Bolboreteir@s, por aquí xa andamos desfrutando desta semana de descanso e aproveitando para aumentar o corpus culinario do blogue. A inquietude que tiñamos estes días era a de procurar na tradición gastronómica de Galiza nestas datas e a verdade é que cada vez se fai máis complexo dar con receitas autóctonas. A globalización é o que ten...
Sabiamos das torradas, que tanto nos recordan a tempos da infancia, mais descubrimos outras das que nada coñeciamos como este bolo de ovos típico das comarcas do Salnés e Morrazo, onde parece ser que era, e aínda é (aínda que menos), regalo dos padriños aos afillados pola Pascua.
Así pois, foron de vital axuda as páxinas Sweet and sour e El amasadero onde nos mostraron os pasos. De todas formas, nós adaptámolo debido á incerteza do resultado e tendo en conta que aquí unicamente eramos dous comensais. De todas formas, xa vos podemos garantir que merece a pena dobrar as cantidades, porque resulta ben gustoso! Aí vai.
Boliños de ovos (tradición da Pascua)
Ingredientes:
- 250 g de fariña
- 160 ml de auga
- 25 g de manteiga
- 3 g de lévedo seco
- 2 ovos
- Aceite
