Gamelas de pavo con salsa picante

Bo día, bolboreteir@s! Como vai todo? Como pasa o tempo, verdade? Comezamos onte a primavera e xa temos aí a chegada do verán, nun abrir e pechar de ollos. Si é boa verdade que o tempo corre, fuxe! Debemos pois aproveitalo e vivir as posibilidades de goce que se nos presenta cada día e aí e onde nós valoramos a gastronomía como unha fonte continua de pracer. Desde o prato cotiá máis simple até as elaboracións máis ornamentais deixan pegada, por iso adoramos deixar tantas receitas rexistradas neste noso e voso caderno dixital.

Pois ben, traémosvos neste martes algo moi sinxeliño, económico e, como non, moi gustoso! Aproveitamos unha peituguiña de pavo que tiñamos no frigorífico e algunha verdura e, nun formato diferente, creamos esta receita que aquí vedes. E iso das gamelas? Pois débese a estas barquiñas de trigo que venden xa feitas no super, a carón das tortillas para burritos e fajitas. E como xa sabedes que adoramos a lingua, procuramos unha das mil denominacións que temos na Galiza para as embarcacións. Parástesvos a reparar algunha vez en cantas hai? E todas coas súas particularidades. A da nosa gamela está no sabor, haha!

Gamelas de pavo con salsa picante

Ingredientes (para 2 persoas):

• 4 barquiñas de trigo
• 2 peitugas de pavo
• 1 cabaciña pequena
• 1 tomate
• Leituga
• Estragón
• Allo en po
• Pementa moída
• Sal
• Aceite de oliva

Para a salsa picante:

• 150 ml de salsa de tomate
• 1 cullerada de aceite de oliva
• 1 dente de allo
• 1 chile
• Pementa moída

Utensilios: unha prancha, unha tixola, un microndas (forno ou prancha) un coitelo, unha culler e un prato.

Elaboración:

Para comezarmos, temos que facer a nosa salsa picante, mais, en realidade, estamos dándolle un toque especial a unha salsa de tomate xa feita 😜. Para comezarmos, temos de rustrir nunha cullerada de aceite o dente de allo e o chile. 

Cando o allo empece a dourarse, botamos a salsa de tomate. Sazonamos con pementa moída ao gusto e deixamos cociñar a lume medio, aproximadamente, 10 minutos. Reservamos. 

Mentres a salsa se fai, cortamos a cabaciña e o tomate en medias lúas e facémolos na prancha nunha cullerada de aceite, un par de minutos por cada lado. Sazonamos con pementa moída ao gusto e un chisco de sal. Reservamos.

Adobamos os filetes de pavo con estragón, pementa moída e un chisco de sal e facémolos na prancha. até que estean ben cociñados. De seguir, cortámolos en anacos. 

E chegou a hora de montar as nosas gamelas! Quentamos no microndas as barquiñas de trigo uns segundos, ou tamén o podedes facer no forno ou nunha prancha.  Poñemos unha base de leituga, ben lavada e seca. 

A continuacion, colocamos a cabaciña e o tomate e os anacos de pavo. 

Agregamos unha pouca se salsa por encima. 

E xa estarían listas para comer 😉!

Apetece un bocadiño? Pois non tedes excusa para non preparardes esta gamela de pavo con verduras que desexa partir das vosas cociñas para chegar até o bandullo. 

As barquiñas estas podédelas aproveitar para moitas receitas, con recheos moi diversos. Nós optamos por esta combinación, cal será a vosa?

Moitas grazas polas vosas lecturas, pola vosa compaña dixital e por estardes sempre aí. Unha fortísima aperta!!