Bolachas de cacao e anacardos

Bo día, bolboreteir@s! Esta semana traemos a receita cun chisco de atraso mais para compensar, imos adozarvos a semana cunha receita saborosísima para almorzos, merendas ou sobremesas cunhas cantas calorías menos que as bolachas de super.
Tiñamos ganas de algo con chocolate. Si, son habituais os antollos deste tipo nestes meses hahaha e decidimos cumprir o capricho mais cun larpeirada un tanto máis saudábel.
Habitualmente as galletas veñen sendo receita sinxela e esta aínda máis pois apenas temos o proceso do amasado. Ademais, nós que xa pensamos moito nisto, este tipo de creacións gusta moito a peques. Sempre tentamos fomentar a relación de peques e cociña, entre outros aspectos polo ludismo e o fomento da creatividade. Ben, a por elas!

Bolachas de cacao e anacardos

Ingredientes:

• 150 g de anacardos ao natural
• 90 g de avea moída
• 30 g de cacao en po

Bolachas saudábeis de avea e plátano

Bolboreteir@s, xa estamos de novo por aquí para tentar adozarvos o día aínda que hoxe ímolo facer de forma moi saudábel. Si, doce e saudábel son totalmente compatíbeis aínda que moitas veces afastatemos estes termos pola asociación co azucre refinado e os procesados.

Pois como comezamos esta semana con ansias de larpeiradas, pensamos en algo que cumprise cos criterios desexados. Desta volta, inspirámonos nunha receita dunha conta de Instagram (@megasilvita) e aproveitando que contabamos con todos os produtos pola casa non tardamos en executala.

Ademais, estamos ante unha certas receitas que serven para calquera parte do día. Nós comezamos aproveitando para a sobremesa, almorzamos con ela e chegaron até a merenda. Cumpren nos diferentes momentos con éxito. 

Tampouco perderedes tempo pois é cuestión de combinar ingredientes, pór no forno e a agardar. Velaquí están!

Bolachas saudábeis de avea e plátano

Ingredientes:

• 2 tazas e media de avea
• 1 taza de bebida de améndoa/avea...
• 2 plátanos maduros
• 2 culleradas de sésamo tostado
• 1 cullerada de vainilla

Pudin saudábel de plátano

Bo día, lambonciñ@s, como levades a última semana de novembro? Xa desexando a chegada do Nadal ou máis ben teméndoa? Nós agardámola con moita alegría entre outros motivos porque nos gusta o ambiente e tamén para ter uns días de descanso. Con todo, sabemos que veñen tempos de moito papar polo que convén ir compensar con anticipación polo que estamos a traballar en novas receitas saudábeis. Habitualmente adoitan ser estas das máis lidas, percíbese que hai un público lambón mais tamén moi amigo da healthy-food que lle chaman agora.

Desta volta, tiramos proveito dunha web interesante como é Postres saludables en que encontramos esta e outras mil ideas para preparar. Tiñamos claro o obxectivo, un biscoito para os almorzos da semana así que demos co perfecto. Velaquí fica:

Pudin saudábel de plátano

Ingredientes:

• 3 plátanos
• 3 ovos
• 3 culleradas de avea
• 1 culleriña de lévedo

Crumble de ananás

Dixemos que retornariamos das vacacións de Nadal con receitas saudábeis e o prometido é débeda. Arrincamos o pasado martes con eses garavanzos crocantes que tanto sorprenderon entre a comunidade bolboreteira e hoxe imos con outro prato ótpimo para compensar excesos. E si, é unha sobremesa, que tamén se poden facer saudábeis.

E aínda que non é o frecuente en nós, quixemos probar a facer unha lambetada baixa en calorías e casualmente nunca nos puxeramos co crumble, que nos causaba bastante intriga polas curiosas combinacións. Podedes imaxinar a orixe desta receita, non é? Si, provén de Gran Bretaña, parece que dos tempos da segunda Guerra Mundial cando substituíu outras receitas de torta de mazá máis sofisticadas cuxos ingredientes era cada vez máis difícil conseguir nese momento, todo o contrario que a fariña, que se racionaba mais que permitía o seu uso habitual.

É unha sobremesa á que a nós non nos resultou fácil tirarlle partido estético mais si saboroso pois entre o lixeiro, suave e rico que está desaparece nun abrir e pechar de ollos. Ademais, xa sabedes, vós podedes preparar o crumble do que gustedes, o tradicional adoita ser a mazá mais desta volta preferimos optar por unha froita que adoramos e que está moi ben de prezo ultimamente, o ananás. Imos alá!

Cumbre de ananás

Ingredientes:

Para a froita:

• 750 g de ananás (piña)
• 2 culleradas de azucre moreno
• O zume de medio limón

Para o crumble:

• 8 culleradas de copos de avea
• 4 culleradas de fariña integral
• 3 culleradas de auga

Biscoito rápido e saudábel de plátano e chocolate

Martes especial para unha nova receita. Especial aquí en Viveiro porque estamos de pos-San Roque e de pre-Naseiro. E por iso, aproveitamos para coller unhas pequenas vacacións. Así pois, esta será a última receita que presentemos até o sábado 29 de agosto, o que non significa que non sigamos a recordar a través das redes sociais algunha dos nosos mellores pratos. Mais nestes 5-6 días de festa, pouco tempo vai quedar para cociñar, e menos para vos escribir como corresponde as receitas. Estaremos a tope co Naseiro, a Romaxe do bo xantar desde venres (Día do polbo) até martes, cinco días de moita troula. E non hai troula galega en que non falte a boa comida :-)

Mais entretanto, cómpre desfrutarmos desta última larpeirada, saudábel e perfecta para @s máis impacientes, xa que non habedes de tardar nada en ver o froito do voso traballo. Arredor de cinco-dez minutos entre amasado e cocción. E ademais, vedes como se poden degustar lambonadas sen excesos de azucre. Ollade ;-)

Biscoito rápido e saudábel de plátano e chocolate

Ingredientes:

• 2 claras de ovo
• 1 plátano
• 2 culleradas e media de flocos de avea
• 1 cullerada de cacao puro 0%
• 1 cullerada de vainilla

Galletas de avea, laranxa e anacardios

                                                            [...]                                                             

Mollo n'a propia sangre á dura pruma

Rompendo a vena inchada,
y escribo... escribo ¿para quê? ¡Volvede
o mais fondo da yalma
tempestosas imaxes!
[...]

24 de febreiro, día en que conmemoramos o nacemento da, posibelmente, figura máis relevante da historia da Galiza e non só a nivel literario. Non imos dedicar aquí o espazo merecente a Rosalía xa que non acabariamos nunca, mais si cómpre reivindicarmos a súa obra a cal convén lermos para coñecermos a verdadeira Rosalía e o seu valor literario e cultural, sempre preocupado pola Galiza e pola situación marxinal das clases populares, especialmente das mulleres. Os seus textos, escritos no XIX, teñen hoxe unha incríubel vixencia que mostra a nosa escritora como unha adiantada ao seu tempo e unha visionaria. Sempre Rosalía!!
Ademais, como gran coñecedora das tradicións galegas, deixa mencionado en varios dos seus versos algúns dos pratos típicos na altura, e que nos serven para sabermos algo máis dos costumes alimenticios dos galegos e galegas. Talvez o seu poema máis culinario sexa "¡A pobriña, que está xorda...!"
Deste tiramos versos de enorme interese gastronómico, alén de literario, claro:

Que hoxe, seica... seica... seica...