Torta de queixo e chocolate

Aínda que é verdade que nestas semanas estamos preparando e sustentando a nosa alimentación con receitas maioritariamente saudábeis, non podemos deixar de lado a nosa especialidade e paixón: os doces. Así pois, hoxe traémosvos unha torta que preparamos hai dúas semanas para unha encarga dun aniversario. Pensamos que non iamos poder probala mais reserváronnos unha porción e descubirmos o resultado para vos confirmar que se corresponde coa apariencia.

Unha larpeirada con dous produtos estrela como o queixo e o chocolate aínda que canto a sabor, o segundo é o principal protagonista mentres que o primeiro dá un toque fundamental para a textura, tan esponxosa...

Ás veces vemos tortas moi apetecíbeis na rede, mais @s temeros@s adoitan pensar no traballo que requiren. Cómpre animalos a pórse mans á masa porque despois todo vén dado, sen apenas dificultades. E senón, ollade que sinxela!

Torta de queixo e chocolate

Ingredientes:

Para a base:

• 400g de galletas
• 100g de manteiga
• 2 culleradas de cacao puro

Para o recheo:

• 1250g de queixo mascarpone
• 300g de chocolate con leite

Turrón caseiro de chocolate con arroz inchado e abelás

Bo día lambonciñ@s? Moitos de vacacións, non? Pois cómpre desfrutalas ao máximo e aproveitar para lle dedicar un pouquiño de tempo á cociña, e por que non? tamén ás receitas de Bolboretas no bandullo, que seguramente teñades algunha pendente de ben hai tempo.

Ademais, esta maior relaxación que nos traen estas datas, permite que probemos a elaborar na casa algúns dos doces tradicionalmente mercados. Xa sabedes que temos por aí espalladas receitas de polvoróns, mazapáns, rosco de reis... e había unha coa que aínda non probáramos mais que fica xa recomendada tamén: o turrón. 

Con todo, non elaboramos o turrón primixéneo, ese típico e rocoso que monopolizaba as sobremesas natalicias hai uns anos. Non, porque na verdade, nós somos amantes dun tipo concreto de turrón, o de chocolate, polo que fomos decididamente a por el. E logramos unha verdadeira larpeirada, contundente, iso si, mais un colofón magnífico para os xantares e ceas que se aproximan. 

Turrón caseiro de chocolate con arroz inchado e abelás 

Ingredientes:

• 200 gr de chocolate negro
• 150 gr de chocolate blanco
• 70 gr de manteiga de porco
• 150 gr arroz inchado
• 50-60 gr de avelás

Torta de dous chocolates con améndoa

Esta semana tiven un par de encargos para dous aniversarios así que entón aproveitei para pór en práctica algunha torta que tiña en mente e que tiña ganas de facer xa hai un tempo. Hoxe preséntovos unha delas, unha verdadeira oda ao chocolate e ao doce en xeral, a torta de dous chocolates con abelás. Como xa veriades noutras receitas, tiro moito proveito da mestura destes elementos, aínda que a verdade poucas veces ficou un resultado tan óptimo como nesta sobremesa. Segundo as miñas informacións non durou máis de 10 minutos na mesa, todo un éxito :-)

Torta de dous chocolates con abelás

Ingredientes:

• 4 ovos
• 175 gr de manteiga
• 125 gr de azucre
• 150 gr de chocolate negro
• 100 gr de chocolate con leite
• 140 gr de améndoa 

Para a decoración: