Lambetadas de Licor café

Chegou o sábado e con el unha receita que morriamos de ganas de vos presentar. Porque xa vos coñecemos e sabemos que sodes moi larpeiros. 

Para luns, 25 de xullo, celebramos o Día da Patria. E para o ir preparando como corresponde pensamos nunha das bebidas identitarias d@s galeg@s, o licor café, e pensamos en darlle forma nunha lambetada. E que se nos ocurriu? Pois estes caramelos de goma que tanto adoramos desde peques e que con este toque de licor café se converten nunha larpeirada de país. 

Si, esta delicia pode pórlle un toque de simpatía e de dozura ao noso menú do día 25. E si, seguro que sorprendedes as persoas que estean á mesa. Iso seguro.

Ademais, quen non soñou algunha vez con preparar "gominolas" na casa? Pois botando man do artigo de hoxe isto xa é posíbel con pouquísimo traballo. Ademais, intuímos que esta receita se vai converter na larpeirada oficial de todas as festas galegas. E senón... tempo ao tempo, haha! Tamén, deixámosvos a ligazón para poderdes ver a receita en Youtube: Lambetadas de Licor Café.

Lambetadas de Licor café

Ingredientes:

• 100g de azucre
• 50 ml de auga
• 1 sobre de xelatina neutra
• 3 culleradas de Licor café

Torta de Santiago

Día de receita e non un día calquera xa que hoxe celebramos o Día da Patria, unha xornada que Castelao definía como  "a festa maor de Galicia, a festa de todol-os galegos" e que debe dar pé a nos reivindicar como nación demostrando a unidade necesaria mais tamén para festexar e exhibir a nosa identidade galega. Alén da nova entrada no blogue, hoxe poderedes encontrar no Sermos Galiza un artigo que elaboramos a respecto da que consideramos unha sobremesa simbólica para este 25X: A torta de Santiago e o éxito das améndoas na Galiza.

Matinamos alí un pouco sobre a orixe da sobremesa, sendo moi discutíbeis algunhas das teorías existentes mais o que tod@s podemos confirmar é que é unha das xoias da nosa repostaría que alcanzou unha dimensión internacional grazas á chegada de miles de peregrinos cada día a Santiago. Ademais resulta moi curioso ese éxito dos amendoados na Galiza cando nunca fomos terra de destacar polas amendoeiras e si por outras árbores frutais.

E o bo desta larpeirada está na súa elaboración, sen ningunha complicación máis que a mestura de ingredientes e o enfornado. E que tremenda recompensa nos agarda. Non seredes quen de resistirvos, haha. Aí vos vai:

Torta de Santiago

Ingredientes:

• 300 gr de améndoa moída 
• 300 gr de azucre 
• 5 ovos