martes, 7 de abril de 2015

Polbo á vinagreta

Acabaron as vacacións e supoño que como sempre que hai días de folgos, moit@s de vós excederíadesvos un pouquiño. Normal, xuntanzas familiares ou cos amig@s, máis tempo á mesa e todo acaba nunha boa enchenta. E o que corresponde despois disto é compensarmos un pouco así que toca pensar nalgunha receita algo máis lixeira. E a de hoxe cumpre cos requisitos, e ademais achega a frescura que ben presta nestes días en que o sol se presenta forte e con ansias de repartir calor.
Imos pois cunha ensalada diferente, en que teñen peso as verduras, mais onde destaca principalmente o polbo, que xa sabedes, está bo de todas cantas formas se faga. E á vinagreta... éxito seguro. Para @s que sodes pouc@s na casa e vos sobra un pouco de polbo, esta é unha outra moi boa opción para aproveitarmos o sobrante. E de feito, talvez sexa a mellor opción de degustar polbo para os días de calor. Aquí vos queda.

Polbo á vinagreta

Ingredientes (para 2-3 persoas):
  • 3-4 raxos de polbo
  • 8-10 gambas cocidas
  • 1 ovo cocido
  • 1/2 pemento vermello
  • 1/2 pemento verde
  • 1/2 cebola
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal

Utensilios: cunca e coitelo. 

Elaboración:

Para comezarmos con esta receita temos de picar en cadradiños moi pequenos os pementos e a cebola. 




De seguir, engadimos as gambas cocidas, tamén picadas finamente, e o polbo cortado en lascas.  



Despois agregamos o ovo, relado ou cortado moi fino. 


Para finalizar, aliñamos ao noso gusto con sal, aceite e vinagre, mesturamos ben e refrixeramos durante 2-3 horas para que estea moito máis saboroso.


A que ten bo aspecto? Imaxinade pois se lle metedes o dente... Os galeg@s e galegas debemos tirarlle o máximo proveito ao polbo e probalo con moi diferentes receitas. Está claro que o polbo á feira é unha divindade gastronómica que adorar, mais tamén o é que se dispoñemos de polbo na casa podemos lograr outras moitas marabillas. Unha vez cocido o cefalópodo, xa vedes que este prato resulta do máis fácil e rápido. E canto presta comelo... :-) Agardamos que pasedes un bo martes e que levedes ben esta semana de volta á rutina. Unha forte aperta amig@s!

2 comentarios:

  1. Uummmmmmmmm a que hora dices que se come en tu casa que me voy pipitando que pintaza tiene este pulpo a la vinagreta ademas de estar de muerte relenta .
    Bicos mil wapa.

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Hahahaha! É unha forma diferente de comer o polbo e está deliciosa! Seguro que che encantaría!
      Un bico e grazas!

      Eliminar