Unha receita máis de Bolboretas no bandullo, aínda que xa vedes polo título que non mudamos de rexistro. Algo fundamental na cociña ao longo da historia foi o aproveitamento dos produtos sobrantes de pratos anteriores. Convén pensarmos en calquera forma de aproveitar a comida para que esta non acabe no lixo. E ademais, cantos grandes pratos teñen saído das sobras...
Así pois, da nosa última receita, canelóns de polbo á mugardesa con salsa de queixo, sobrounos un pouco deste delicioso cefalópodo. E claro, para degustalo só facíase algo escaso, así que pensamos en acompañalo dun marisco que nos encanta como as gambas. Así cun pouco de polbo e cunhas poucas de gambas lógrase un prato moi digno e saboroso. Como combinación rozan a perfección xa polo seu sabor, que se intensifica aínda máis con ese paso rápido pola tixola. Un pequeno luxo que podedes ter en conta para cando vos sobre algo de polbo doutras receitas como o polbo á feira, ou os propios canelóns. Aquí a tedes:
Polbo con gambas
Ingredientes:- 1/2 polbo cocido (receita aquí)
- 200 gr de gambas
- 2 dentes de allo
- 2 chiles
- Pementa moída
- Sal
- 1/2 vaso de viño
