Bo día, amig@s! Preparad@s para o Samaín! Tedes a vosa caveira ou calacú xa preparada? Recordade que se son da casa e non estropeades por dentro as podedes aproveitar para facer larpeiradas ben interesantes aínda que estas non son as que hoxe levan o protagonismo senón un doce non orixinario da Galiza mais que xa podemos considerar tradicional posto que levan anos consagradas nas nosas pastelarías. Resulta complexo pasar estas semanas por diante dunha que non teña os famosos ósos de santo.
Encóntranse tanto aquí como nos demais territorios do estado e non están vinculados ao Samaín nin a Halloween senón á festividade de Defuntos e Todos os Santos, de tremenda relevancia na nosa cultura polo apego aos mortos. De todas formas, encaixan moi ben tamén na temática terrorífica destes días con esa denominación tan curiosa que alude ao parecido cos membros do esqueleto. Porén, é unha paradoxa ben curiosa a de os santos teren ósos...
Encóntranse tanto aquí como nos demais territorios do estado e non están vinculados ao Samaín nin a Halloween senón á festividade de Defuntos e Todos os Santos, de tremenda relevancia na nosa cultura polo apego aos mortos. De todas formas, encaixan moi ben tamén na temática terrorífica destes días con esa denominación tan curiosa que alude ao parecido cos membros do esqueleto. Porén, é unha paradoxa ben curiosa a de os santos teren ósos...
Nós fixemos unha primeira tentativa e, aínda non quedando coa estética de perfección típicas das pastelarías, si deixaron a dozura no noso padal durante un bo tempo. Preparámolos co recheo orixinal, a crema de xema, aínda que tedes mil e unha opcións diferentes. Aí vai!
Ósos de santo
Ingredientes:
Para os ósos:- 130 g de améndoa tostada moída
- 70 g de azucre
- 35 ml de auga
Para o doce de xema:
- 4 xemas
