Bo sábado amig@s bolboreteir@s! Xa chegou a fin de semana, que sabemos que tanto vos tarda, principalmente por lerdes unha nova receita de Bolboretas no bandullo, non é? Haha. Pois hoxe imos centrarnos nun produto que ten un grande peso na nosa gastronomía e que adoita utilizarse como complemento de manxares centrais como o polbo ou os chourizos, por mencionar dous clásicos. Si, falamos da adorada pataca. E se ben é certo que o frecuente é elaboralas de forma tradicional: asadas, cocidas ou fritidas; tamén debemos recordar que se lle pode sacar moito xogo para outras receitas. Así pois, hoxe presentamos un bo exemplo disto que comentamos.
E que isto de "cajún"? Pois un tipo de gastronomía tradicional e sinxela que ofrece aos seus produtos uns sabores moi intensos e aromáticos e que ten a súa orixe na cidade estodounidense de Louisiana na época da escravitude africana. A pesar da comodidade e rapidez das patacas fritidas, esta receita constitúe unha boa alternativa saborosa e saudábel. Aínda que non sexa para todos os días, veredes canto sabor ganan as patacas deste xeito. Aí vai!
Patacas "cajún"
Ingredientes:
- 1 pataca grande
- 1/2 culleriña de pemento doce
- 1/2 culleriña de pemento picante
- 1/2 culleriña de cebola en po
- 1/2 culleriña de allo en po
- 1/4 culleriña de ourego
- 1/4 culleriña de alfábega
- 1/4 culleriña de tomiño
