Migas manchegas á nosa maneira

Bo día, bolboreteir@s! Como vai todo? Hoxe traemos unha receita diferente e case que estraña no noso blogue pois non adoitamos preparar moitos pratos da meseta peninsular. Porén, había tempo que tiñamos ganas de preparar unhas migas, que a verdade, gústannos moito.
Así pois, invesetigando un pouco pola rede, comprobamos que hai diferentes versións pero a da Mancha é unha das máis famosas (e tamén máis contundente). Vendo que gustabamos de case todos os ingredientes, pensamos que esta era a nosa! Iso si, adaptámolo ao noso xeito.
Esteticamente non é o prato máis fermoso do mundo mais xa sabedes que o importante está no sabor. E niso este prato vai moi sobrado como poderedes comprobar. Imos por el!

Migas manchegas

Ingredientes:

• 1 barra de pan do día anterior
• 300 g de zorza
• 8-10 lascas de bacon
• 2 dentes de allo
• Auga
• Aceite de oliva

Utensilios: unha fonte, unha tixola, un coitelo e unha culler.

Elaboración:

Para comezarmos, temos que desmiuzar o pan coas mans. 

Botámoslle 1/2 vaso de auga para humedecelo. Remexemos moi ben e deixamos repousar 2 h. De cada pouco, dámoslle unhas voltas e, se vemos que se absorve toda a auga, engadimos unha pouca máis. Reservamos. 

 Cortamos o bacon en tiras e rustrímolo nunha tixola, sen aceite.

Cando empece a dourar, agregamos a zorza e fritimos até que ambos estean cociñados. Reservamos. 

Nesa mesma tixola, agregamos 2 culleradas de aceite e botamos os dentes de allo, ben picados. Cando teñan algo de cor, agregamos as migas de pan. 

Cociñámolas até que estean ben douradiñas. 

Nese momento, agregamos a zorza e o bacon e mesturamos moi ben. 

Cociñamos un par de minutos todo xunto e xa estarían listas para comer! 

Agardamos que vos gusten e que poñades esta receita en práctica. Aínda que sexa por darlle unha segunda vida ao pan do día anterior. Por certo, canto nos gustan estes pratos de aproveitamento e a verdade é que en Galiza temos moitos, e varios que xiran arredor do pan. Lémonos, amig@s. Aperta forte!!