Flores de Entroido

Bo día, bolboreteir@s. Cada vez falta menos para os días grandes do entroido aínda que gastronomicamente falando creo que está máis que comezado. Canto menos pola nosa casa na que xa levamos preparado todas as receitas tradicionais desta época. Con todo, tiñamos a espiña coas famosas flores, das que oíramos falar mais que nunca se fixeramos nin viramos pola zona. De feito, cremos que deben de ser máis tradicionais pola zona de Ourense. 

Sexa como for, non iamos quedar sen probar semellante delicia. Procuramos unha tenda de ferraxes e fixémonos cun molde para as preparar, que ademais son ben curiosos. Non foi sinxelo, mais demos  finalmente cun establecemento que si os tiñan, na rúa Concepción Arenal da Coruña.

E tocaba aprender practicando e así foi. Comezamos cun pouco de medo mais unha vez soltos, saían coma churros. Ben, coma flores, queriamos dicir.

Xa temos o corpus completo para un Entroido do máis doce así que... só falta meter as mans na masa e desfrutar! Imos alá!

Flores de Entroido

Ingredientes:

• 850 ml de leite
• 600 g de fariña
• 80 ml de anís
• 3 ovos
• 1 cullerada de azucre
• A reladura de 2 limóns

Flor de chocolate

Que friaxe!!! Que bos días están para nos gardar na casiña e cociñar algo quente para entrar en calor. Sobre todo, co que presta nesas antigas cociñas de leña capaz de resistir contra o inverno máis duro.

Esta ideal situación enxebre non foi a nosa, mais o caso é irmos cociñarndo algunha que outra larpeirada e, sobre todo, desfrutala despois, haha. 

Hoxe imos cunha destas que triunfan sempre pola combinación perfecta de velocidade e sinxeleza. Canto a sabor, pouco hai que dicir. Tod@s sabemos do éxito da combinación simple de follado e chocolate. Non se precisa nada máis. Aínda coa gorentosa trenza de chocolate no maxín, probamos noutro formato.

Coñecímola a través dunha destas contas de que tanto gustamos tipo Tasty, Tastemade e demais. Iso si, antes de nós probar a facela, xa tivemos a sorte de degustala na casa duns bos amigos. Tan encantad@s quedamos que pasou á nosa listaxe de receitas pendentes. 

E aquí a tedes. Unha sobremesa sin complicación e alto rendemento visual e saboroso. Ideal para cando non fica moito tempo para completar o menú.

Flor de chocolate

Ingredientes:

• 2/3 láminas de follado
• 200 gr de crema de cacao e avelás
• 1 ovo batido
• Fariña (opcional)

Utensilios: bandexa de forno, papel vexetal, un rolete, unha culler e un vaso.