Dixemos que retornariamos das vacacións de Nadal con receitas saudábeis e o prometido é débeda. Arrincamos o pasado martes con eses garavanzos crocantes que tanto sorprenderon entre a comunidade bolboreteira e hoxe imos con outro prato ótpimo para compensar excesos. E si, é unha sobremesa, que tamén se poden facer saudábeis.
E aínda que non é o frecuente en nós, quixemos probar a facer unha lambetada baixa en calorías e casualmente nunca nos puxeramos co crumble, que nos causaba bastante intriga polas curiosas combinacións. Podedes imaxinar a orixe desta receita, non é? Si, provén de Gran Bretaña, parece que dos tempos da segunda Guerra Mundial cando substituíu outras receitas de torta de mazá máis sofisticadas cuxos ingredientes era cada vez máis difícil conseguir nese momento, todo o contrario que a fariña, que se racionaba mais que permitía o seu uso habitual.
É unha sobremesa á que a nós non nos resultou fácil tirarlle partido estético mais si saboroso pois entre o lixeiro, suave e rico que está desaparece nun abrir e pechar de ollos. Ademais, xa sabedes, vós podedes preparar o crumble do que gustedes, o tradicional adoita ser a mazá mais desta volta preferimos optar por unha froita que adoramos e que está moi ben de prezo ultimamente, o ananás. Imos alá!
Cumbre de ananás
Ingredientes:
Para a froita:
- 750 g de ananás (piña)
- 2 culleradas de azucre moreno
- O zume de medio limón
Para o crumble:
- 8 culleradas de copos de avea
- 4 culleradas de fariña integral
- 3 culleradas de auga
