Levamos unha tempada do máis mexicanos. En calquera momento poñémonos a cociñar co poncho e cantando rancheiras, haha. Como os produtos do país azteca están bastante de moda e se comercializan moi ben, queremos mostrar como podemos elaboralos tamén na casa sen perder o sabor tradicional.
Despois das fajitas, atrevímonos cuns burritos. Despois de probar exitosamente coa elaboración das tortillas, ficábanos o sazonador para lograr que estes burritos fosen totalmente caseiros. E así foi. Cunha sinxela mestura de especias conseguimos o toque tan característico deste prato.
O nome é do máis curioso, aínda que non está moi clara a súa orixe. A teoría máis arriscada defende que a denominación deriva do parecido da tortilla envolta coa orella dos coñecidos animais de dito nome. Moito supoñer, creo eu, haha. O que si, identifícase como un termo da zona de Guanajuato, que despois se estendeu a todo México e a todo o mundo. De México para Galiza!
Burritos mexicanos da casa
Ingredientes (para dúas persoas):
- 2 tortillas mexicanas (receita aquí)
- 200 gr de carne picada
- 1/2 vaso de auga
- Leituga picada
- Queixo relado ao gusto
- 1 dente de allo
- Perexil
- 2 culleradas de aceite
- Sazonador:
- 2 culleradas de allo en po
- 2 culleradas de comiño
- 1 cullerada de pemento picante
- 1 cullerada de pemento doce
