Ensalada de garavanzos crocantes

Bo día, bolboreteirxs! Despois duns cantos días sen publicarvos receitas, aquí estamos con esta deliciosa ensalada, ideal para esta tempada estival e perfecta para levarmos á praia ou de paseo.

O ingrediente principal son os garavanzos, que nos decimos combinar cos seguintes productos. Porén, xa sabedes podedes usar a combinación que máis vos guste deixando voar a vosa creatividade. 

Ensalada de garavanzos crocantes

Ingredientes:

• Para os garavanzos: 

• Unha cullerada de allo en po 
• Unha cullerada de cebola en po 
• Unha cullerada de coantro         
• Unha cullerada de ourego 

Torta de lima (Lime pie)

Váisenos escapando progresivamente o verán mais ímolo deixando bocadiño a bocadiño, coas últimas celebracions e coas últimas comiolas. Traemos pois unha receita espectacular desta tempada.

Unha torta fresca e deliciosa para deixar cun bo sabor de boca unha comida de amizades ou familiar, ou para almozar, merendar… en realidade, está saborosísima en todos os momentos do día. 

O que tiñamos claro cando matinamos nesta sobremesa é que nos apetecía unha sobremesa que non nos empachara e que deixase ese matiz de frescura que procuramos no verán. Así que limón ou lima tiñan moitos números de ser a protagonista optando finalmente pola segunda. 

Non nos engrellamos máis. Aquí a tedes. 

Torta de lima   

Ingredientes:

Para a base da torta: 

• 250 g de galletas tipo “digestive) 
• 50 g de azucre moreno ou panela          
• 140 g de manteiga 

Para o recheo: 

• 780 g de leite condensado 
• 240 ml de zume de lima 

Torta mousse de pexegos

Bo día, bolboreteir@s! Fin de semana de Maruxaina, finde de festas e finde de moito comer. @s lambóns estamos de noraboa, claro! Así pois, sumámonos con esta tremenda receita. Ides pensar que estamos obsesionados cos péxegos e moita razón non vos falta. Recordade que os antollos son frecuentes nesta familia ultimamente e desta volta deunos por unha froita. É certo que tivemos que mercalos porque aínda non se nos dan mais ante a gula pouco nos puidemos resistir.

Despois da marmelada e da torta de chocolate e pexegos, hoxe traemos unha outra torta moito máis fresca e lixeira, ideal para estes días de calmazo.

Aquí uns cantos amig@s  deron boa conta dela e pouco durou sobre a mesa. Preguntaban pola receita e agora xa vai ficar ao seu dispor para elas e tamén para tod@s vós.

Torta mousse de pexegos

Ingredientes (para un molde de 26 cm):

Para a base:

• 300 g de galletas oreo
• 2-3 culleradas de manteiga

Para o recheo:

• 600 g de pexegos
• 400 g de nata para montar
• 150 g de azucre
• 1 iogur de pexegos

Pastel de caranguexo

Bo día, bolboreteir@s!! Como vai a semana. Nós xa estamos instalados na Mariña luguesa gozando das vacacións aínda que non do sol. Vale, xa sabemos que temos un clima marabilloso co que se pode respirar, traballar e demais mais é que nós gustamos de ver o ceo claro de vez en cando, haha. Dános vida!
Ben, o que si, estes días chuviosos que temos por aquí convidan a procurar novas ideas e a crear ao abrigo da cociña. E desta volta vimos que tiñamos uns paus de caranguexo polo frigo e matinamos en que facer para aproveitalos. Non é faneca brava mais isto tamén dá para un pastel moi xeitoso e moi cómodo de elaborar. Ademais, resulta moi fresco e lixeiro para ceas de verán.
Ollade e ide abrindo apetito!

Pastel de caranguexo

Ingredientes:

• 300 g de paus de caranguexo
• 200 ml de nata para cociñar
• 100 ml de salsa de tomate
• 3 ovos
• 1/2 cebola

Tacos de leituga con carne

Como ides, bolboreteir@s? Desde Bolboretas no bandullo dámosvos a benvida a xullo cunha nova receita, improvisada para a cea de onte mais que tiña moito de seguro e pouco de risco.

Diciamos xa hai tempo que un día tiñamos que facer uns roliños coas follas da leituga ou do repolo e chegou o momento. Poderiamos optar por mil e un recheos mais fomos desta volta clásicos querendo recrear os míticos tacos mais cun envoltorio ben diferente.

Estas follas de leituga dan un toque de frescura que contrasta coa carne acabada de saír da tixola e resulta novidoso para o padal.

Ademais, é unha destas ceas de preparar en apenas uns minutiños pois apenas está o traballo en picar e mesturar. Queda o paso máis complexo, saborearmos estes tacos de leituga con carne cos que iniciarmos este mes estival! A por eles!

Tacos de leituga con carne

Ingredientes (para 2 persoas):

• 4 follas de leituga
• 200 g de carne picada
• 1 cenoria 
• 1/2 cebola
• 1/2 tomate
• 1 dente de allo
• 1 chile (opcional)
• 1 cullerada de aceite
• 1 cullerada de mostaza

Torta enreixada de cereixas

Todos os anos por estas datas traemos un doce novo ao blogue, que adoita ser unha torta. E a explicación está no aniversario dunha das partes de Bolboretas no bandullo. E vaia, como ía faltar torta caseira para unha celebración así? Ademais, como estamos en época de moita froita adoitamos aproveitar para tirar beneficio dos amorodos, da sandía ou das cereixas, como neste caso.

A de hoxe é unha típica sobremesa americana, desta que vemos que nos filmes que fan as avoas e quedan a arrefriar nas repisas das xanelas, hahaha. Con todo, nós non fomos procurar a recetarios estadounidenses senón que aproveitándomos a colaboración do último martes, con toda unha crack da repostaría como Merchi Rodal, pois procurámolo no seu último libro, "Novas lambetadas dunha larpeira feliz". 

Así pois, só quedaba procurar produtos bos e darlle o toque de agarimo que nunca debe faltar nun doce para que saia todo o saboroso que corresponde.

Aí vai!

Torta enreixada de cereixas

Ingredientes (para un molde de 30cm):

Para a base:

• 550g de fariña
• 320g de manteiga
• 150g de azucre
• 2 ovos
• Un chisco de sal

Para o recheo:

• 1kg e medio de cereixas
• 240g de azucre