Berenxenas ao mel

Vaia primavera invernal que temos, non vale moito para saír da casa. Así que, a argallar na cociña nos tempo libre que nos fica.
Estes días non se fai máis que falar da "Feria de Abril", desa grande troula sevillana. E claro, con Sevilla ás voltas, a nós veunos á cabeza o noso paso por esta cidade hai uns meses. E si, algún que outro prato gorentoso que degustamos naquelas fabulosas terrazas. E por que non animarnos a revivir momentos tan saborosos?
Por tanto, optamos hoxe por unha das larpeiradas que máis nos sorprendeu, e coa que pechamos a nosa viaxe por Andalucía, deixando moi bo sabor de boca. Realmente, xa as probáramos en Granada, nos aperitivos ao que nos convidou Puleva. Dicimos que nos sorprendeu porque nós apenas gustamos do mel, e cando fai parte dun prato, é difícil que pase desapercibido.
Porén, berenxena e mel parece que foron creados para se xuntar posto que calquera dos dous gana ao se combinar co outro. Unha mestura crocante, de suavidade e intensidade, que consideramos toda unha revelación. Que opinades?

Berenxenas ao mel

Ingredientes (para 2 persoas):

• 1 berenxena
• 1 cervexa
• 2-3 culleradas de mel
• 2 culleradas de fariña
• Un chisco de sal
• Aceite para fritir