Crema de arroz con leite

Bo día, bolboreteir@s! Estaredes a desfrutar destes días solleiros, non? Por aquí xa non tiñamos os ollos acostumados a tanta claridade, haha. Con todo, hoxe imos presentarvos unha receita ideal para as sobremesas de menús lixeiros ou mesmo para ceas de días fríos.
Estamos perante unha variante ben interesante do clásico arroz con leite, un recurso que está presente de forma habitual na nosa cociña e que tiñamos ganas de renovar. De onde xurdiu a idea? Pois fomos xantar a semana pasada á recomendabilísima Cervexaría Malte da rúa Galera da Coruña e quedamos fascinados con esta sobremesa que decidimos levar á práctica máis cedo que tarde. E así foi, executada con toda a sinxeleza do mundo, seguindo o patrón da receita tradicional.
Certo é que isto é só apto para grandes lambonciñ@s! Preparad@s?

Crema de arroz con leite

Ingredientes:

• 1l de leite
• 150 ml de nata
• 1 vaso pequeno de arroz
• 1/2 vaso de azucre
• 1 cullerada de manteiga
• A monda dun limón
• Canela en rama

Arroz con leite de chocolate

Xa estamos aquí unha vez máis. E hoxe cunha receita que tiña no maxín xa desde hai un tempo porque ma adoitaban facer de pequena e agora tiña ganas de atreverme eu con ela. Aínda que iso si, dándolle un toque diferente para innovar, haha. E ese toque tiña que ser o chocolate, como non, aínda que quería que fose algo lixeiro que non mudase o sabor orixinal e tan propio desta clásica sobremesa.

O arroz con leite, ao igual que no resto da Península, ten unha longa tradición na Galiza, e difícil será coñecer unha familia ou casa en que nunca se fixera. A súa textura e dozura fixeron del un prato que encantaba á maioría e que servía para que tomaren leite aqueles/as que non gustaban tanto del. Ademais, unha cunca de arroz con leite acabado de facer, é moi de agradecer nas noites de inverno galego.
A ver se gustades da nosa receita, que exceptuando o punto chocolateiro, é a mesma que xa facía miña avoa hai moitas décadas :-)

Arroz con leite de chocolate

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 1 vaso pequeno de arroz
• 80 gr de azucre
• A monda dun limón
• Canela, en po ou en rama, ao gusto
• 1/4 de libra de chocolate