Gambón ao curry con panko

Bo martes, bolboreteir@s!! Hoxe traemos unha receita sinxela mais para xornadas especiais pois poucas veces se procura excusa para degustar delicias como a que aquí presentamos. Non para todos os días tampouco polo prezo xa que non nos podemos permitir comer marisco acotío (aínda que non estaría mal ;-o).

Hai un par de anos preparáronnos esta mesma receita uns amigos moi especiais e tamén moi lambonciños, sendo este o noso primeiro encontro co panko. Como se dan moi boa maña para a cociña ficamos marabillados co prato e prometimos reproducilo. Foi ficando aprazado mais esta semana pasada, coa visita destes mesmos amigos, decidimos que era o momento.

O panko, para @s que non coñecedes, procede dun pan xaponés elaborado de forma óhmica e que fica idóneo para ser relado despois. Ademais da textura, máis gorda que o pan relado que coñecemos, achega uns matices do máis interesante. Aquí o tedes!

Gambón ao curry con panko

Ingredientes (para 4 persoas):

• 1 kg de gambón
• 1 cullerada grande de curry (picante)
• Pementa moída
• Sal
• Panko (ou pan relado)
• Fariña

Táboas de gruyère empanado

Inmersos xa no outono, estación que adoita ser un pouco de baixón após os meses de relax e suposta calor, convén seguirmos coas nosas receitas que vos presentamos con tanto gusto.

A de hoxe resulta unha posta en práctica dun petisco degustado nun restaurante de Viveiro. Quedamos abraiados co bo resultado que daba e pensamos en elaboralo canto antes. E aquí o tedes, un petisco orixinal que conquista todo tipo de padales queixeiros. Iso si, onde pon gruyère, poñede o queixo que máis vos praza. E que nós adoramos este queixo suízo...

Mais claro, despois dun petisco coma este, xa podedes pensar nun bo prato principal para non baixar o listón, haha. A ver que vos parece!

Táboas de gruyère empanado

Ingredientes:

• Lascas do voso queixo preferido
• Fariña
• Ovos batidos
• Pan relado
• Especias ao gusto (ourego, alfábega, pirixel etc.)

Nuggets de polo

E si, como xa sabedes, ultimamente o sábado é día de receita, para que aproveitedes, se tedes algo máis de tempo, e vos poñades a probar algunha das receitas que vos presentamos. A de hoxe, de seguro que vos sorprende, non por ser un prato arriscado nin sumamente innovador, mais que á maioría da xente lle encanta. Pola contra, rara vez adoitamos facer nuggets na casa, optando por comelos nalgún que outro restaurante ou mesmo comprándoos conxelados.

Desde logo, esta é unha das formas máis saborosas e divertidas para comer o polo, de feito aos/ás peques encántalles. Un alimento moi moderno, foi inventado arredor dos 50 do século pasado, e posta na moda pola cadea McDonald's. Por suposto, recoméndovos facelos na casa, máis saudábeis, máis saborosos, máis naturais... Recomendámosvos a proba. Quedaravos como un mangífico recurso para o entrante de calquera cea ou xantar. . Aínda que, se vos gustan tanto como a nós, talvez non vos quede sitio para o resto da comida :-) Seguíndomos o significo de nugget, só son unhas pebidas de polo, mais están tan deliciosas que é difícil deter a degustación. Aí vos vai.

Nuggets de polo

Ingredientes (para 30 unidades):

• 2 peitugas de polo
• 2 rebanadas de pan de molde
• 60-80 gr de queixo Philadelphia
• 1/2 vaso de leite
• Pementa moída
• Sal
• Fariña
• 2 ovos batidos
• Pan relado
• Aceite de oliva