Milfollas de verduras

Bo día, bolboreteir@s! Como estamos? Aquí procurando o equilibrio entre a alimentación saudábel e as festas, celebracións e comidas que van xurdindo e que nos traen bombas lambonas imposíbeis de rexeitas. Hoxe toca traervos un prato do primeiro apartado. As nosas compras da semana agora caracterízanse por verdura, moita verdura e adoramos ideas coma estas que dan cabida a varias delas.

Cómpre dicir, que esta idea parte dun xantar de hai unhas semanas en Lugo, no marabilloso restaurante Cachivaches, ubicado na zona universitaria. Probamos este prato, namoramos e recreamos na casa. Agora, transmitimos a receita para que aproveitedes a saborear esta delicia.

Ollade, sinxelo, saborosa e enche moito máis do que podades pensar nun principio!

Milfollas de verduras 

Ingredientes:

• Tomate
• Berenxena
• Cabaciña        
• Setas
• Queixo Enmental
• Allo en po
• Ourego

Milfollas de chocolate

Xa vos dixemos que o San Xoán en Covas deu para moito, e por iso hoxe traémosvos unha nova versión da milfollas. Se o outro día presentabamos a de cereixas, hoxe imos cunha para @s máis chocolateiros, aínda máis doce que a anterior.

As milfollas véndense normalmente en tamaño individual (pastel) aínda que non é estraño encontrarnos con tortas como a que nós fixemos, ideais para celebracións. Parece ter a orixe en Francia, aínda que tamén hai quen di que en España, e o recheo máis frecuente vén sendo crema, merengue ou incluso chocolate, como aquí nós fixemos. Aí vai:

Milfollas de chocolate

Ingredientes: 

• Dúas láminas de follado
• Crema pasteleira de chocolate (receita aquí)
• 125 gr de chocolate con leite
• 75 gr de chocolate branco

Milfollas de cereixas

Como levades estes días de lumeiradas e sardiñas??? Eu, ademais de aproveitando para descansar, pois cociñando e probando diferentes pratos xa que en Covas (Viveiro) estamos de festas. Si, que non só se celebra o San Xoán na Coruña, haha! Así pois, é o momento de nos atrever con novas receitas, especialmente con sobremesas que tiñamos en mente desde había tempo.

A primeira destas, que hoxe vos traemos, ten como elemento principal a cereixa. E é que coincidiu á perfección xa que estabamos agardando a que a cerdeita estivese no seu punto para recollelas, e foi xusto en tempo de festas :-)  Coido que a elección non puido ser mellor, alén do beneficio ser froita da casa, a cereixa é coñecida como a superfroita polas súas múltiplas propiedades: axudan á saúde cerebral, reducen o risco de diabete, achegan fibra, teñen efectos anti-inflamatorios, potasio, magnesio... e si, están moi moi boas!

Por iso, tiñamos que facer unha sobremesa que xirara arredor desta froita e probamos sorte cunha completa milfollas de cereixas. A ver que vos parece ;-)

Milfollas de cereixas

Ingredientes:

• Dúas láminas de follado
• 800 gr de cereixas
• 600 gr de nata
• 5-6 culleradas de azucre