Por fin chega o sábado e por fin nova receita de Bolboretas no bandullo! Levabamos varias semanas agardando para a facer e sempre tiñamos outras cousas por comer. Mais xa probamos e podemos animarvos a probar esta marabillosa combinación cunha carne coa que non se adoita traballar tanto mais que ten múltiplos beneficios e para nós un sabor tan bo ou mellor como o do polo.
Ademais, nós contamos coa sorte de ter peitugas dun pavo criado na casa, o que lle dá unha tremenda excelencia ao prato. Sempre insistimos na relevancia da materia prima, adoita ser decisiva entre un bo prato e un óptimo.
Canto ao curry, pois a verdade é que non adoitamos utilizalo moito xa que nos gusta o sabor mais acaba por facérsenos algo pesado. Porén, ao integralo cunha carne tan suave como o pavo logra non excederse e acaba por facer o prato do máis gorentoso. O toque asiático parece que deu á perfección co pavo galego.
Ademais, nós contamos coa sorte de ter peitugas dun pavo criado na casa, o que lle dá unha tremenda excelencia ao prato. Sempre insistimos na relevancia da materia prima, adoita ser decisiva entre un bo prato e un óptimo.
Canto ao curry, pois a verdade é que non adoitamos utilizalo moito xa que nos gusta o sabor mais acaba por facérsenos algo pesado. Porén, ao integralo cunha carne tan suave como o pavo logra non excederse e acaba por facer o prato do máis gorentoso. O toque asiático parece que deu á perfección co pavo galego.
Pavo ao curry
Ingredientes (para 2 persoas):
- 1 peituga de pavo
- 250 ml de nata
- 3 culleradas de curry
- Allo en po
- Pementa moída
- Un chisco de sal
