Ensalada de quinoa

Bo día, bolboreteir@s! Que tal levades o inicio Outono? Xa vos apetece un tempo máis fresco? Nós estivemos o sábado comendo castañas asadas na praia 😂. Mais, mentres esperamos a que baixen as temperaturas, deixámosvos esta ensalada morna, cun toque thai, que, desde que a probamos, é un indispensábel todas as semanas na nosa casa. 

Ademais de estar boísima, dános xogo para reaproveitar eses ingredientes que nos quedan abandonados no frigorífico. De todas formas, aquí vos deixamos a nosa versión por se vos apetece probala. 

Ensalada de quinoa

Ingredientes:

• 
  300 g de quinoa
• Heura/polo
• 2 cenorias reladas
• 1 cogombro
• 1 cebola morada
• Millo ao gusto
• Coantro fresco

Para sazonar a quinoa:

• 1 cullerada de allo en po
• 1 cullerada de cebola en po
• 1 culleriña de comiño
• AOVE

Para a salsa:

• 50 g de leite de coco
• 1 cullerada de crema de cacahuete
• 1 cullerada de de salsa de soia
• 1 culleriña de mel

Smoothie de sandía e cenoria

Bo día, aínda que chuvioso polo norte. Que raro... Con todo, o verán está aquí e por iso procuramos prepararmos receitas frescas. Para nós xa é ritual subir, canto menos unha vez ao ano, receita de smoothie, e por iso non podía faltar unha nova versión en que mesturamos froita e verdura nunha combinación de cores e sabores ben interesante.

Ademais, que estes batidos que están tan á moda teñen unha grandísima vantaxe, a de se realizaren en apenas uns minutos. Isto ofrécenos facilidade para argallar cos ingredientes e probar diferentes experimentos en función do que teñamos pola cociña.

Ademais de polo clima, que aquí non tanto, cómpre aproveitar esta época posto que podemos desfrutar de numerosas froitas e verduras de tempadas logrando os mellores resultados. 

Aí vai!

Smoothie de sandía e cenoria

Ingredientes (para 1 bebida):

• 200 g de sandía
• 1 cenoria
• 1/4 de cogombro
• 1 cullerada de iogur natural
• 1 culleriña de xenxibre

Faragullas de pescada

Non queremos que pensedes que nos esquecemos do peixe, eh! Que ben bo que está, aínda que talvez o deberiamos aumentar na nosa alimentación. E un dos que sempre temos a man é a pescada, xa que o consideramos superversátil e recorrente.

Mais para que vexades que non todo está planificado na cociña e non todo sae ben, contámosvos como chegamos a esta receita. De seguro que vos teñen pasado cousas parecidas:

Tiñamos pensado aproveitar media pescada que tiñamos no forno para lle sacar uns filetes e facelos á grella. Mais claro, era a nosa primeira vez para dito labor. E fracasamos, haha. Non fomos capaces de lamilas a pescada, a falta de experiencia pagouse desta volta. Mais claro, non iamos desaproveitala, por suposto que non. E o que fixemos foi retirar os anacos que desfixemos na tentativa, para elaborar unha receita con eles. E isto foi ao que chegamos:

Faragullas de pescada

Ingredientes (para 2 persoas):

• 1/2 pescada
• 1/2 cogombro
• 2-3 dentes de allo
• 1 presa de pirixel
• 1 chili
• 2 culleradas de aceite