Bo día, bolboreteir@s. Neve, vente ou chova, aquí seguimos, que comer hai que seguir comendo. Hoxe traémosvos unha receita de poder memorístico, eses pratos que recenden como a madalena de Proust cara atrás no tempo. Obviamente, isto parte de experiencias persoais e neste caso nós temos unha ligazón importante coa crema de espárragos pois era, xunto coa de champiñóns, un recurso do máis frecuente na nosa casa cando eramos pequenos. Mais, sucedeu como tantos outros pratos que van quedando no esquecemento até que nun momento determinado xorde a memoria para nos obrigar á recreación.
Así pois, hoxe presentámosvos con moito orgullo esta primeira vez que preparamos a crema de espárragos. Ben gustosa quedou!
Así pois, hoxe presentámosvos con moito orgullo esta primeira vez que preparamos a crema de espárragos. Ben gustosa quedou!
Crema de espárragos
Ingredientes:
- 400 g de espárragos
- 1 allo porro
- 1 pataca
- 1/2 cebola
- 1 l de caldo de verduras
- Allo en po
