Turrón caseiro de chocolate con arroz inchado e abelás

Bo día lambonciñ@s? Moitos de vacacións, non? Pois cómpre desfrutalas ao máximo e aproveitar para lle dedicar un pouquiño de tempo á cociña, e por que non? tamén ás receitas de Bolboretas no bandullo, que seguramente teñades algunha pendente de ben hai tempo.

Ademais, esta maior relaxación que nos traen estas datas, permite que probemos a elaborar na casa algúns dos doces tradicionalmente mercados. Xa sabedes que temos por aí espalladas receitas de polvoróns, mazapáns, rosco de reis... e había unha coa que aínda non probáramos mais que fica xa recomendada tamén: o turrón. 

Con todo, non elaboramos o turrón primixéneo, ese típico e rocoso que monopolizaba as sobremesas natalicias hai uns anos. Non, porque na verdade, nós somos amantes dun tipo concreto de turrón, o de chocolate, polo que fomos decididamente a por el. E logramos unha verdadeira larpeirada, contundente, iso si, mais un colofón magnífico para os xantares e ceas que se aproximan. 

Turrón caseiro de chocolate con arroz inchado e abelás 

Ingredientes:

• 200 gr de chocolate negro
• 150 gr de chocolate blanco
• 70 gr de manteiga de porco
• 150 gr arroz inchado
• 50-60 gr de avelás

Tronco de Nadal

Se non o estaba aínda, damos xa por comezada a etapa de receitas natalicias. Iremos recuperando nas redes sociais as dos anos anteriores e iremos presentando tamén novos pratos da época. Porque xa sabedes o que desfrutamos das larpeiradas de época, e nesta hai moitísimas a elaborar, sen termos porque depender tanto dos supermercados. Xa sabedes, na casa podemos conseguir turróns, polvoróns, mazapáns e demais moito máis saborosos.

E por iso hoxe dámosvos unha idea máis para a sobremesa de Nadal, que vén tendo moito éxito en Reino Unido, Francia e no norte de Europa desde hai ben anos. Con todo, este tronco non sempre foi comestíbel xa que na orixe consistía unicamente nun tronco de madeira decorado que se deixaba arder durante toda a xornada do 25 de decembro. Mais xa vedes que acabou por procurárselle unha solución máis larpeira tentando manter eses trazos tan característicos da árbore. Hai moi diversas formas de elaborar o tronco, principalmente referidas ao recheo, mais nós optamos por unha versión bastante tradicional e que garante éxito. 

"La Buche de Nöel" constitúe un peche final para a cea de Noiteboa ou ben para o xantar do 25. Será imposíbel quedar cun mellor sabor de boca.

Tronco de Nadal

Ingredientes:

Para o biscoito:

• 80 gr de fariña
• 80 gr de azucre
• 4 claras de ovo
• 2 xemas de ovo
• Reladura de limón

Para o recheo e a cobertura:

• 400 gr de chocolate de cobertura