Como vai amig@s! Se outros días xa facemos chamada de atención aos chocolateiros e chocolateiras, hoxe tócalles ás queixeiras e queixeiros, que debemos ser a grande maioría de Galiza, claro.
Tivemos a sorte, de que a semana pasada nos agasallaron cun queixo de San Simón afumado que está para morrer do pracer só con lle meter o dente. Con todo, non queríamos acabar con el só a dentadas e petiscos, así que pensamos en tirarlle proveito nun mollo de sabor intenso. E a verdade é que coa forza que teñen estes queixos, só uns anacos bastan para lle dar ese toque caracterísco co que invadir o noso prato.
Se tiñamos clara a salsa, non tanto o elemento co que utilizala, mais acabamos por recorrer á pasta, que tan ben se nos adapta sempre e aproveitamos un pouco do brócoli (como nos encanta!) para o facer un pouco máis completo.
Pratos así non se degustan todos os días, e senón habédelo de ver cando vos animedes a facelo.
Lazos con brócoli e crema de queixo San Simón
Ingredientes (para 4 persoas):
Para os lazos de brócoli:
Para os lazos de brócoli:
- 300-350 gr de lazos
- 1 brócoli
- 4-5 dentes de allo
- 2 culleradas de aceite
- Un chisco de ourego
- Auga
Para a crema de queixo San Simón:
- 500 ml de leite
- 180 gr de queixo San Simón
