Boa noite, bolboreteir@s!! Aproxímase Samaín e nós xa andamos preparando as cabezas co pequeno mais onde xa levamos moito traballo feito é no magosto. Vaia chea de castañas asadas levamos no bandullo e aínda non chegamos a Defuntos. Si, vale, hoxe a receita non ten nada que ver con estas datas mais era para mantervos informados de que estamos cumprindo como vos devotos dos magostos. E iso que non nos cadrou ningún festexo por aquí na zona de Oleiros, que senón... non faltabamos!
O caso é que hoxe imos por mar e non por souto. Optamos por un dos nosos bivalvos favoritos, os mexillóns. O que algúns chaman marisco dos pobres e que cremos que só pode derivar tal afirmación dun prezo máis económico que outros moluscos, ten sempre un oco na nosa cociña. A maioría das veces elaborámolos simplemente ao vapor e despois cun chisco de limón. Porén, desta volta, animados polos veciños para unha xuntanza que tiñamos e seguindo un recetario de Isasaweis, preparamos unha versión máis elaborada e que fai brillar inmensamente o produto principal. Aí vai!
Mexillóns con maionesa de allo
Ingredientes:
- Mexillóns
- 250 ml de viño branco
- 3-4 dentes de allo
- 2 follas de loureiro
- Maionesa de allo
