Bo día, bolboreteir@s! Cando parece que non damos visto a fin do confinamento, que segue a estenderse, imos traer un prato que... Ben, un prato non; O PRATO! Se había unha receita pendente ao longo destes seis anos de Bolboretas no bandullo, esa era a dos callos. Un deses manxares adorados en múltiplos fogares, que posúe mil variantes de creación, mais no que a mellor sempre é a que pasa de xeración en xeración na familia. Pensade que, ante tantos ingredientes é lóxico ter moitas posibilidades.
Entón, claro, nós temos visto moitas receitas de callos pola rede adiante mais queriamos desenvolver a nosa preferida, a da casa. Desta maneira, houbo que esperar a ter tempo libre para se producir esta entrega interxeracional de saber culinario.
Con todo, non queremos mostrar a nosa como receita universal dos callos nin moito menos mais aseguramos que vai cumprir coas demandas dos amantes desta delicia.
Entón, claro, nós temos visto moitas receitas de callos pola rede adiante mais queriamos desenvolver a nosa preferida, a da casa. Desta maneira, houbo que esperar a ter tempo libre para se producir esta entrega interxeracional de saber culinario.
Con todo, non queremos mostrar a nosa como receita universal dos callos nin moito menos mais aseguramos que vai cumprir coas demandas dos amantes desta delicia.
Señores, señoras, nov@s e vell@s. Con todos vostedes, un dos nosos pratos favoritos:
Callos
Ingredientes:
- 800 g de garavanzos
- 800 g de tripa
- 2 patas de porco
- 3 chourizos
- 200 g de xamón
- 1 anaco de pan duro
- 1 cebola
- 1 cabeza de allos
- 3-4 dentes de allo
- 10 cravos
