa moída
• Allo en po

Lasaña de brócoli, cogomelos e salchichas frescas

Após o prato fresco do pasado sábado, hoxe presentamos un dos nosos pratos preferidos, aínda que tamén nunha outra versión en que integramos pasta, carne, fungos e verdura. Só nos quedou a froita...haha.

Así pois, se xa a lasaña é un prato con moitos hidratos e vitaminas, imaxinade esta. Resulta evidente que a pasta é un dos produtos máis fáciles de manexar e dos que máis se dá para innovar, especialmente a lasagna por necesitar un recheo.

Ademais, como sempre dicimos, cómpre integramos cando for posíbel a verdura nos nosos pratos para lograrmos unha alimentación máis completa. E de haber cativ@s na casa, aínda máis importante :-)

Se xa sodes de lasaña, animámosvos a probardes esta versión, e se non o sodes, pois que mellor que comezar cunha lasaña tan completa. Aquí vos vai a receita:

Lasaña de brócoli, cogomelos e salchichas frescas

Ingredientes (para 4-6 persoas):

• 16 láminas de pasta
• 6 salchichas frescas
• 250 gr de cogomelos
• 1 brócoli grande
• 1 cebola
• 3 dentes de allo
• Salsa bechamel (receita aquí)
• Queixo relado ao gusto
• Aceite de oliva

Lasaña de carne

E neste 25 de abril imos cunha das receitas que nos viñan demandando desde hai xa un tempo. Un dos meus pratos que máis gusta entre amig@s, que non dubidan en repetir unha e outra vez :-) Aquí vos traemos unha saborosísima e farturenta LASAÑA DE CARNE. A orixe da lasaña está no Mediterráneo e converteuse sen dúbida nun dos pratos de pasta de maior éxito mundial.

A verdade é que vos presento un dos meus pratos favoritos, aproveito para facer lasaña sempre que podo, e tamén unha das primeiras receitas que elaborei, xa hai agora uns poucos anos... Así que espero que desfrutedes facéndoa e coméndoa tanto coma min. Aí vos vai:

Lasaña de carne

Ingredientes:

• 12- 14 placas de lasaña precociñada
• 700 gr de carne picada
• 7 lascas de xamón
• 5 lascas de queixo
• Queixo relado ao gusto
• 1 cebola
• 1 cenoria
• 1 pemento vermello
• 1 tomate
• 1/2 l de bechamel (receita aquí)