Polo á mostardesa

Ola, bolboreteir@s!! Como vai todo? Por aquí andamos sacando oco para crear novas receitas do tempo que nos deixa o peque.

Hoxe presentamos unha receita ben sinxela que ten como ingrediente principal o polo, talvez un dos alimentos máis utilizados na rutina culinaria dos fogares de todo o país, principalmente por cuestións económicas claro. E é por iso que convén ter alternativas para non o aborrecer. 

Queriamos preparar un prato no que non se fixera seco, pois é un dos defectos que encontramos nalgún dos preparados desta carne. 

Así pois, xa probado isto, podemos dicir que de seco nada de nada. Todo o contrario. Ollade que apetitoso! 

Polo á mostardesa

Ingredientes:

• 1 peituga de polo
• 1 cebola
• 1/2 cabaciña
• 150 ml de viño branco
• 50 g de queixo mozzarella
• 3 culleradas de nata
• 2 culleradas de mostaza
• 2 culleradas de manteiga
• Pementa moída
• Sal

Utensilios: unha tixola, unha táboa e un coitelo e unha culler. 

Elaboración:

Para comezarmos, temos de derreter a manteiga e rustrir o polo nela. Salpementamos ao gusto. 

Cando estea dourado, agregamos a cebola e a cabaciña e cociñamos 5 minutos. 

Vertemos o viño e deixamos que ferva 2-3 minutos para que se evapore o alcol. 

Pasado ese tempo, botamos a nata, a mostaza e o queixo e cociñamos 7-8 minutos máis. 

Comprobamos se está ben salgado e xa estaría listo para comer! Pensabamos que fixeramos unha cantidade potente mais unha vez degustado non chegou a nadiña. Que sorpresa de receita. Agardamos que vós tamén lle tiredes utilidade.