Panini de queixo e panceta

Ola, bolboreteir@s!! Como vai todo? Imos tentar pór un pouco de sabor cunha outra receita. Hoxe non hai apenas factor sorpresa xa que nos puxemos a preparar masa e queixo e iso non pode saír mal nunca.

Ben, hai xa uns anos descubrimos nunha pizzaría (cadena) de Viveiro os panini. Realmente os panini en Italia, de onde son orixinarios, son unha especie de sándwich con diferentes recheos mais nós coñecemos esta outra versión ben diferente e é a que temos xa asumida. Este petisco ocupa moito máis lugar do que parece mais ao tempo resulta complexo resistirse a papar uns poucos. Xa sabedes, queixo derretido...

Pasámolo xenial con este tipo de receitas porque, como xa vos dixemos en varias ocasións, somos uns toliños das masas. Adoramos pórnos a amasar pan, pizzas, empanadas ou o que for, así que estes panini, ademais sumamente sinxelos, conforman unha receita divertida e saborosísima.

Panini de queixo e panceta

Ingredientes:

• Masa de pizza
• Fariña
• Panceta
• Queixo relado

Patacas hasselback

Bo día, bolboreteir@s! Desta volta chegamos coa receita para o sábado, estivemos máis espertos e non deixamos a tarxeta coas fotos na Coruña, como na semana pasada, haha.

O que hoxe vos traemos non sabemos se calificalo como petisco, acompañante ou prato principal pois serve para calquera deles. É certo que nós concebímolo como un acompañante, como se fosen unhas patacas fritas ou asadas máis. Porén, acabaron acaparando todo o protagonismo da nosa cea téndomos que deixar sobras do que viña sendo o prato principal.

Esta gornición ten a orixe en Suecia, nun prestixioso restaurante chamado Hasselbacken, no que se creo a primeira escola de cociña do país e onde o alumnado maxinou esta marabilla. Nun primeiro momento apenas levaban a manteiga da cuberta e o sal mais co paso do tempo foron gañando en adobíos aparecendo ingredientes como os que aquí ides ver e nos que o queixo e a panceta van ter moito que dicir. Imos con estas patacas tan apetitosas!!

Patacas hasselback

Ingredientes:

• Patacas de tamaño medio
• 3-4 lascas de bacon
• 3-4 lascas de queixo gouda
• Queixo relado
• 15 g de manteiga
• Pementa moída